Une journée entière pour vous immerger dans un vin symbole et dans un domaine du Piémont plein de saveurs, d'art et de culture, avec un œil minutieux sur les problèmes sociaux et le soutien concrète pour les réalités bénéfiques du territoire. C'est la promesse de l'édition XV de “Di Freisa in Freisa” prévu pour le samedi 10 mai à Chieri. La démonstration de la municipalité de Chieri est organisée par le Consortium pour la protection et l'amélioration du Doc Freisa de Chieri et Collina Torinese dans le but de rendre hommage à Freisa et de promouvoir le territoire et son excellence. Un programme riche et varié d'initiatives pour vivre avec les cinq sens, dans lesquels la nourriture et le vin rencontreront la musique mais aussi avec l'art et la littérature, avec histoire, jeu et solidarité pour satisfaire les goûts et les intérêts de chacun.
“A grape variety and a wine are not just a grape variety and a wine. They are expressions of the spirit of a territory, they are the symbols of a community, because on the branches as in the glasses material culture encounters the immaterial one. This event, which reaches its fifteenth edition, represents an unmissable opportunity to appreciate the fruits of this meeting”, declare the mayor Alessandro Siciero and the councilor for the promotion of Le territoire d'Antonella Giordano. “Grâce à Di Freisa à Freisa chaque année, nous célébrons une excellence de nos collines, offrant aux visiteurs la possibilité de rencontrer Chieri, grâce à un riche programme de nourriture et de vin et d'initiatives culturelles capables d'impliquer un vaste public”.
Le cœur nerveux de l'événement sera la Piazza Cavour centrale qui, à partir de 12 ans, ouvrira ses portes avec “Notes et Calici di Freisa”.
Un grand espace dédié aux saveurs et à la musique avec plus de 20 caves présentes, y compris les caves du consortium qui mettra leurs étiquettes de Freisa et les vins de la colline Turin dans “Exhibition”, offrant des dégustations guidées en mode de dégustation. Un voyage dans le cœur oenologique des Turinais a rendu encore plus extraordinaire et authentique par la présence de la boutique de vin régionale des vins de la province de Turin, qui avec son bureau dédié invitera la dégustation des vins “invités” de la province de Turin.
Et si les Freisa, les vins de la colline Turin et les autres étiquettes de la région seront les principaux protagonistes, intrigant les propositions gastronomiques qui animeront le carré sont promises. A set of street kitchens from Chierese and Asti, in fact, will propose a great variety of local typicality to be tasted: from the agnolotti to the Hamburgers of Fassona Piedmontese, from the cutting board of salami and cheeses Piedmontese to sandwiches stuffed with Piedmontese pork shoulder, bacon cooked in Barolo and other delicacies, from the apples fritters to the Galucio D'arr, spécialité de chérese sucrée faite avec les coupures du mélange de pain enrichi de beurre et de sucre. Il y aura une proposition de bières artisanales avec deux Masters of Taste: le CHIERREE Filodilana et la brasserie pinerolense.
La bande sonore de ce grand espace dédié aux dégustations et à la culture de la nourriture et du vin sera les notes du DJSet, qui animera toute la journée à partir d'une station scénographique du cimetière de l'église de San Bernardino, grâce également à la présence du “DJ Vignaiolo” Francesco Quarna directement de la radio Deejay.
Par Freisa à Freisa: le dîner de gala n Piazza Umberto I
L'un des moments les plus attendus de l'édition XV de “Di Freisa in Freisa” sera certainement le “Dinner de gala sous les étoiles”, à partir de 20 heures à Piazza Umberto I, au cœur du village piémontaise sous le célèbre symbole de Triumphal Arch de la ville.
Une nomination exceptionnelle qui souhaite améliorer les typiques gastronomiques du territoire, à partir naturellement de la Freisa di Chieri qui, à l'occasion, sera combinée avec le menu basé sur les produits du quartier alimentaire des CHIERREES-CARMAGNOLAISE.
