C'était un nouveau rendez-vous dans le signe de l'esprit non conformiste du fondateur de l'historique Reims Maison qui a sanctionné les débuts en Italie des dernières créations dans l'ordre du temps signé par Krug. Comme maintenant, comme une tradition largement consolidée, pour les accompagner un ingrédient toujours accessible et disponible dans le monde entier au cours de l'année, le résultat du terroir tout comme les raisins, sélectionnés pour un voyage gastronomique qui mène de l'assiette au verre, qui a commencé en 2014 et qui a vu au fil des ans suivi par la tomate réelle à la pomme de terre simple, passant par le citron et même les fleurs. À l'occasion du premier goût de la nouvelle Krug Grande Cuvée 173ème Édition et Krug Rosé 29ème Édizion édizione pour gravir la chaise était la Carrot, jouée par le chef Enrico Croatti du restaurant Lubna à Male, dans des créations pour Krug dans la cuisine qu'ils ont donnée, dans un jeu de saveurs et de cohérence, des combinaisons, des combinaisons pour améliorer les nouvelles visions, dans un jeu de flavors et de cohérence, des combinaisons, des combinaisons pour améliorer les nouveaux visions, dans un jeu de Flavors et de cohérence, des combinaisons, des combinaisons conçues pour améliorer la nouvelle vision, dans un jeu de Flavors et de cohérence, des combinaisons, des combinaisons conçues pour améliorer la nouvelle vision, dans un jeu de Flavors et de cohérence, des combinaisons, des bigus Champagne.
L'hommage à la carotte et les créations de Krug dans la cuisine 2025 du chef Enrico Croatti du restaurant Lubna
Le 5 juin, lors de l'événement, Krug dans la cuisine, Julie Cavil, chef de Cave Maison Krug, a révélé la nouvelle édition de Krug Grande Cuvée 173ème et Krug Rosé 29ème sur le proscenio italien. L'expression la plus généreuse du champagne, perpétuant le rêve du fondateur Joseph Krug, stimulait une fois de plus la créativité dans la cuisine, se prêtant à des combinaisons de saveurs, de textures et d'arômes.
Just as, year after year, regardless of the variations of the climate, the magic of a new assembly of over 120 wines from more than 10 different vintages expresses a fullness of hints and notes impossible to obtain with the result of a single thousandth, similarly in the kitchen, craftsmanship meets the creativity that arises from the assembly of aromas, textures and methods, transforming a single ingredient into surprising recipes, A glass of Krug Grande Cuvé ou Krug Rosé.
“Dans la cuisine ou dans la salle de dégustation, nous créons des recettes et du champagne pour offrir de nouvelles expériences”, souligne Julie Cavil, chef de Caves Krug. “Ces deux éléments se réunissent donc dans de délicieuses combinaisons”.
Comme ceux qui tournaient autour de la polyvalence de la carotte, dans l'hommage que les chefs des ambassades Krug lui ont payé. Orange, violet, rouge, blanc, jaune et même noir, l'ingrédient sélectionné pour Krug dans la cuisine 2025 s'est prêté à différentes transformations, avec sa douceur délicate pour se combiner parfaitement avec le goût salé, amer, acide et humain.
Si, d'une part, en fait, Krug Rosé améliore les saveurs les plus fortes de ce légume, l'autre Krug Grande Cuvé se souvient de sa fraîcheur et de ses nuances d'agrumes.
Sur la table, à l'occasion des débuts milanaises, les plats inspirés de la carotte créée par le chef Enrico Croatti du restaurant Lubna ont vu au début des carottes de la sauce bernaise épouser délicieusement Krug Grande Cuvee 173EME Édizion, puis céder le chemin du ravie Krug, Salmon, Salmon, Salmon, Salmon, et Greild Ravioter, Salmon Afmon, et Salmon Efledition et Gred Tastre œufs de beurre et œufs au beurre et sauge. La grande finale, encore une autre démonstration du splendide potentiel évolutif qui est capable de donner à Krug Grande Cuvée, au nom de la libération dans Magnum de la 170ème édition, proposée dans le calice en combinaison avec des carottes, des herbes de sable et du magazine grillé.
Krug Grande Cuvée 173ème Édizione et Rosé 29ème édition également en Italie
Les protagonistes de la journée Krug dans la cuisine étaient, comme mentionnés, les dernières créations par ordre de temps signé par la Maison de Reims historique.
Une histoire dans le verre très particulier, tout d'abord pour Krug Grande Cuvée 173ème Édition. La nouvelle édition qui a fait ses débuts en Italie est l'assemblée de 150 vins de 13 millésimes différents, avec le plus jeune vin de réserve de la bibliothèque de la Maison de la Maison pour se référer au millésime compliqué de 2017, tandis que le plus ancien en 2001. Un véritable défi a été confronté à sa création. Le millième difficile, en fait, a conduit à être équilibré au moment de la définition de Krug Grande Cuvée 173ème Édizion quel était l'échange des vignes de l'année et de leur austérité. Encore une fois, la main du chef de Caves et de l'équipe de dégustation ont pu donner l'expression la plus généreuse de champagne, identifiant la combinaison parfaite avec la grande collection de vins de réserve de la Maison, dont la contribution, qui pèse 31% sur l'assemblée finale, a donné la contribution nécessaire capable de donner à la 173ème édizion de la manche et de la rondette qui peut être indispensable Krugge Cuvee. “Les vins les plus anciens des années 2000 donnent une patine d'élégance, de rondeur et de générosité à l'assemblage final”, souligne Julie Cavil. En bouche, Krug Grande Cuvée 173ème édition se révèle être du champagne riche, crémeux et généreux, caractérisé par une fin claire et définie par une touche de citron prolongée.
Krug Rosé 29ème Édition est également créée à partir de la récolte de 2017, une union de 29 vins de 5 millésimes différents, le plus ancien à tracer 2010. Assemblée de 53% Pinot Noir, qui comprend 11% de vin en rouge selon la tradition, 28% de Chardonnay et 19% Meunier, le mélange est 33% des vins réservés.
“Krug Rosé 29ème Édizione affronte les riches notes fruitées de 2017 avec l'élégance des vins de réserve de quatre millésimes précédents, achevés par Pinot Noir Rossi Macerati traditionnellement de deux vignobles et vintages: les crayons de Muligny de 2017 et Cô Valnon de Aÿ 2016”, explique Julie Cavil. Un équilibre vertueux, celui qui a ainsi créé parmi les vins blancs de base, finement ciselé, et les vins Red Pinot Noir, bien structurés, qui se reflète sur un champagne sur la bouche qui s'ouvre avec des notes de fruits et de pâtisserie et de lampes et les lampes de la femme, qui laissent ensuite le lieu de séche Expressivité extraordinaire de Krug Rosé.
