Une longue épique enfermée en trois labels, qui raconte un passé glorieux tout en traçant l'avenir de l'une des maisons et champagne les plus renommés. C'est une histoire, celle de Laurent-Perrier, qui démarre en 1812 dans Tours-sur-Marne. Nous sommes à l'intersection des vignobles au champagne, ici, en 1887, la réalité connue aujourd'hui pour le monde entier pour le prestige de ses bulles assume le nom actuel, l'union entre les noms de famille du chef de la grotte et de sa femme. Et il y a maintenant plus de 200 ans au service du champagne de cette légendaire Maison, acquise en 1939 par Marie-Louise de Nonancourt, qui a ensuite quitté le témoin, en 1948, au plus jeune fils Bernard de Nonancourt: une véritable légende du champagne, capable de transformer la marque en l'un des cinq plus importants au monde. Aussi grâce au succès d'icônes telles que le prestigieux numéroté (et non les millièmes, ce caractère unique) Grand Siècle, le pionnier ultra brut dans la catégorie de la nature du champagne et le Millésimé Rosan Alexandra recherché. Et l'innovation se poursuit aujourd'hui, comme l'ont démontré les grands lancements du Blanc de Blancs Brut Nature et le récent Héritage, le premier brut composé à 100% par les vins de réserve fabriqués par une Maison de champagne.
Grand Siècle itération n ° 26 Champagne Grande Cuvé: la Cuvée numérotée et non
L'assemblée est le véritable secret qui définit la qualité du champagne. Ainsi, Laurent-Perrier est la seule Maison dont la cuvée la plus prestigieuse, Grand Siècle, n'est pas des millièmes mais numérotées. Être recréé dans la bouteille, Edition After Edition, c'est ce que la nature ne donnera jamais: le vintage parfait. Et à Grand Siècle, l'expression maximale d'un style unique et distinctif est trouvée: fraîcheur, élégance, pureté. Éléments qui ont donné vie à un champagne 100/100, le vin de l'année 2023 pour James Suckling.
Quatre sont les principes cardinaux à partir desquels l'itération naît n ° 26, tout comme celles qui l'ont précédé: l'assemblage d'une sélection de trois millésimes exceptionnels (dans ce cas: 65% 2012, 25% 2008, 10% 2007) complémentaires ensemble; l'assemblée d'une sélection de 8 des 17 Grand Cru existant en champagne; Vieillissement prolongé dans la cave d'au moins 10 ans sur les levures pour le format de la bouteille de 0,75 LT et encore plus de temps le magnum; Un assemblage avec une composante majoritaire de Chardonnay (58% du Mesnil-sur-Sorker, Oger, Cramant, Avize) achevé par le Pinot Noir (42% par Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy).
Avec son attaque dans la bouche délicate et fraîche, suivie par le palais soyeux et minéral, Grand Siècle itération N ° 26 accompagne parfaitement les plats raffinés, en particulier les associations de terre et de mer, les crustacés et le poisson noble, mais aussi les viandes blanches, comme le tartare du scampi Alla Thai ou du poulet de Brese. C'est un champagne à servir à une grande occasion à une température de 10-12 ° C.
Laurent-Perrier Brut Millesimé 2015: Rarity
Le Perrier Millesimati Laurent est très rare: moins d'un sur deux ans, lorsque le millième de marché plus de trois millésimes sur quatre. Le brut millésimé 2015, qui se présente avec la nouvelle apparence de la bouteille de Scudata historique qui définit l'iconographie de la maison et est une année d'une année caractérisée par des événements climatiques extrêmes qui, cependant, ont conduit à une maturation parfaite des raisins, est obtenu à partir d'un assemblage de parties égales de Chardonnay de la Côte des Bancs (à partir de Chouilly, Cramat, cramat, cramat, cramat, Crager Pinot Noir de la Montagne de Reims (de Tours -Sur -Marne, Aÿ, Tauxières, Verzenay, Ambonnay). Ensuite, il y a sept ans de vieillissement sur les levures qui donnent un vin avec un perlage fin et persistant, qui dans la bouche se caractérise par l'attaque animée qui cède la place à un palais crémeux et élégant avec des notes de citron confites et des caprifoglies.
Pour qu'un champagne soit caché dans un dîner aux chandelles et qui se combine bien avec le carpaccio de la tasse carpy, le bord de la croûte à base de plantes ou le poulet rôti avec des agrumes et une poêle au gingembre.
Laurent-Perrier Héritage: Le premier brut composé à 100% par les vins de réserve fabriqués par une maison de champagne
Le champagne qui n'existait pas. Laurent-Perrier Héritage est le premier Brut composé à 100% par des vins de réserve fabriqués par une Maison de Champagne. Il est né de la connaissance de Grand Siècle-comment, pour une assemblée de plusieurs récoltes des 40 meilleurs crus, dont 50% sont des grands crus et deux vignes: Chardonnay et Pinot Noir.
Une réunion, dans la première version, entre les vins de réserve sélectionnés pour leur haute qualité et sa complémentarité, où les millésimes 2019, 2018, 2016 et 2014 sont jetés.
Dans la bouche, une nouvelle attaque cède la place à un palais vivant, élégant et complexe avec des arômes de fruits blancs et de zeste d'agrumes. Héritage, parfait pour une soirée avec des amis, offre l'équilibre parfait entre la fraîcheur, l'élégance et la maturité avec des notes de fleurs de fleurs, combinant des délices tels qu'un gâteau volatil, une pâte feuilletée de champignons ou un grondement avec une sauce au champagne.