Guider les participants de cet itinéraire au nom de Flavors avec une main experte et créative sera le Eddy Vara, chef de la cuisine italienne, les événements internationaux. Pour lui, la tâche de combiner la tradition des recettes anciennes avec l'inspiration innovante de l'art culinaire contemporain: du Brisè avec des œufs de caille et des asperges au veau à la manière ancienne de la sauce au thyme, aux agnolotti jusqu'aux plin aux trois rôtis avec du beurre de montagne, du thyme et des noisettes. De la joue de boeuf “race piémontaise” à la Freisa di Chieri avec des asperges de Santena et des carottes du jardin à la panna cotta “fior di latte” fraises et coulis. Il y aura un menu conçu spécifiquement pour les végétariens.
Pour accueillir les clients et servir le dîner sera les étudiants du Bobbio Hotel Institute à Carignano et du Turin Colombat Holiday Institute, qui aura donc la possibilité de tester les théories apprises directement sur le terrain pendant leur cours de formation.
Également à l'occasion du dîner de gala, la musique jettera un coup d'œil, prête à devenir l'un des protagonistes de la soirée. Entre une portée et une autre, en fait, le spectacle “Note Di Vino”, une expérience de dégustation musicale unique, sera mis en scène, conçu et réalisé par Francesco Quarna et Maurizio Rossato de Radio Deejay. Chaque étiquette goûtée pendant le dîner sera également combinée avec un morceau de musique qui reflète le personnage, le rythme, l'humeur, les parfums du vin lui-même: un conte de vin qui veut impliquer les participants au niveau multisensoriel.
Le “Gala Dinner Under the Stars” sera également une excellente occasion de solidarité: une partie des bénéfices sera en fait donnée pour soutenir le projet “Help CRI” de la Croix-Rouge italienne en soutenant la collecte de fonds pour le réaménagement artistique des locaux de l'hôpital Chieri.
Les autres initiatives sur scène à Chieri
Pas seulement la nourriture et le vin. L'édition 2025 de “Di Freisa in Freisa” agira comme une caisse de résonance des nombreuses âmes de Chieri et de son territoire, des plus culturelles et historiques aux plus artistiques aux événements bénéfiques, impliquant toute la ville qui deviendra le protagoniste actif de l'événement.
À partir du comité de la Croix-Rouge italienne de Chieri, partenaire de l'événement, qui à partir de 17 h de Piazza Cavour dans les rues du centre historique proposera sa “nuit blanche et rouge”. Un ensemble de divertissements et d'activités pour un public de tous âges qui comprend l'hôpital en peluche, le maquillage, les artistes de rue, mais aussi les initiatives de formation pour les premiers soins avec des instructeurs, les voies de “conduite en toute sécurité” pour une approche de la consommation d'alcool responsable et le projet “Je ne risque pas” dédié aux urgences des catastrophes naturelles.
Parmi les principales excellences du territoire, le musée de Tessile de Chieri (via Santa Clara 6) pour l'occasion prolongera les heures d'ouverture de 14 à 19 et permettra l'accès à ses ateliers et la participation à certaines activités: de la bande passante de broderie dirigée par Orsola Bérente, à la couture qui accueille actuellement le laboratoire d'artistes et les techniques de référence, le laboratoire naturel et l'orientation des techniques de tissu, le tissu de la teinture naturelle et l'orientation des techniques de tissu sur le tissu de la tein par Giulia perin.
Dans l'après-midi, il sera également possible de participer à la “Tessile Tour” à partir de 15h30 de l'ancienne moulin à coton Tabasso à la bibliothèque civique de Chieri. De là, un itinéraire de la ville libre commencera le long des routes qui ont accueilli les établissements de production du tissage du cimere dans le but de montrer aux participants l'intrigue dense des bâtiments destinés au passé pour les activités de production. Ciminiere, fenêtres à perdre, grands ou petits dépôts, entrées et signes qui donnent l'idée de la grande pertinence économique du secteur textile de la ville au cours de deux siècles de la fin du XVIIIe siècle au début du 21e siècle. L'arrivée de la tournée sera bien sûr au musée du textile.
