Champagne Vaucelle: un legado familiar reinventado
Ubicado en el corazón de la Côte des Bar, en Celles-sur-Ource, Champagne Vaucelle es una verdadera oda a la tradición vitivinícola. Thomas Cheurlin, portador de un legado familiar de más de diez generaciones, eligió trascender ese legado al introducir una colección exclusiva de champagnes. Al crear la marca Vaucelle, que significa «pequeño valle» en champenois antiguo, Thomas quiso rendir homenaje a sus raíces mientras se diferenciaba de las otras marcas que llevan su nombre.
El terroir único de Celles-sur-Ource, caracterizado por su suelo kimmeridgiano, es la piedra angular de esta nueva aventura. Este tipo de suelo es reconocido por ofrecer una excelente maduración de las uvas, favoreciendo la complejidad y la finura de los vinos espumosos. La casa Cheurlin se distingue especialmente por su capacidad de combinar tradición e innovación, revelando así una gama que refleja su identidad única.
La visión de Thomas es clara: elaborar champagnes auténticos, cercanos a su naturaleza y a sus terroirs. En asociación con Jérémy Bovy, director comercial Francia y export, Thomas se ha fijado el objetivo de conquistar a los aficionados al champagne en todo el mundo con esta nueva colección.
La nueva gama de Champagne Vaucelle
La marca Champagne Vaucelle se compone de seis cuvées, cada una encarnando un aspecto específico del terroir y del legado familiar. El arte del ensamblaje está en el corazón de la filosofía de la casa. Cada cuvée, procedente de las parcelas del viñedo familiar, es el fruto de un trabajo minucioso. La Cuvée des Ambassadeurs, por ejemplo, está compuesta en un 80 % de Pinot Noir y 20 % de Chardonnay, ofreciendo una experiencia gustativa inolvidable.
Lista de las cuvées disponibles :
- Les Vallons : un brut sin añada, mayoritariamente a base de Pinot Noir, con envejecimiento de 36 meses.
- Terre Natale : un blanc de noirs 100 % Pinot Noir, envejecido en barrica de roble.
- Terre Nacrée : un blanc de blancs 100 % Chardonnay.
- Rosé Le Suchot : un rosado de sangrado 100 % Pinot Noir.
- Terre de Nuances : una cuvée efímera de Pinot Blanc, limitada a 2 000 botellas.
- Cuvée des Ambassadeurs : la mezcla emblema de la casa.
La diversidad de esta nueva gama permite satisfacer todos los paladares. Los amantes de la enología apreciarán especialmente la atención a los detalles y el respeto por las técnicas tradicionales.
Un compromiso con el terroir y la autenticidad
Thomas Cheurlin otorga una importancia primordial a la autenticidad y al respeto por el terroir. La elección de cultivar variedades de uva raras como Pinot Blanc demuestra su deseo de preservar la biodiversidad y el legado de la región. Esta elección estratégica permite a Champagne Vaucelle distinguirse en el mercado al ofrecer un producto verdaderamente único.
Al poner en valor la variedad Pinot Blanc, Thomas se compromete a ofrecer a los consumidores experiencias gustativas inéditas. Este enfoque innovador está en perfecta armonía con la tendencia actual de los vinos espumosos, donde la autenticidad y el origen juegan un papel clave en la elección de los consumidores.
El arte del ensamblaje en Champagne Vaucelle
El ensamblaje es un arte que la casa Vaucelle domina con brío. Esta técnica compleja, esencial en la creación de vino espumoso, permite expresar toda la riqueza y la diversidad de las variedades de uva. Las cuvées de Champagne Vaucelle son una prueba contundente de esta artesanía. Cada ensamblaje está pensado para representar la quintaesencia de la región, al tiempo que ofrece una paleta de sabores variada.
| Cuvée | Variedades de uva | Maduración |
|---|---|---|
| Les Vallons | Pinot Noir, Chardonnay | 36 meses |
| Terre Nacrée | Chardonnay | 38 meses |
| Cuvée des Ambassadeurs | Pinot Noir, Chardonnay | 72 meses |
Este savoir-faire se transmite de generación en generación, y cada frasco es la culminación de una historia rica y apasionante.
Momentos de degustación inolvidables
Cada degustación de Champagne Vaucelle está diseñada para ser un momento inolvidable. Ya sea durante una comida gastronómica o una celebración especial, estas cuvées se adaptan a todas las ocasiones. Por ejemplo, el Rosé Le Suchot se marida perfectamente como aperitivo, mientras que la Cuvée des Ambassadeurs realza un Comté madurado.
Thomas Cheurlin organizó recientemente un almuerzo de prensa en colaboración con el chef Laurent Pichaureaux para demostrar la versatilidad y la elegancia de sus champagnes. Este momento permitió descubrir las sutilezas de cada ensamblaje y apreciar la profundidad del compromiso de Thomas con la excelencia.
En resumen, la colección exclusiva de Champagne Vaucelle de Thomas Cheurlin es mucho más que una simple aventura vitivinícola. Representa un viaje a través del alma de un terroir, celebrando cada etapa del proceso de elaboración del vino, desde la viña hasta la copa. Para saber más sobre esta revolución champenoise, haga clic aquí.
