Bersano présente la récolte Vinitaly 2022 de Nizza docg “Crémosine », l'un des vignoble unique plus représentatif de l'entreprise. Le cœur de Bersano réside dans le Dix fermes constituées entre Monferrato et Langhe, entouré de vignobles avec des terres et microclimate homogène. De chacun d'eux, seuls les meilleurs grappes sont sélectionnées pour donner vie à la ligne de vignoble unique, des étiquettes qui portent le nom de la Cascina d'origine capable d'exprimer pleinement le terroir d'origine. Parmi les plus emblématiques, la ferme Crémosine, Au cœur de la belle Monferrato, il donne naissance à une expression distinctive de la belle dénomination du docg, interprétant avec élégance la fraîcheur de la variété de raisin Barbera.
Le vin vient produit en seulement 10 000 bouteilles Et il représente la meilleure sélection des 11 hectares de la Cascina. “Notre philosophie de production est claire: améliorer les particularités de chaque ferme en sélectionnant les grappes les plus distinctives pour créer des vins emblématiques au fil du temps” états Federica Mastimelli, PDG de Bersano. «Ces fermes et les vignobles connexes sont non seulement des lieux de production de vin, mais représentent le Histoire du Piémont et de notre famillele nôtre identité Et notre engagement envers un avenir durable et de qualité“.”
Avec la sortie sur le marché de Nizza Docg «Cremosina» 2022Bersano confirme son engagement dans l'amélioration de son vignoble uniqueproposant une étiquette qui incarne la synthèse entre le classicisme et la vision contemporaine de la dénomination.
Cascina Cremosina: Bersano Milestone
UN Acte notaire de 1912gardé au musée des empreintes énicyes de Bersano, sanctionne le transfert de propriété par Comptes de crémosine à Giuseppe BersanoTrader de bétail éclairé qui aurait donné naissance à la cave homonyme. Mais la pertinence historique de cette ferme est encore plus profonde: ici Napoléon trouvé l'hospitalité pendant le Bataille de Marengo. Un traité sur l'empereur dans lequel ils sont célébrés est conservé au musée de l'entreprise Nizza Monferrato et les récits de la crémosine. De ce lien est né le Champagnotta napoléonienBouteille brevetée par Bersano inspirée par celles laissées par le général français pendant son séjour et désormais dédiés aux réserves les plus importantes.
Situé au cœur de Nizza Monferratoberceau historique de Barbera Et aujourd'hui le point d'appui du Belle dénomination docg, Crête C'est un CR d'excellence, capable de donner vie à des vins élégants, équilibrés et à longue durée. Ses vignobles, placés sur Soils calcaire, argile et sableuxs'étendez à gauche du ruisseau Belbo, avec unExposition optimale au sud et au sud-ouestqui garantit une ventilation et une maturation uniformes. Cette combinaison de facteurs donne aux vins un profil fruité et fraisavec une grande profondeur aromatique.
De 2014le zonage du joli docg a officiellement reconnu la vocation de Crête Pour Barbera, en le consacrant comme l'un des domaines de référence pour ce raisin. “Aujourd'hui, Cremosina n'est pas seulement l'un des bourgeons les plus panoramiques et historiques de Nizza Monferrato, mais représente également l'âme de l'entreprise, dont notre histoire a commencé ” explique Federica Mastimelli. “Bersano a toujours cru au vignoble en tant que synonyme de qualité du vin: c'est à partir d'ici que vous devez commencer à créer des vins mémorables.”
La culture des vignobles du Crête présente différents défis, y compris les terres découvertes avec des pentes entre le 15% et le 25%qui nécessitent une gestion minutieuse. Les lignes sont disposées pour girapoggiosuivant le Lignes de niveauune technique qui, tout en compliquant les opérations de culture, améliore la gestion decascade et empêche leérosion sol. Ces pratiques, combinées avec un surveillance constante de la santé des vis et une attention particulière au biodiversitéreflétez l'engagement de Bersano pour une viticulture responsable.
Là élagage seclimité à 7-8 Gemmes pour la tension, et le système d'élevage A Guyotainsi que des pratiques telles que le amincissement germes et grappes, garantie correcte exposition au soleil et un meilleur qualité raisins. Là récolte c'est exclusivement manuelpour sélectionner avec un soin extrême les meilleurs grappes de la récolte et préserver leintégrité.
Nizza Docg Cremosina 2022: Le millésime de la résilience
L'année 2022 Pour Crête représente un moment important dans l'histoire de Bersanocar il marque le première récolte Après l'acquisition complète des actions de l'entreprise par le Famille Masimellimarquant le début d'un nouveau chapitre entreprise.
En même temps, dans 2022 Les effets de changement climatique Ils se sont manifestés dans Piémont comme jamais auparavantavec sécheresse extrême Et températures élevées qui ont caractérisé toute la saison de production, testant la résilience de Barbera. UN hiver sec et douxsuivi d'un Ressort avec des changements thermiques Et les températures enregistrées, ont provoqué une soudaine rigoglio des pousses. Là Saison estivale chaude et sortante a impliqué un changement dans les processus classiques, avec le Limitation du haut et leAnnulation des pâtisseries feutréespour garder les vis en équilibre et réduire les effets climatiques qui auraient pu compromettre la qualité.
Malgré ces efforts, on s'est produit maturation précoce sur toutes les variétés, qui ont demandé le retard des opérations d'amincissementexécuté uniquement là où il est strictement nécessaire, étant donné la réduction des rendements. Pour préserver les personnages de la fraîcheur et de l'équilibre, le récolte était prévu de environ vingt jours Par rapport aux millésimes classiques. Un an se produit que surpris pour la capacité de Résilience de la vigneavec des vins expressifs à l'odeur Déjà dans la phase des jeunesavec un Équilibre gustatif inattendu, Alcooliques non extremaires Et fraîcheur surprenante Pour l'année.
Là vinification Commencez par un macération des vinifiants des vinificateurs de acier automatique, équipé de température contrôlée. Au cours de cette phase, les répétitions sont réalisées réévaluation Et oxygénations Pour assurer la transformation complète de sucre dans alcool. Par la suite, nous procédons à variation Et un arrêt avec le Fin fecce pour encourager la performance du fermentation malolactique. Enfin, chaque vin suit un chemin différent de raffinement Pour exprimer au mieux les différentes interprétations du Barbera Et lui-même vignoble.
Belle crémosina est raffiné exclusivement dans Grands barils de chênequi sauvegarde la fraîcheur du raisin et accentuer les notes fruitées, puis conclure le raffinement des bouteillesA pour au moins 6 moisgarder l'intégrité aromatique des raisins et être vibrant en bouche.
