Champagne Vaucelle : un héritage familial réinventé
Niché au cœur de la Côte des Bar, à Celles-sur-Ource, le Champagne Vaucelle est une véritable ode à la tradition viticole. Thomas Cheurlin, porteur d’un héritage familial de plus de dix générations, a choisi de transcender cet héritage en introduisant une collection exclusive de champagnes. En créant la marque Vaucelle, signifiant “petite vallée” en vieux champenois, Thomas a voulu rendre hommage à ses racines tout en se démarquant des autres marques portant son nom.
Le terroir unique de Celles-sur-Ource, caractérisé par son sol kimméridgien, est la pierre angulaire de cette nouvelle aventure. Ce type de sol est reconnu pour offrir une excellente maturation des raisins, favorisant la complexité et la finesse des vins effervescents. La maison Cheurlin se distingue particulièrement par sa capacité à combiner tradition et innovation, dévoilant ainsi une gamme qui reflète son identité unique.
La vision de Thomas est claire : élaborer des champagnes authentiques, proches de sa nature et de ses terroirs. En partenariat avec Jérémy Bovy, directeur commercial France et export, Thomas s’est fixé pour objectif de conquérir les amateurs de champagne à travers le monde avec cette nouvelle collection.
La nouvelle gamme de Champagne Vaucelle
La marque Champagne Vaucelle se compose de six cuvées, chacune incarnant un aspect spécifique du terroir et de l’héritage familial. L’art de l’assemblage est au cœur de la philosophie de la maison. Chaque cuvée, issue des parcelles du vignoble familial, est le fruit d’un travail minutieux. La Cuvée des Ambassadeurs, par exemple, est composée à 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay, offrant une expérience gustative inoubliable.
Liste des cuvées disponibles :
- Les Vallons : un brut sans année, majoritairement à base de pinot noir, avec un vieillissement de 36 mois.
- Terre Natale : un blanc de noirs 100 % pinot noir, vieilli en foudre de chêne.
- Terre Nacrée : un blanc de blancs 100 % chardonnay.
- Rosé Le Suchot : un rosé de saignée 100 % pinot noir.
- Terre de Nuances : une cuvée éphémère de pinot blanc, limitée à 2 000 bouteilles.
- Cuvée des Ambassadeurs : le mélange phare de la maison.
La diversité de cette nouvelle gamme permet de satisfaire tous les palais. Les amateurs d’œnologie apprécieront particulièrement l’attention portée aux détails et le respect des techniques traditionnelles.
Un engagement envers le terroir et l’authenticité
Thomas Cheurlin accorde une importance primordiale à l’authenticité et au respect du terroir. Le choix de cultiver des cépages rares comme le pinot blanc témoigne de son désir de préserver la biodiversité et l’héritage de la région. Ce choix stratégique permet à Champagne Vaucelle de se distinguer sur le marché en offrant un produit véritablement unique.
En mettant en avant le cépage pinot blanc, Thomas s’engage à proposer aux consommateurs des expériences gustatives inédites. Cette démarche innovante est en parfaite adéquation avec la tendance actuelle des vins effervescents, où l’authenticité et l’origine jouent un rôle clé dans le choix des consommateurs.
L’art de l’assemblage chez Champagne Vaucelle
L’assemblage est un art que la maison Vaucelle maîtrise avec brio. Cette technique complexe, essentielle dans la création de vin effervescent, permet d’exprimer toute la richesse et la diversité des cépages. Les cuvées de Champagne Vaucelle sont une preuve éclatante de cet artisanat. Chaque assemblage est pensé pour représenter la quintessence de la région, tout en offrant une palette de saveurs variée.
| Cuvée | Cépages | Vieillissement |
|---|---|---|
| Les Vallons | Pinot Noir, Chardonnay | 36 mois |
| Terre Nacrée | Chardonnay | 38 mois |
| Cuvée des Ambassadeurs | Pinot Noir, Chardonnay | 72 mois |
Ce savoir-faire est transmis de génération en génération, et chaque flacon est l’aboutissement d’une histoire riche et passionnante.
Des moments de dégustation inoubliables
Chaque dégustation de Champagne Vaucelle est conçue pour être un moment inoubliable. Que ce soit lors d’un repas gastronomique ou d’une célébration spéciale, ces cuvées s’adaptent à toutes les occasions. Par exemple, le Rosé Le Suchot se marie parfaitement en apéritif, tandis que la Cuvée des Ambassadeurs sublime un comté affiné.
Thomas Cheurlin a récemment organisé un déjeuner presse en collaboration avec le chef Laurent Pichaureaux pour démontrer la versatilité et l’élégance de ses champagnes. Ce moment a permis de découvrir les subtilités de chaque assemblage et d’apprécier la profondeur de l’engagement de Thomas envers l’excellence.
En résumé, la collection exclusive de Champagne Vaucelle par Thomas Cheurlin est bien plus qu’une simple aventure viticole. Elle représente un voyage à travers l’âme d’un terroir, célébrant chaque étape du processus d’élaboration du vin, de la vigne au verre. Pour en savoir plus sur cette révolution champenoise, visitez ici.
