Que veulent dire les mentions NM et RM?
Découvrez l’univers fascinant du champagne en comprenant les significations de NM et RM, des symboles qui illustrent l’engagement et le savoir-faire derrière chaque flacon pétillant.
Qu’est-ce que la mention NM (Négociant-Manipulant)?
Les Négociants-Manipulants (NM) pratiquent l’art de la création du champagne en exploitant un vaste terroir. Ils achètent des raisins à d’autres vignobles pour enrichir leur propre récolte, ce qui leur permet de proposer une variété de saveurs étendue. Chaque cuvée, sélectionnée avec soin, incarne un champagne d’exception qui raconte l’histoire complexe des goûts et des terroirs entrelacés.
NM en pratique : comment fonctionne la vinification chez les négociants-manipulants?
La vinification par un négociant-manipulant est un processus complexe qui peut impliquer l’acquisition de raisins de qualité pour enrichir leur palette aromatique. L’assemblage, le dosage et la création d’un champagne unique qui reflète l’identité du NM nécessitent liberté et créativité, tout en respectant la tradition et l’excellence requises par l’appellation.
Quel est le secret derrière le code « N »?
Le code « N » que l’on trouve sur les capsules de champagne représente le sceau des négociants-manipulants. Il témoigne de l’engagement du NM à garantir que le champagne que vous tenez entre vos mains est le résultat d’un assemblage expert issu de divers terroirs. Le code complet, comme « NM-xxxx », permet de retracer facilement l’origine de la bouteille pour une expérience de dégustation transparente.
Que veut-dire la mention RM (Récoltant-Manipulant)?
Récoltant-Manipulant, abrégé RM, est une mention qui incarne fierté et confiance. Elle assure que chaque bouteille provient d’un vigneron passionné qui prend soin de ses vignes et contrôle tout le processus, de la vigne à la flûte. Dans ce cas, le champagne représente fidèlement le terroir unique du vigneron.
Que tirer de la mentionne RM?
La mention RM sur l’étiquette de la bouteille est une véritable signature, garantissant authenticité et engagement. Pour ceux qui dégustent un champagne RM, c’est la certitude que les bulles incarnent le travail passionné d’un vigneron et l’expression unique de son domaine. Opter pour un champagne RM, c’est choisir un vin qui reflète la forte personnalité d’un terroir et de ceux qui le cultivent.
