Les 14 et 15 mars 2026, Montina ouvre la cave Monticelli Brusati pour une édition spéciale de la Fête du Printemps, construite comme un pont culturel entre la Franciacorta et le Japon. Le programme comprend l'exposition “L'Attesa. Il tempo che matura”, consacrée aux anciens kimonos japonais, une visite guidée des galeries historiques, le rituel d'habillage de la geisha et le traditionnel déjeuner “Home Kaiseki” signé par le chef Tomoko avec les chefs de Villa Baiana. Les deux journées se termineront par une soirée de dégustations, de cuisine japonaise contemporaine et de DJ sets, transformant la cave en espace de rencontre et de partage.
L'Attente : les kimonos anciens racontent le temps du vin
La Galerie d'Art Contemporain Montina accueille l'exposition “L'Attente. Le temps qui mûrit”, un voyage dédié aux anciens kimonos japonais, symboles d'un savoir-faire artisanal qui naît de gestes lents et conscients. Le choix des fibres, le tissage, la teinture et l'assemblage nécessitent un temps long, celui-là même qui définit la structure et la complexité du vin.
L'exposition est organisée par m1mo, un projet d'archives et de collection fondé par Matteo Scalvini et Beatrice Menozzi, qui abrite plus de 7 000 vêtements japonais. Le parcours est divisé en cinq sections inspirées des phases du processus de production du vin : Culture, Fermentation, Élevage, Attente et Dégustation. Motifs naturels, compositions mouvantes, nuances matures, espaces blancs et harmonies finales accompagnent le visiteur dans un voyage qui rend visible la valeur du temps. Une affinité qui unit idéalement le Japon et la Franciacorta, où précision, équilibre et respect des rythmes naturels sont des éléments communs.
Deux jours de visites, de rituels et de cuisine japonaise
La Fête du Printemps proposera une programmation qui entremêle découverte et convivialité. Les journées commenceront par une visite guidée de la cave, entre les galeries historiques et la méthode Franciacorta, suivie d'un accès à l'exposition.
Au cours de la matinée, il sera possible d'assister au rituel d'habillage de la geisha, un moment qui met en valeur la discipline du geste et le souci du détail, éléments qui dialoguent avec la culture du vin.
L'expérience se poursuivra avec le déjeuner « Home Kaiseki », réalisé par le chef Tomoko en collaboration avec les chefs de la Villa Baiana. Une succession de petits plats équilibrés en saveurs et en couleurs accompagneront le public dans un voyage gastronomique inspiré de la tradition japonaise. Le menu comprendra du tofu aux crevettes à la sauce dashi, de la salade de calamars, du sashimi, du riz aux algues Hijiki et du poulet, jusqu'au dessert Dorayaki, introduit par un verre de Montina Franciacorta Satèn. Un espace de dégustation dédié aux étiquettes de la cave sera également disponible.
Une soirée de dégustations, cuisine contemporaine et DJ sets
Le dimanche soir, Montina clôturera le Festival avec une expérience dynamique combinant visite guidée, accès à l'exposition et dîner dégustation organisé en “îlots de goût”. Les spécialités de la cuisine japonaise contemporaine dialogueront avec les vins Franciacorta de la cave, créant un voyage sensoriel qui culminera avec un DJ set accompagné de la voix d'Annalisa Singer. La cave deviendra ainsi un espace de rencontre, célébrant la rencontre entre l'esthétique japonaise et la culture Franciacorta dans une touche contemporaine.
