Dans le monde du vin, où chaque vendange est un équilibre fragile entre la nature et la vision humaine, la « durabilité » ne peut pas être un vain mot ou, pire, un concept qui renvoie à une tendance. Pour le Groupe Zonin1821, ce n'est pas un hasard, c'est depuis longtemps un facteur structurel, inscrit dans l'identité d'une entreprise qui vit de la terre, de la vigne et de la communauté depuis plus de deux siècles. Le nouveau Rapport de Développement Durable – publié en 2025 avec les rapports dédiés de Castello di Albola et Rocca di Montemassi, tous deux conformes à la norme Equalitas – raconte un parcours désormais mature, qui ne se limite pas au reporting, mais devient partie intégrante du modèle économique et de la culture interne de l'entreprise.
Vision et protection des territoires pour générer de la valeur : la durabilité selon le Groupe Zonin1821
« Notre secteur est parmi les premiers à avoir compris que protéger les sols, l'eau et les écosystèmes, c'est protéger l'avenir productif de nos domaines », observe Domenico Zonin, président du Groupe Zonin1821. Une conviction qui trouve une confirmation concrète dans les chiffres et les stratégies.
Deux domaines du Groupe Zonin1821 sont déjà entièrement biologiques, tandis que des pratiques telles que l'engrais vert, l'enherbement, l'irrigation de précision avec des systèmes comme Vintel, la gestion durable des insectes atteints de confusion sexuelle et les bassins d'eau artificiels font désormais partie intégrante du travail de terrain dans toutes les zones de la grande mosaïque corporative, de Gambellara au Frioul, de la Toscane à la Sicile, en passant par le Piémont, la Lombardie et les Pouilles.
« Il ne s'agit pas d'initiatives isolées – ajoute Domenico Zonin – mais d'une approche cohérente et transversale, qui implique les agronomes, les techniciens, les œnologues et toute la chaîne de valeur ». Le rapport de développement durable a permis à l'entreprise de définir des objectifs clairs et de mesurer les progrès et les problèmes critiques. Centrale, en ce sens, est l'analyse de double matérialité introduite dans l'édition 2024 : un passage qui a imposé une vision plus large, capable d'évaluer à la fois l'impact du groupe sur l'environnement et la société, et les effets du changement climatique sur la production, sur la qualité des raisins et sur le modèle économique.
« La durabilité n'est pas un objectif statique, mais un chemin évolutif qui nécessite un engagement continu », souligne Zonin.
À partir de cette analyse, le Groupe Zonin1821 a développé une évaluation des risques liés au changement climatique qui implique tous les domaines, en Italie et à l'étranger. Sécheresses, canicules, variations brusques de température et phénomènes météorologiques extrêmes sont aujourd'hui des variables auxquelles tout vigneron doit faire face avec des outils adéquats. À cela s’ajoutent les risques de transition tels que les nouvelles réglementations, les pressions du marché, la hausse des coûts de l’énergie et les changements dans les préférences des consommateurs. L'entreprise a traduit cette complexité en stratégies d'atténuation et d'adaptation : de la réduction des émissions à la gestion de plus en plus avancée des ressources en eau, de l'efficacité énergétique aux pratiques agronomiques résilientes.
Le résultat est un processus dynamique, mis à jour annuellement, intégré à un système de gestion des risques qui intègre aujourd'hui pleinement les paramètres ESG. L’alignement sur les directives européennes – du CSRD à l’ESRS – a imposé un saut qualitatif dans la gouvernance et la gestion des données. « Aujourd'hui, les indicateurs ESG font partie de nos décisions stratégiques : des investissements à la supply chain, de la gestion immobilière aux marchés internationaux », souligne Zonin. L’objectif n’est pas seulement de se conformer à la réglementation, mais de renforcer la résilience du groupe dans un contexte environnemental, économique et géopolitique de plus en plus volatil.
La vocation internationale du Groupe Zonin1821 – avec plus de 80% du chiffre d'affaires réalisé à l'étranger et une présence commerciale dans plus de 130 pays – nécessite un équilibre constant entre expansion et efficacité. D'où le choix de travailler selon deux axes complémentaires : d'une part la diversification des marchés, avec une surveillance de plus en plus attentive des zones à fort potentiel ; de l'autre, l'amélioration de l'efficacité interne, pour réduire les coûts non stratégiques et garantir la continuité opérationnelle même dans les moments de tension internationale. Une vision qui unit l'identité historique et le besoin d'innovation : repenser les processus, investir dans les technologies, adopter des modèles de gouvernance modernes sans perdre la centralité du territoire et des personnes.
Pour le Groupe Zonin1821, la durabilité signifie également valoriser les communautés et les paysages dans lesquels sont immergés ses domaines, comme en témoignent les états financiers de Castello di Albola et Rocca di Montemassi, où la biodiversité, la protection des sols, les itinéraires culturels et l'hospitalité représentent un élément fondamental de la stratégie. Ici, où l'histoire agricole est un chapitre identitaire du territoire, le mot se transforme en histoire : un dialogue constant entre passé et futur, entre le vin et la terre qui le génère.
La trajectoire du Groupe Zonin1821 s'oriente aujourd'hui vers un horizon de plus en plus lointain, avec une conviction que son président réaffirme avec fermeté : « La responsabilité d'une entreprise agricole ne concerne pas seulement l'ici et maintenant, mais ce que nous laissons en héritage : chaque entreprise, chaque personne, à sa petite manière, un pas à la fois et avec ses propres choix, peut laisser une marque dans le présent et faire une différence pour l'avenir ». Un message qui définit le positionnement du Groupe Zonin1821 sur la scène vitivinicole italienne contemporaine : une réalité qui ne poursuit pas le changement, mais l'anticipe, conscient que la durabilité n'est pas un choix, mais une nécessité pour continuer à produire de la qualité et de la valeur.
