Nouveau mille, 2021, pour la réserve dosagezero de Maso Martis: une méthode classique de finesse extraordinaire, l'une des premières pas de pasènes produites à Trentino, avec la première version datée en 2009. vertu des caractéristiques aromatiques exceptionnelles des caractéristiques aromatiques aromatiques des raisins chardonnay et pinot néron, sans l'ajout d'une dose sucrée qui change le profil.
Vertical et essentiel, la réserve de dosage de Maso Martis combine la complexité avec une fraîcheur expressive extraordinaire, avec des parfums et des parfums minéraux intenses, avec un caractère robuste et décisif.
Comment Dosaggiozero est né réserve de Maso Martis
La réserve Dosaggiozero de Maso Martis, la récolte à la main et pressée grouillée, sont vinifiées séparément: le Pinot Nero fermente dans des réservoirs en acier inoxydable à température contrôlée et le chardonnay dans la barrique de chêne française. Après environ huit mois, les vins de base sont assemblés pour le tir et la deuxième fermentation se déroule dans la bouteille avec un arrêt sur les levures d'au moins 36 mois. Le remontage est effectué manuellement, tandis qu'après le flou, pour ce pas dosé, il n'y a pas d'ajout de la liqueur d'expédition.
Dans le verre, la réserve dosagezero de Maso Martis se présente dans un jaune de paille léger très vif et un perturbe fin et très persistant.
Les parfums du zeste d'agrumes, des fruits de pâte blanc, des notes de croûte de pain, d'amande, de noisette grillée et d'épices douces se distinguent. Dans la gorgée, il est tendu et profond, avec des arômes longs et élégants et une fraîcheur minérale sèche, salée et animée.
Parfait au goût pendant les vacances, avec des menus de mer ou de crustacés, du poisson cuit au four, des légumes, des viandes blanches et des fromages frais ou savoureux d'assaisonnement moyen. Excellent déjà de l'apéritif, même avec du salami.