Dans Via Vittorio Emanuele II, la Ciochevale Social Promotion Association présente “Art in Freisa”: la photographie rencontre le vin. Une exposition de photographies prises par Giancarlo Volpi, imprimées à l'aide du vin freisa de Chieri comme réactif naturel, sans utiliser de chimie synthétique. Les images sont impressionnées sur le papier produit par les déchets de raisin, créant une combinaison d'art et de durabilité. L'exposition sera ensuite exposée du 11 mai au 2 juin 2025 à Palazzo Opesso (via San Giorgio 3, Chieri), avec “Archieri”, un projet de recensement photographique des architectures de Chieresi réalisées à partir de 1945, édité par un groupe d'architectes sous le patronage de l'ordre des architectes d'Asti. Les photographies, prises par Giancarlo Volpi et Gianfranco Verrua, offrent un regard inédit sur l'héritage de la construction moderne de la ville.
Start Gallery (ouvert de 15 à 18 avec admission gratuite), proposera plutôt un chemin historique chronologique qui, à travers des structures en bois, des panneaux muraux et des outils multimédias, accompagnera le visiteur à travers les siècles pour connaître l'histoire de la ville de Chieri.
De Chieri à la Rome antique, le pas est court…. C'est l'idée du «laboratoire CM» proposé par le MAC (exposition archéologique Chieri). Destiné aux enfants âgés de 5 à 12 ans, le laboratoire comprend un voyage fascinant dans le temps pour découvrir, grâce aux découvertes et aux reproductions d'outils anciens, au rôle des anciens Romains dans le paysage ci-jacique et à l'importance de centiriation pour la culture de la vigne et la propagation du vin dans l'ancienne Carum poria.
Le thème du jeu, adressé cette fois à un public plus adulte, sera également présent dans Lutitichieri, une initiative qui proposera des jeux sur le thème de la nourriture et du vin dans Via Vittorio Emanuele II, pour promouvoir la culture du jeu de société en tant qu'outil pour l'apprentissage, le dialogue et la réunion, et la culture de la bonne nutrition, du produit agri-aliment local et authentique. Cette initiative est jouée dans le festival avec espièglerie: les jours du jeu intelligent, prévu pour les 10 et 11 mai à Chieri.
Space également à la littérature avec “The Aperitif with the Authors”, à 17 h à Piazza Cavour: The Writer Brianzola Paola Cereda, dont le dernier livre “The Only Posté Ending” est sorti dans la librairie le 6 mai, Will Dialogue of Books and Writing with the Turin Booklet Rocco Pinto, auteur de Carta di Carta. La nomination est en collaboration avec la bibliothèque de Torre et la bibliothèque Mondadori – Historic Center.
Par Freisa à Freisa 2025: événements avec de petits producteurs et restaurants
Di Freisa dans Freisa 2025 implique le tissu économique et productif du territoire également à travers deux autres initiatives qui améliorent les producteurs et restaurants artisanaux de la région.
La Via Dei Sapori accompagnera les visiteurs tout au long de la journée dans un itinéraire gastronomique qui, de Via Vittorio Emanuele, à l'arc triomphal à Piazza Cavour découvrira d'autres excellences du CHIERREES. Et non seulement cela, dans la dégustation et la vente: des pâtes de Meliga aux grenards rubatà, des liqueurs artisanaux à la vila bassin, du miel au gingembre et bien plus encore.
“Le Freisa di Chieri dans l'assiette” impliquera plutôt certains restaurants de Chieri dans un itinéraire de combinaisons savoureuses et créatives dans lesquelles la Freisa di Chieri se réunit, par le biais de menus étudiés ad hoc, avec d'autres typiques tels que les produits du quartier alimentaire Chierese-Carmagnose.
