C'était en 2022, dans un article publié précisément sur les pages viticoles que j'ai attaquées avec ces mots: «Le champagne n'est de plus en plus sans rapport. Et ce n'est certainement pas une surprise. ” Aujourd'hui, un nombre infini de temps semble passer de ces mots et être dans une situation exactement opposée. Qu'est-ce qui arrive vraiment au marché des bulles le plus précieux et le plus aimé du monde? Commençons par dire que maintenant les titres des articles de magazines et de journaux sont hélas souvent dictés par une analyse superficielle ou par le désir d'attirer l'attention du lecteur. J'ai récemment lu des magazines nationaux importants qui, avec divers tons, ont parlé de “Champagne en crise”, sans toutefois défendre en profondeur la vigueur de cette déclaration. Essayons de clarifier un peu et de ne pas nous faire prendre par l'euphorie ou l'anxiété, qui peut être vue dans un sens ou un autre.
Parce que le champagne n'est pas en crise: la nouvelle normalité du marché des bulles le plus aimé du monde expliqué de manière simple
Commençons par nous rappeler que dans le post-couver, nous avons assisté à un rebond de marché très poussé et peut-être (au moins dans certains cas) plus dicté par des phénomènes d'achat compulsifs que les besoins réels de consommation. Les prix de nombreuses Cuvées de Prestige de Grande Maison ont atteint les niveaux jamais vus auparavant. Dans le même temps, certains vigneurs “importants” ont vu une partie de leurs bouteilles échangées sur le marché secondaire avec à trois chiffres, tandis que d'autres nouveaux producteurs, étrangers et petits vignerons, partez à guichets fermés avec leurs nouveaux cuisiniers dans quelques jours et les voient par la suite sur les principaux sites d'amplis en ligne avec des figures insensées.
Pourquoi? Qu'est-ce que le marché avait «drogué»? Difficile à dire. Le champagne était probablement également entré dans le vortex “haussier” qui, dans la période qui a suivi la quarantaine et l'isolement, a guidé une croissance irrationnelle des achats dans de nombreux secteurs différents.
En tout cas, nous avons assisté à un phénomène qui était destiné à ne pas durer longtemps, qui a dit le “Fuffa-Guru” du vin (oui, ils existent précisément dans tous les domaines) qui a exploité la hausse continue pour vendre des bouteilles “d'investissement” à des clients de création pauvres qui ont peut-être imaginé que une bouteille de Cuvee de Prestige aurait coûté 500 euros après 500 euros. La sortie sur le marché, sans vouloir mentionner toutes les bouteilles qui, à l'époque, ont continué à marquer les augmentations de prix et les notes à l'époque.
Aujourd'hui, de l'avis de l'écrivain, nous revenons à une situation de normalité, pas de crise. La Maison, qui avait progressivement augmenté les prix de la liste pour tirer le meilleur parti de cette tendance haussière, devait nécessairement commencer une voie inverse pour encourager la demande, ce qui, entre-temps, s'affaibliait. Il en va de même pour le marché secondaire (commerce électronique, enchères, cartes de vin), bien que dans certains cas, un prix “fou” soit resté.
Je suis convaincu, cependant, que les volumes achetés de ces bouteilles trop préparées sont de plus en plus sporadiques. Un peu comme cela se produit pour le marché immobilier actuel dans certaines grandes villes italiennes: face à des prix “exposés” qui restent élevés – sans disponibilité pour les réduire par les vendeurs – les volumes de vente descendent, pour confirmer que ces évaluations ne sont pas alignées sur la disponibilité des achats des acheteurs.
Cela dit, pour clarifier d'une certaine manière, j'espère que la tendance schizophrène des prix du marché au cours des deux dernières années, en 2024, le marché du champagne mondial marche au rythme qui s'approche en perspective à une année (ou quelque chose de plus) par rapport à l'année dernière et il est donc raisonnable de s'attendre à ce que l'année soit capable de fermer sous le seuil psychologique de 300 millions de bouteilles. Pas une tragédie, de l'avis du soussigné: un simple règlement après le rallye post-covide dans un contexte macroéconomique, cependant, pas simple pour la consommation.
Les considérations faites au début de l'année valent: à moyen terme, nos attentes ne changent pas. Et donc préparons un sceau de marché substantiel en termes de volume (disons entre 300 et 320 millions de bouteilles en moyenne) avec un prix croissant moyen et, par conséquent, une considération en valeur supérieure à 6 milliards d'euros. Il faut donc s'attendre à ce que la part internationale pèse de plus en plus que le marché intérieur et que les cinq ou six pays importés principaux maintiennent leur prédominance. Enfin, il est concevable que la Maison continuera d'être les maîtres, mais qu'à long terme, le Vigneron augmentera en nombre et gagnera, une pièce à la fois, de petites parts de marché.
