S'appelle Mangiabottoni le vin né de la synergie entre Marinella cameranifondateur de la ferme Corte Sant'alda, et le Coopérative sociale Le travail de l'AIAS – L'Association italienne de l'assistance spastique, qui depuis plus de vingt ans, a promu le placement des personnes handicapées. Objectif: Combiner la connaissance du vin avec la valeur de l'inclusion générer un modèle de production durable également d'un point de vue humain.
Le point d'appui du projet est Podére castagnè14 hectares dans le Val di Mezzane (Vérone), entre 420 et 550 m ASL, caractérisé par des sols calcaires, des pentes importantes et un paysage boisé de grande biodiversité, de nombreux animaux et la possibilité de rester ou de marcher. Ici, il a été décidé d'amener les garçons de l'atelier pour affronter les œuvres du vignoble, puis à la cave, côte à côte avec l'équipe de la ferme Camerani. Ici, il a pris forme Mangiabottoni Valpolicella Doc 2024un vin qui n'est pas seulement le résultat d'un processus de production, mais le Symbole d'un chemin humain. Un rouge minéral frais, fermenté en béton inconnu avec des levures indigènes, produites par la corvinone et Rondinella élevées à Guyot sur les plantes de 2011 et 2016.
«Cette collaboration représente un réinitialiser pour moi – raconte Marinella camerani – Un moyen de redéfinir mon approche du travail, la communauté et le concept de valeur après 40 ans de Vigniola. C'est moi qui avons besoin que les garçons d'Il Mangiabottoni me repositionnent sur un plan dans lequel des mots tels que l'amitié, bien-être, le bonheur, le travail et la santé ont un sens peut-être plus élémentaire, mais certainement plus profond du sens “.
Le projet prévoit l'inclusion directe des garçons coopératifs à toutes les étapes: gestion verte, récolte manuelle, vinification, bouteille et emballage.
«L'inclusion passe également par le vin – Il souligne Emanuele Germiniasidirecteur de la coopérative -. Ce projet est la preuve concrète que Chaque limite peut devenir une ressourcechaque diversité une richesse. Cette activité, comme tous celles de l'atelier de l'Aria, implique des personnes handicapées qui mettent leurs compétences en jeu, mais aussi leurs comportements, parfois stéréotypés ou un peu extravagants, comme ceux de Fabio, une personne handicapée à qui nous voulions très bien, qui a détaché les boutons des vêtements pour les manger et à la mémoire de laquelle ce vin est dédié “.
Avec le soutien économique de la ferme Camerani, l'ambition est de transformer Podere Castagnè en un Atelier d'emploi stablecapable de former des ressources professionnelles dans le secteur du vin, avec une attention à la nouvelle fragilité. Un défi pour l'avenir du vin italien dans lequel la qualité, la durabilité et la responsabilité sociale ne sont pas seulement des mots clés, mais des actions quotidiennes.
Le vin, produit dans environ 3 300 bouteilles en édition limitéesera en vente un 18 euros à partir du 10 avril Dans les meilleurs bars à vin.
