La 50ª edición de Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, el salón internacional del sector HoReCa en Italia, organizado por Riva del Garda Fierecongressi, concluyó hoy 5 de febrero con un balance positivo. La afluencia se mantiene conforme a la última edición: cerca de 20.000 visitantes, demostrando la solidez del evento y su capacidad para anticipar las evoluciones y las necesidades del mercado. Cabe destacar la presencia importante (38%) de nuevos operadores, un tipo de profesionales cada vez más orientados a las inversiones, en búsqueda de socios estratégicos, de servicios y de soluciones innovadoras para apoyar el crecimiento y el desarrollo de sus actividades.
Hospitalidad 2026, gran afluencia en los diferentes espacios de exposición
Todos los espacios de exposición de Hospitality 2026 – desde alimentos y bebidas hasta tecnologías y equipamientos para la hotelería y la hostelería, desde el contract hasta el bienestar y al aire libre (más de 750 expositores) – registraron una alta participación, con espacios constantemente animados y una tasa de participación alta. El espacio de formación, con más de 150 eventos, se consolidó como el corazón estratégico del evento y ofreció oportunidades de actualización profesional, desarrollo de habilidades y momentos de visión e intercambios. La variedad de la exposición representa otro elemento distintivo del evento.
También existe un gran interés por el sector outdoor, una tendencia creciente, cada vez más transversal a los diferentes segmentos de la hotelería, que implica hoy incluso a las empresas más pequeñas. «Esta edición de Hospitality confirma la solidez del evento y su capacidad para evolucionar con el sector. La calidad de la participación, de los contenidos y de las oportunidades de interacción atestiguan su papel como lugar de encuentro y plataforma de referencia para la innovación, el diálogo y el desarrollo de toda la cadena hotelera», señaló Alessandra Albarelli, directora general de Riva del Garda Fierecongressi.
Relaciones, inclusión y nuevas tendencias
El evento Hospitality 2026 ha colocado fuertemente el valor del encuentro en el centro, hilo conductor de todo el evento y de los momentos de fiesta que animaron los cuatro días. La calidad y la duración de la estancia de los visitantes y expositores en la feria han puesto de relieve la centralidad de la dimensión relacional y han hecho del evento no solo una plataforma de negocios, sino también un lugar de paradas e intercambios. En términos de contenido, el énfasis está fuertemente puesto en la accesibilidad y la inclusión, que están cada vez más en el centro de las propuestas alimentarias, gracias a una oferta capaz de responder a las necesidades de un público amplio y diverso.
Entre los proyectos, DI OGNUNO, que este año permitió a los visitantes experimentar la accesibilidad al aire libre, el café Abilnova en la oscuridad y los eventos organizados por la AIC – Asociación Italiana Celíaca. También se observa un creciente interés por las bebidas no alcohólicas y desalcoolizadas, que han encontrado un espacio estructurado en el recorrido de la exposición, junto a los protagonistas de la mixología, intérpretes del saber hacer, de la innovación y de las nuevas interpretaciones de la bebida contemporánea.
Hostelería, cultura y futuro
El evento continúa también su viaje más allá de los límites de la feria, con una nueva presencia en la Casa Sanremo, a finales de febrero. La experiencia del año pasado llevó a Riva del Garda un espacio experiencial multisensorial inmersivo sobre el tema de las neurociencias para el mundo de la hotelería. Nos vemos en febrero de 2027 para la 51ª edición de Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza.
