La 50ème édition d'Hospitality – Il Salone dell'Accoglienza, le salon international du secteur HoReCa en Italie, organisé par Riva del Garda Fierecongressi, s'est terminée aujourd'hui 5 février avec un bilan positif. La fréquentation se confirme conforme à la dernière édition : près de 20 000 visiteurs, démontrant la solidité de l'événement et sa capacité à intercepter les évolutions et les besoins du marché. Il convient de noter la présence importante (38%) de nouveaux opérateurs, un type de professionnels de plus en plus orientés vers les investissements, à la recherche de partenaires stratégiques, de services et de solutions innovantes pour soutenir la croissance et le développement de leurs activités.
Hospitalité 2026, forte affluence dans les différents espaces d'exposition
Tous les espaces d'exposition d'Hospitality 2026 – de l'alimentation et des boissons aux technologies et équipements pour l'hôtellerie et l'hôtellerie, du contract au bien-être et à l'extérieur (plus de 750 exposants) – ont enregistré une forte participation, avec des espaces constamment animés et un taux de participation élevé. L'espace formation, avec plus de 150 événements, s'est confirmé comme le cœur stratégique de l'événement et a offert des opportunités de mise à jour professionnelle, de développement des compétences et des moments de vision et d'échanges. La variété de l'exposition représente un autre élément distinctif de l'événement.
Il existe également un grand intérêt pour le secteur de l'outdoor, une tendance croissante, de plus en plus transversale aux différents segments de l'hôtellerie, qui implique aujourd'hui même les plus petites entreprises. “Cette édition d'Hospitality confirme la solidité de l'événement et sa capacité à évoluer avec le secteur. La qualité de la participation, des contenus et de la participation témoignent de son rôle de lieu de rencontre et de plateforme de référence pour l'innovation, le dialogue et le développement de toute la chaîne hôtelière”, a souligné Alessandra Albarelli, directrice générale de Riva del Garda Fierecongressi.
Relations, inclusion et nouvelles tendances
L’événement Hospitality 2026 a fortement placé la valeur de la rencontre au centre, fil conducteur de tout l’événement et des moments de fête qui ont animé les quatre jours. La qualité et la durée du séjour des visiteurs et des exposants au salon ont mis en évidence la centralité de la dimension relationnelle et ont fait de l'événement non seulement une plateforme d'affaires, mais aussi un lieu de halte et d'échanges. En termes de contenu, l'accent est fortement mis sur l'accessibilité et l'inclusion, qui sont de plus en plus au cœur des propositions alimentaires, grâce à une offre capable de répondre aux besoins d'un public large et diversifié.
Parmi les projets, DI OGNUNO, qui a permis cette année aux visiteurs de faire l'expérience de l'accessibilité en plein air, le café Abilnova dans le noir et les événements organisés par l'AIC-Association italienne de la coeliaque. On note également un intérêt croissant pour les boissons non alcoolisées et désalcoolisées, qui ont trouvé une place structurée dans le parcours d'exposition, aux côtés des protagonistes de la mixologie, interprètes du savoir-faire, de l'innovation et des nouvelles interprétations de la boisson contemporaine.
Hôtellerie, culture et avenir
L'événement poursuit également son voyage au-delà des limites du salon, avec une nouvelle présence à la Casa Sanremo, fin février. L'expérience de l'année dernière a amené à Riva del Garda un espace expérientiel immersif multisensoriel sur le thème des neurosciences pour le monde de l'hôtellerie. Rendez-vous en février 2027 pour la 51ème édition d'Hospitalité – Il Salone dell'Accoglienza.
