Les arbres à rayures présentent le millésime 2023 de Bolgheri Doc Vermentino Bolgheri Grattamaccol'un des premiers vins blancs nés à Bolgheri. Un symbole d'étiquette de la vision pionnière de l'entreprise, Qui, dans les années 80, a choisi de se concentrer sur le potentiel de Vermentino, anticipant une tendance reconnue aujourd'hui et améliorée par les producteurs du territoire.
La naissance du projet Bianco Grattamacco
En 1977, l'année de la fondation de la cave Scratmacco, les vignobles Podere abritaient déjà des variétés de baies blanches telles que Trebbiano et Malvasia. L'intuition d'une vocation bianchiste naturelle de certains sols de la ferme a poussé Scrattamacco à entreprendre un projet ambitieux, marqué en 1986 avec la plantation du premier vignoble de Vermentino sur les collines de Bolgheri. Alors, de un Sélection massale de vieilles rangées autochtones l'un des Premiers exemples de Vermentino dans la pureté dans la région. Vintage After Vintage, Bolgheri Bolgheri Doc Vermentino Bolgue Grattamacco a dit L'harmonie entre Ce cépage, typique des côtes tyrrhéniennes et des rochers blancs de Scrattamacco. Un vin dans lequel la force, la minéralité et la longévité s'entrelacent, révélant son identité bolgherese.
“Grattamacco a cru depuis le début dans la capacité du Vermentino à raconter notre territoire de manière distinctive. Bianco Bianco est le résultat de cette croyance et d'un travail qui combine l'expérimentation, l'écoute et le respect de la nature“, explique Luca MarroneOenologue du vigneron.
Le vignoble destiné à la tasse de gratter blanc est trouvée À une altitude de 100 mètres SLMsur une terrasse naturelle surplombant la mer, caractérisée par des sols riches en argile blanche, mélangés à un flysch de calcaire marréal, qui donne au vin une grande personnalité. Les vis, en conduction organique, sont soulevées avec le système du Guyot et le cordon enfoncé et bénéficient d'un climat méditerranéen, tempéré par des brises de mer fréquentes.
La collection de raisins a lieu manuellement, avec une sélection rigoureuse des grappes pour assurer la plus haute qualité. Après la branche et la pression mous, le must est fermenté à température contrôlée: un troisième en barriques et en tonnes, et la partie restante dans les réservoirs en acier. Le raffinement a duré 6 mois avec fréquenter bâtonnage de Noble Lees, qui donnent de la profondeur, de la crémeux et une forte saveur du vin.
Notes sur l'année 2023
“Après un printemps très humide, à partir duquel les raisins sont sortis indemnes grâce à l'expérience de nos vignerons, la période d'été très chaude a été atténuée par les pluies début août. La récolte de Verentino a eu lieu au cours de la seconde moitié de septembre. Vintage classique qui a permis des matuations lentes et équilibrées, aidant à améliorer la fraîcheur et la minéralité des raisins, donnant aux vins une buvection marquée et une profondeur aromatique“Dit l'oenologue Luca Marrone.
Le scratch Bolgheri Doc Vermentino Bolgheri 2023 est présenté avec un profil aromatique complexe et multiforme: Notes d'agrumes, herbes méditerranéennes et fleurs blanches entrelacées avec des indices minéraux et salés, typique des argiles blanches de la ferme. Dans la bouche, la fraîcheur, la structure et la grande persistance se distinguent, ce qui souligne le potentiel de la longévité.
