Trois blancs pour toutes les saisons, mais qui sont un peu plus d'accord pour celui de l'été. Trois blancs pour chaque personnalité, car à chaque amateur de vin, il correspond à son label. Trois blancs pour les différentes occasions, pour colorer l'été avec joie. Cantina La -vi, coopérative viticole historique au cœur de Trentin, donne à l'intérieur de ses portraits de ligne trois étiquettes parfaites pour accompagner chaque instant de cet été chaud, entre un apéritif au bord de la mer, un déjeuner en plein air dans les montagnes ou un dîner au clair de lune.
Les portraits de Cantina La -va: l'âme authentique de Trentino qui révèle la personnalité de chaque amateur de vin
Si la gamme de portraits se compose de six références qui expriment l'excellence qualitative des collines avisiennes, ses trois vins blancs sont particulièrement les nuances qui se combinent le mieux avec les atmosphères chaudes de la saison estivale.
Trois variétés, Sauvignon, Chardonnay et Gewürztraminer, pour autant d'histoires dans le verre de personnages très différents. Des histoires réelles à découvrir et à la dégustation, qui révèlent aussi un peu la personnalité de ceux qui choisissent de s'orienter vers l'un ou l'autre.
Oui, parce que si les goûts ne doivent pas être discutés, comme l'enseigne un ancien adage, chacune des trois étiquettes des portraits de ligne de Cantina La-vis, récemment renouvelée à son image pour mieux représenter le lien profond entre le vin, le territoire et l'art, tient toujours dans le signe de l'âme authentique de Trentin, le caractère de ceux qui optent pour elle.
Chaque portrait est donc le miroir de soi et le reflet de la relation entre l'homme et la nature: une réunion où le vin devient de l'art et raconte la biodiversité fascinante des collines avisiennes.
Le Chardonnay Trentino Doc 2023: une gorgée romantique pour l'été selon Cantina La-Vis
La première nuance de couleur pour l'été donne au Chardonnay Trentino Doc 2023, fils des grappes recueillies dans les vignobles de la colline de Pressano, entre 270 et 330 mètres SLM, une sélection manuelle des meilleurs raisins, suivi d'un délicat pressage et de fermentation et de raffinement dans les barriques de chêne français. Un vin introspectif, mais qui décrit avec sa personnalité le visage romantique de ceux qui le versent dans le verre. Un blanc qui séduit du premier coup d'œil, avec le doré à la nuance couronné de réflexions vertes. Ensuite, sur le nez, pour le libérer, il s'agit d'un entrelacement des fruits exotiques, des agrumes et des notes de fumée élégantes, qui enchantent avant même la dégustation: riche et minérale en bouche, vaincue avec la fin enveloppante et crémeuse.
Un véritable parasites dans le verre, à partir de la combinaison avec des apéritifs savoureux. Mais il s'avère également capable de s'adapter entre les mers et les montagnes, épouser les premiers cours tels que le risotto de poisson ou les crêpes avec des champignons, du fromage et du jambon, jusqu'à ce qu'il se rende à la rencontre avec des pâtes de carbonara et de ne pas dédaigner la combinaison avec des secondes de viande blanche, comme le poulet rôti ou le lapin cuit au four. De Aperitif au déjeuner en compagnie, le Chardonnay Trentino Doc 2023 est le label capable de faire de n'importe qui amoureux en amour est la recherche de sa propre moitié douce.
Un verre insouciant de Sauvignon Trentino Doc 2023 pour l'été
Pour définir les traits du Sauvignon Trentino Doc 2023, les caractéristiques des raisins collectés dans les vignobles des collines de Giovo et Meano, puis le vieillissement en acier inoxydable et en partie, environ 35%, dans les barriques de chêne français. Le résultat est un vin insouciant, conçu pour ceux qui aiment la liberté. Éclectique, dans la coupe et dans l'âme, sur le nez, c'est un kaléidoscopie instantané dans lequel les minéraux et exotiques définissent une complexité qui voit ensuite des notes fruitées intenses entrelacer qui rappellent les litres et la mangue avec des parfums de sauge et de phoque. En bouche, il est salé, salé avec une excellente structure et une excellente aromaticité.
Un autre splendide choix dans le verre, qui pourra encourager un dîner sur la plage, épouser des plats à base de poisson et de fruits de mer, ou d'un lieu de rencontre autour d'un feu dans les montagnes, accompagnant une truite grillée. Et pour ceux qui aiment la combinaison de plantes, le Sauvignon Trentino Doc 2023 est parfait avec un risotto aux herbes aromatiques, des fromages de chèvre ou des légumes grillés et avec la combinaison intemporelle avec les asperges.
Le blanc parfait pour un sushi: la douce générosité du gewurztramine Trentino Doc 2023
Pour fermer le triptyque blanc de la ligne Portratti se trouve le GEWURZTRAMINER Trentino Doc 2023, né à 330 mètres d'altitude à Maso Clinga, sur les collines de Pressano. Un vin généreux, tout comme la personnalité de ceux qui le choisissent, grâce également au raffinement en acier qui est suivi d'un court passage en grand baril avant la mise en bouteille. Ainsi prend forme un vin puissant, complexe et extrêmement doux dans la bouche, des coups qui sont anticipés à la fois par l'intensité dorée de sa couleur, comme par la douceur des parfums floraux de rose canine qui se combinent avec des indices exotiques et des fruits confits. Un blanc qui confirme, en sirotant après une siroté, un vrai chouchouter dans le verre.
Un vin de personnalité, qui épousera parfaitement des aliments épicés et crémeux, tels que le fromage et le poivre de Bucatini, mais aussi des préparations avec des caractéristiques douces, comme une crème à la citrouille. La combinaison principale à essayer cet été est cependant avec des plats orientaux, à commencer par un sushi.
