L'atmosphère de Noël des Langhe est aussi unique que les vins qui proviennent de cette région, reconnue comme site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Dans la commune de La Morra, la cave historique Dosio propose deux vins fortement liés au territoire, interprètes d'une philosophie de production qui incarne pleinement les valeurs des Langhe et capables de valoriser des moments conviviaux. A l'occasion des vacances, le vigneron Andrea Autino signe deux interprétations du Nebbiolo d'altitude : le Barolo Docg Serradenari et le Barbaresco Docg Montersino, expression authentique de la vision de Dosio et de son lien avec les Langhe.
Un Barolo et un Barbaresco pour Noël : les Langhe selon Dosio
Le Barolo Docg Serradenari de Dosio provient de vignobles situés à environ 500 mètres d'altitude, sur le versant sud-ouest de la colline de La Morra : le point culminant de l'appellation et le cœur des origines de la cave. C'est un vin qui naît en altitude mais préserve la profondeur du terroir dont il est issu.
Les marnes de la Formation de Lequio, le microclimat frais et la lente maturation, combinés aux fortes variations de température, confèrent au Nebbiolo élégance, tension et précision aromatique. Vieilli pendant au moins 18 mois en grands fûts, il se distingue par des notes d'églantine, d'écorce d'orange et d'épices délicates.
En bouche il révèle un subtil équilibre entre fraîcheur et tanins ciselés. Symbole de l'esprit pionnier et lieu d'origine, Serradenari représente l'âme la plus haute et la plus brillante de notre Barolo : verticale, fine, saline. Grâce à sa structure et à son élégance naturelle, c'est le choix idéal pour les occasions spéciales, capable d'accompagner les plats importants avec harmonie et grâce.
Le Barbaresco Docg Montersino de Dosio est né à San Rocco Seno d'Elvio, un hameau vallonné d'Alba, où les pentes hautes et venteuses accueillent un Nebbiolo d'une finesse et d'une profondeur rares. Ici, l'altitude, les sols argilo-calcaires aux veines sableuses et l'influence de la proche Rocche dei Sette Fratelli créent un microclimat idéal, capable de rehausser l'élégance et l'harmonie.
Montersino est un cru qui raconte la continuité de la vision de la cave : après Serradenari, un nouveau chapitre dédié aux altitudes les plus adaptées des Langhe, où le Nebbiolo s'exprime dans une tonalité verticale et raffinée.
Le nez s'ouvre sur des notes florales et de fruits rouges, accompagnées de touches balsamiques. En bouche, il révèle un équilibre, des tanins soyeux et une fraîcheur naturelle qui soutient sa persistance. Montersino exprime finesse, équilibre et perspective : un Barbaresco de mesure et d'harmonie naturelle. Parfait pour célébrer des moments spéciaux, grâce à sa grâce discrète et son authenticité.
