Generation Vineyards est un projet né en 2023, mais dont les racines sont très profondément en profondeur. En fait, il offre un instantané de la vision de la famille Piccini, celle des hommes et des femmes qui ont toujours été là dans le vin. Cinq générations, pour être précises, que le témoin de la passion a été transmis, maintenant atteint aux frères Genève, Benedetta et Michelangelo Piccini, mais aussi les compétences qui, des sept hectares originales des vignobles en castelline en Chantique, sur lesquelles il a affecté les progéniteurs angiores, en 1882, aujourd'hui, ils sont venus pour toucher cinq ans autour de l'Italie, pour plus de 200 de HECTARES. À l'intérieur de l'histoire de la génération de vignobles, il ne manque pas, pour ceux qui ont toujours eu leur signature indubitable dans les Reds, également un visage scintillant: celui de la famille Piccini, bien sûr, mais sur tous les deux univers, la Maremma de Tenuta Moraia et l'Etna de Torre Mora, qui surplombent la grande étape des bulles montrant un nouvel horizon pour deux grandes terres de la vin et pour leur vigne.
Le Vermentino Brut Maremma de Tenuta Moraia: la saveur séduisante de la côte toscan
Vineyards Generation est né pour enfermer, sous son nom, toutes les fermes appartenant à la famille Piccini. Diriger le chemin est la centralité du terroir, conformément à l'axiome “un cépage, un territoire”. Pour une vision, fraîche et dynamique, qui dilate les horizons, donnant un souffle plus large au symbole des vignes de certaines des zones de vin tricolore les plus appropriées, comme dans le cas de Tenuta Moraia à Maremma et de l'Etna de Torre Mora.
Le charme séduisant de la côte toscane, qui émerge du concert chaleureux des vagues, fusionne jusqu'à une perle dans le Vermentino Brut Maremma de Tenuta Moraia, offrant la photographie la plus cristalline du verre de cette terre riche et sauvage.
Cette bulle qui donne un visage étincelant à l'une des vignes les plus aimées aujourd'hui parmi les blancs tricolores, est la fille de raisins collectés à la main, au cœur d'août, quoique, préservant ainsi le parfum délicat du fruit. D'après le pressage doux des grappes, les vins avec un nouveau caractère et l'acidité agréable, qui passent ensuite de six à neuf mois en contact avec les levures après une lente réforme dans de petits conteneurs sous pression.
Ce qui prend forme est un vin mousseux qui, dans le bouquet, retrace l'amour du Vermentino pour la mer, présentant son originalité parfumé entre les notes d'herbes aromatiques et les nuances tropicales intrigantes de goyave et d'ananas. Une touche d'agrumes et une légère épicée complètent l'image. Briosa et amusant, la mousse se souvient de la douceur de la brise marine. La fin enveloppe le palais avec sa richesse, évoquant l'enchantement d'une coquille qui dort au bord de la mer.
Un vin sapide, juste assez pour accompagner les fruits de mer et énergiques, afin d'épouser également des soupes de poisson et de poisson au four. Ensuite, ça va sans dire que le Vermentino Brut Maremma de Tenuta Moraia s'avère être un excellent choix depuis l'apéritif.
Méthode classique Chiuse Etna Rosé Dosage Zero: une nuance animée du Nerello mascalais de Torre Mora
Également sur la mer, mais avec des altitudes très différentes de ces Maremma, Torre Mora néglige également. Nous sommes en Sicile, sur Etna, où dans le district de Dafara Galluzzo, 700 m ASL, les vis de Nerello Mascalese donnent les grappes à partir desquelles l'Etna Rosé Doc, une méthode classique élégante et animée, ce vin pétillant est né merveilleusement interprète le caractère du caractère
Etna, montrant une nuance inhabituelle mais non moins précieuse du symbole de la vigne à ces latitudes. Comme l'ancien volcan, ce vin conserve son âme rugissante intacte, sans jamais perdre le charme de sa beauté innée.
Fruit de raisins de récolte des mains dans les premiers jours de septembre, dans la cave, les processus ont lieu à basse température, pour garder les arômes et la complexité intacts, puis passer, après quelques mois dans la bouteille pour la référence dans la méthode classique.
C'est ainsi que la méthode classique rosé de Etna Rosé Chiusa Dosggio Zero trouve après 44 mois de vieillissement de son équilibre parfait, puis se présentant en habillant une délicate rose douce, tandis que sa fine dance perle dans le calice. Le nez répand des arômes de croûte de pain, de framboise, de groseille et de fraises forestières, en alternance avec les références d'agrumes typiques du sol volcanique sicilien. Dans la bouche, il propage une délicieuse sensation de fraîcheur, accompagnée du rugissement minéral de l'Etna. Pour une singe animée, marquée par une acidité agréable qui chatouille le palais.
Le vin parfait pour accompagner brillamment tout le repas, mais qui donne le meilleur de l'apéritif, avec des apéritifs de fruits de mer, des crustacés ou un tartare de thon.
