Un Salon de Thé Japonais au Cœur d’Alès
Boulevard des saveurs, Bubble and Co émerveille les sens depuis son ouverture en novembre 2025. Situé en bas de la place de l’Abbaye, ce salon de thé propose une expérience unique en son genre dans la ville d’Alès. Le lieu, autrefois un cabinet d’infirmerie, a été métamorphosé en un espace chaleureux où les tons pastel mêlés à de vives illustrations transforment l’atmosphère en une scène sortie tout droit d’un manga. Ces détails, enrichis de personnages et de scénettes fantastiques, invitent à la rêverie et l’évasion.
Les murs racontent l’histoire de cette fusion entre traditions japonaises et modernité urbaine. Ici, chaque table est ornée de mignons lapins en céramique, créant un sanctuaire de tranquillité où les visiteurs se retrouvent pour déguster des mets à inspiration asiatique. En proposant des bubble tea aux saveurs variées de litchi, miel yuzu, et café infusé de manière artisanale, Bubble and Co est devenu un repère incontournable pour les amateurs de thé de la région.
Une Offre Culinaire Entre Tradition et Modernité
Délicieusement atypique, Bubble and Co ne se contente pas de boissons réconfortantes. Le menu regorge de douceurs et plats légers inspirés de la cuisine japonaise. Qu’il s’agisse de croquants corn dogs ou de savoureux bo buns, chaque repas est une aventure culinaire. Pourquoi ne pas essayer le bubble tea, cette boisson iconique venue tout droit de Taïwan qui a conquis le monde ces dernières décennies ?
Les pâtisseries japonaises offertes ici sont réalisées dans le respect des recettes traditionnelles. Mochis crémeux, dorayakis au matcha et autres délices sont préparés avec soin pour vous transporter le temps d’un goûter. Avec une offre s’inspirant aussi des célèbres cafés Starbucks, ce salon propose une alternative « fait maison » qui séduit par son authenticité.
Un Projet de Vie au Service des Habitués d’Alès
Hélène Seidel, la gérante visionnaire de 32 ans, a déménagé de Châlons-en-Champagne à Alès pour ouvrir Bubble and Co. “Mes produits frais, je les prends aux Halles”, confie-t-elle, soulignant l’importance des ingrédients locaux dans sa cuisine. En s’installant ici, Hélène rejoint son compagnon Guillaume, et ensemble, ils incarnent cet esprit familial et accueillant.
Le café attire une clientèle diversifiée, des familles aux étudiants, tous séduits par la convivialité du lieu. Guillaume, pompier volontaire, décrit affectueusement Alès comme “un grand village”. Cette atmosphère villageoise renforce le charme de Bubble and Co, où chacun peut se retrouver autour d’une tasse de thé matcha ou d’un déjeuner léger, loin du tumulte quotidien.
En savoir plus sur Bubble and Co à Alès
L’Expérience Bubble and Co : Détente et Évasion
Avec l’arrivée du printemps en 2026, Hélène prépare l’ouverture de sa terrasse, un espace convivial de 30 places. Les amateurs de thés pourront ainsi profiter du doux climat d’Alès tout en savourant leurs boissons préférées et en observant le stand animé de La Marée cévenole.
La convivialité s’étend même en ligne avec la présence active de Bubble and Co sur les réseaux sociaux. Vous pouvez explorer les dernières nouveautés de la maison en suivant leur page Facebook où les visiteurs partagent leurs expériences et découvertes culinaires.
Les Incontournables de Bubble and Co
- Bubble tea aux saveurs uniques : litchi, miel yuzu
- Pâtisseries japonaises : mochi, dorayaki
- Repas légers : corn dog, bo bun
- Boissons artisanales et inspirées des cafés populaires
Laissez-vous tenter par une escapade zen au cœur d’Alès chez Bubble and Co.
