Le lundi 12 janvier 2026, de 10h à 17h, l'Hôtel Valle d'Assise accueillera la septième édition de ViniVeri Assisi, le premier événement en Italie entièrement dédié au vin naturel. Un événement qui réunira vignerons, passionnés, restaurateurs et curieux pour découvrir une autre façon d'appréhender le vin : plus authentique, plus respectueux, plus humain.
Plus de 60 vignerons et artisans du goût à Assisi ViniVeri 2026
Du Piémont à la Slovénie, de l'île de Giglio à Pantelleria, une soixantaine de producteurs seront présents avec leurs vins et spécialités gastronomiques. Ce sera l'occasion de déguster les derniers millésimes et d'écouter les histoires de ceux qui ont choisi une philosophie de production artisanale, sans raccourcis ni compromis, au nom de la biodiversité et de la durabilité.
Dîners chez les vignerons le dimanche 11 janvier
Pour anticiper l'événement, des dîners avec les vignerons de ViniVeri auront lieu le dimanche 11 janvier dans treize restaurants ombriens et toscans, dont Ada Gourmet à Pérouse, Re Tartù ai Orti à Assise, L'Alchimista à Montefalco, UNE à Foligno et Taverna Pane & Vino à Cortona. Chaque lieu proposera un menu dédié accompagné des vins des producteurs, pour un dialogue vivant entre cuisine et vignoble.
Les producteurs présents et leurs territoires à Assisi ViniVeri 2026
Parmi les protagonistes d'Assise ViniVeri 2026, il y aura Aliotti de la Valtiberina en Toscane avec du Sangiovese et du Trebbiano, Paolo Bea de Montefalco en Ombrie avec les célèbres Sagrantino et Grechetto, Rinaldi Giuseppe des Langhe del Barolo du Piémont avec du Nebbiolo, La Castellada de Collio en Frioul-Vénétie Julienne avec Friulano et Ribolla Gialla, Ronco Severo de Colli Orientali del Friuli avec Pinot Grigio et Merlot, Moschioni du Frioul avec Merlot et Refosco, Princic Dario de Collio Goriziano avec Malvasia et Ribolla Gialla, Skerlj de Carso avec Vitovska et Malvasia, Vodopivec et Zidarich également de Carso avec Vitovska et Terrano. De Sicile viendront Il Censo des Monti Sicani avec Perricone et Catarratto, Ferrandes de Pantelleria avec Zibibbo et Viola Aldo d'Alcamo avec Grillo et Nero d'Avola.
Les Abruzzes seront représentées par le Praesidium avec Montepulciano, le Feudo d'Ugni avec Trebbiano et Montepulciano et Massetti Francesco dalle Colline Teramane. La Marche réunira Maria Pia Castelli, Valter Mattoni et Clara Marcelli avec Verdicchio et Montepulciano. De la Campanie, il y aura Boccella et Casa Brecceto avec Aglianico et Zampaglione « Don Chisciotte » d'Alta Irpinia avec Fiano et Aglianico. Enfin, de Slovénie, Mlečnik de Vipavska Dolina avec Malvasia et Rebula, Slavček de Primorska avec Rebula et Merlot et Anže Ivančič de Goriska Brda avec Rebula et Sauvignonasse participeront.
La liste complète avec plus de 60 producteurs est disponible sur le site officiel de l'événement.
Une référence à la nature et à la culture
L'édition 2026 revêt une signification particulière : Assise célèbre le 800e anniversaire du retour de la fête nationale dédiée à Saint François, dont le Cantique des Créatures a toujours inspiré la philosophie du Consortium ViniVeri. Maintenir l'équilibre, respecter le terroir et laisser la nature s'exprimer sans forcer sont les principes qui guident les vignerons depuis 2004.
Le rendez-vous est pour le lundi 12 janvier 2026, de 10h à 17h, à l'Hôtel Valle di Assisi à Santa Maria degli Angeli (PG). Le ticket journalier coûte 35 euros, avec prévente en ligne pour 28 euros. Toutes les informations et réservations sont disponibles sur le site officiel de l'événement.
