Extra Brut 2022 Knots, Valdobbiadene Prosecco Supetiore Docg par Nino Franco, est le seul Prosecco inséré dans la meilleure sélection des sommeliers du monde en 2025, parmi plus de 120 vins sélectionnés à l'échelle mondiale. Cette sélection est née dans le but de reconnaître l'excellence des vins du monde entier, mettant en évidence la variété des styles de vin et les traditions viticoles les plus représentatives. Sur les 26 vins italiens sélectionnés, ce sont les nœuds supplémentaires Brut 2022 qui représentent fièrement l'excellence de Prosecco Supetiore Docg, mettant en évidence la qualité unique de la région de Valdobbiadene et le travail méticuleux de la famille Franco derrière chaque bouteille.
“Le fait d'être reconnu par un groupe aussi faisant autorité est une confirmation extraordinaire de la qualité et de l'authenticité de notre vin. Ce résultat nous incite à continuer avec passion et dévouement, continuant à améliorer nos terres et notre engagement d'excellence”, commente Franco, propriétaire de Nino Franco.
La meilleure sélection des sommeliers au monde 2025 est une initiative conçue par William Reed – déjà responsable des 50 meilleurs restaurateurs de renom – qui voit la participation de plus de 40 experts du secteur, y compris les sommeliers de certains des meilleurs restaurants au monde. Les vins ont été goûtés et évalués sous la direction de Jhonel Faelner, directrice des boissons du restaurant Atomix (numéro 6 dans les 50 meilleurs restaurateurs 2024), soutenus par la vice-présidente Tina Kragh Vildgaard. La sélection des vins a eu lieu en trois jours intensifs de dégustations, dans lesquels chaque bouteille a été analysée non seulement pour le goût, mais aussi pour l'histoire que chaque vin apporte avec lui, reflétant le lien avec le territoire et les traditions du vin.
Depuis le vignoble avec l'évent, moins d'un hectare juste à l'extérieur du centre habité de Valdobbiadene, les raisins des nœuds viennent, ainsi appelés pour indiquer la “taille du vent” et, en même temps, la noue des souches, les clones de la culture ancienne qui dépassent le siècle d'âge ici.
Les sols rougeâtres, constitués de matériaux d'origine fluviale-glaciaire, avec une prévalence de l'argile et un mauvais squelette, renvoient un prosecco velouté, profondément typique et lié à l'expression la plus élégante et la plus aimable du Glera.
Grâce à une base de vin de base et à un raffinement dans la bouteille après la fermentation dans l'autoclave, les nœuds sont présentés deux ans après sa récolte. Le résultat est un vin caractérisé par une complexité qui s'exprime dans un bouquet floral de glycine et de rose, accompagné de fruits frais tels que la poire, les raisins de la colonne vertébrale et la chaux. En bouche, le vin est velouté, avec des notes de pêche et de fruits avec de la pulpe blanche, et une bonne acidité qui donne de la fraîcheur et une fin salée.
Les nœuds supplémentaires Brut 2022 se prêtent à être goûtés comme un apéritif, mais il est également parfait pour l'accompagnement de plats de fruits de mer, un risotto délicat, des fromages jeunes ou légèrement assaisonnés, ou des viandes durcies telles que le sopresso et le jambon cru.
Nino Franco: Lorsque Prosecco est un vignoble unique
Dans l'histoire de Nino Franco, chaque bouteille est un récit unique, où les vignobles sont les protagonistes absolus. Depuis 1991, le premier Franco a choisi de lier l'indissolable lié à son territoire d'origine, séparant séparément les parcelles individuelles.
À ce jour, la société vinifie séparément trois parcelles précieuses dans la municipalité de Valdobbiadene: sérieusement de l'aile, avec les nœuds et vignobles du rivage de San Floriano, pour un total d'environ 4 hectares. Ces vignobles, récupérés par des processus de sélection maximum et cultivés sévères en fonction de protocoles rigoureux, créent une gamme de prosecco de haute qualité, qui peut être définie comme “Grand Cru”.
