Samedi 28 juin 2025, ômina Romana ouvre à nouveau les portes de sa cave pour accueillir les amateurs de vin et d'excellence gastronomique à l'occasion de la nouvelle édition du Festival de la Cellar, l'événement conçu par la famille Börner avec la participation extraordinaire du Chef Sadded Heinz Beck du restaurant LA Pergola à Rome.
Un événement exclusif parmi les vignobles des collines d'Alban
Ce sera une soirée de goût et de convivialité, immergée parmi les rangées des collines d'Alban, dans les espaces du domaine Velletri. Un rendez-vous qui combine des artisans de goût, des saveurs authentiques du territoire, une cuisine jouée et des vins fins signés par le romain ômina, tous accompagnés de moments de divertissement agréables.
“Nous avons hâte de célébrer à nouveau cette fête qui, pour nous, représente un moment spécial de partage et de passion pour notre travail”, explique Katharina Börner, à la tête de l'entreprise et de la deuxième génération à la tête de Roman ômina. “Nous voulons offrir à nos invités un voyage dans le cœur de notre cave, y compris des saveurs, des parfums et des histoires qui parlent de notre lien profond avec ce territoire”.
Star Gastronomic Path avec Heinz Beck et Artisans of Taste
À partir de 17h30, après l'accueil entre les vignobles, le public pourra accéder au chemin qui traverse différentes “îles gastronomiques”, avec des propositions créées pour l'occasion par Heinz Beck et sa brigade: les appétiseurs d'auteur, les premiers desserts raffinés.
À côté du chef de la Pergola, cette année, il y aura également de nombreux artisans avec leurs spécialités, à partir de trois protagonistes de la scène gastronomique de Velletri: les boulangeries du four, Sfarinando, les pizzas d'O'zoo et le carpaccio de Fassona de Up Bistrot. Avec eux, directement de la capitale, les sushis raffinés de Marè Sushi & Wine et les glaces du Biolèe Artisan Laboratory.
En dégustation, bien sûr, une sélection des meilleurs vins de la cave: de l'Hermes Diactoros II blanc, au Rosé ômina Romana Merlot, jusqu'à la Red Diana Nemensis I, sans oublier les étiquettes de la prestigieuse lignée ARS Magna, une expression plus élevée du Terroir d'entreprise.
Art contemporain dans la succession avec les œuvres de Vincenzo Pennacchi
L'édition 2025 de la fête dans la cave est également enrichie de la présence de l'artiste, Vincenzo Pennacchi, qui vit et travaille à Velletri où au fil des ans, son étude est devenue un point de référence pour les historiens de l'art et les intellectuels. Pour l'occasion, Vincenzo présentera certaines de ses œuvres dans les espaces du domaine, appartenant à un chemin de recherche dans le domaine de la peinture élargie, théorisée par le critique Gianluca Marziani, à travers de grandes peintures et des installations environnementales en dialogue avec l'espace environnant. Parmi les projets les plus récents, l'exposition du Cloud Fuksas à l'EUR et le musée archéologique des SS. Velletri Stigmate par Gabriele Perretta.
L'atmosphère festive se poursuivra jusqu'à minuit, y compris les lunettes, les saveurs, l'art et la musique live, pour une soirée de creux lumière et de joie avec Roman ômina et ses invités.
