College to Querce, Auberge Resorts Collection, la première adresse florentine de la prestigieuse collection hôtelière internationale ouverte en mars dernier, annonce une soirée exclusive de quatre plans en partenariat avec Sentaku Izakaya de Bologne et Ginarte, deux excellences italiennes dans le monde de la mixologie et du goût. Rendez-vous le mercredi 27 août, de 19 à 24 ans, avec le bar Bertelli qui accueillera un événement unique qui célèbre la créativité culinaire et l'art du cocktail contemporain, avec Sentaku, un restaurant et un bar à cocktails Bolognese fondé par Nicolò Ribuffo et Claudio Alessandro Musiani, inspiré par le Japon contemporain et déjà inclus dans le top 100 Bar Ranking, et Ginarte, Premium Dry Gin Italiana.
Quatre plats exclusifs et autant de cocktails de signature pour une soirée spéciale au collège au Oak: les créations de Ginarte et Sentaku Izakaya
La soirée de la collégiale Alla Querce, Auberge Resorts Collection du 27 août, est née de la rencontre entre trois visions similaires et complémentaires: l'âme toscan et l'approche raffinée du bar de Bertelli, la culture japonaise contemporaine de Sentaku – dont le nom signifie “choix” – et la philosophie esthétique et sensorielle de Ginarte. Un dialogue créatif qui prendra forme dans quatre plats exclusifs et quatre cocktails de signature, a conçu quatre mains par les équipes de cuisine et la mixologie impliquées, et unie par l'utilisation de Ginarte comme élément central de l'expérience en boisson.
Sentaku offrira deux plats emblématiques de sa cuisine d'Izakaya: la manège Hamachi avec du riz, battu des boucles japonaises, de la ciboulette, du ponzu, de la furikake et des algues nori, et la Sando Katsu avec un sandwich au lait, la mille de porc, le chou blanc, le negi, la sauce Tonkatsu et la mayo avec la moustarde japonaise.
Bertelli Bar signera plutôt son hamburger de courgette sur le sandwich au sésame avec de l'oignon caramélisé et du pollen de fenouil, avec la Pici Omelette avec le ragoute de Chianina Panati, le fromage pecorino toscan et le poivre noir.
Pour accompagner les propositions gastronomiques, deux cocktails signés par Sentaku: Ikigai, basés sur le saké, Ginarte, Tonka et Yuzu Fava Sirop, et Gaijin, avec saké, Ginarte, Cordial Shaiso & Lime and Basil and Mint Chlorophylle.
Pour compléter l'offre, deux autres cocktails créés par l'équipe Bar Bertelli, également en collaboration avec Ginarte, pour un équilibre parfait entre le style, le goût et la créativité.
Partenaire de la soirée, Ginarte sera présent avec sa nouvelle bouteille en édition limitée, conçue par Piero Lissoni et en avant-première à la Milan Design Week 2025.
Pour rendre l'atmosphère encore plus engageante, le DJ en direct établi par Isa Iaquinta, qui accompagnera toute la soirée avec une sélection musicale raffinée.
Le prix des cocktails est de 25 euros, tandis que chaque proposition de nourriture sera disponible pour 18 euros.
