Le Rooster noir, l'un des symboles du vin italien et de la Toscane, parfaitement interprété dans la bouteille et dans la coupe par une réserve de Chianti classique du top 100: c'est le gris 2021, un vin emblématique de San Felice, qui a envoyé 2024 aux meilleurs dégustations du spectre de vin. Un choix parfait pour commencer 2025.
Le gris 2021: La réserve de Chianti Classico de San Felice est dans le top 100 du Wine Spectator 2024
Le nom San Felice se souvient de l'un des symboles du Chianti Classico. Mais la réalité qui tire son nom de l'ancien village médiéval du même nom dans Castelnuovo Berardenga (Siena), est aujourd'hui une cave présente dans les dénominations les plus prestigieuses de la Toscane: en plus du Rooster noir, également à Montalcino et Bolgheri.
Mais c'est dans le domaine agricole sienne qui prend forme l'un de ses symboles les plus reconnus: Gray, qui avec le vintage 2021 a positionné Chianti Classico à la 24e place dans le top 100 du Wine Spectator 2024, l'un des classements les plus prestigieux de la scène du vin international.
“C'est toujours une source de grande fierté à inclure dans la liste des 100 meilleurs spectateurs de vin, un classement attendu avec enthousiasme à la fois du marché international et des amateurs de vin”, souligne Carlo de Biasi, directeur général de San Felice. “Étant présent avec l'un de nos vins de symbole, la Chianti Gray Classic Reserve 2021, nous remplit de satisfaction”.
Né en 1968, ce rouge représente une icône de San Felice et le territoire du Chianti Classico, reconnaissable à première vue grâce à l'étiquette de caractérisation qui reproduit une peinture célèbre de Tiziano, “Man with Armour”.
Un vin, 100% Sangiovese, que Bruce Sanderson, rédacteur en chef de Wine Spectator, a décrit “dans l'équilibre entre l'élégance et le pouvoir, avec une harmonie extraordinaire”. Avec la revue pour mettre en évidence le mélange d'arômes de cerise, de prune, de notes minérales et d'herbes sauvages, accompagnées de tanins poussiéreux et d'une fin longue, suggérant la période de consommation optimale entre 2026 et 2042.
Le Chianti Classico Riserva 2021 gris est, en fait, du vin austère à cod, caractérisé par des tanins juteux et une acidité fraîche. Complexité aromatique qui provient d'un bois de puits, avec 80% de la masse à mûrir dans les barils de chêne de Slavonia pendant 24 mois, la partie restante dans les barriques de chêne français à partir de 225 IT.
Viticulture régénérative et nouvelle cave: l'avenir d'un symbole du coq noir
C'est un objectif, celui croisé par San Felice avec la Chianti Grey Classico Reserve 2021, qui témoigne plus généralement de la validité d'un chemin suivi, Horizon confirmé par une autre reconnaissance importante reçue par la société toscane: les trois lunettes de la crevette rouge attribuée au Chianti Classico Borgo 2022.
«Dans un contexte international en évolution constante, San Felice connaît une nouvelle phase de son histoire, visant à libérer tout son potentiel en tant qu'entreprise de premier plan dans le secteur mondial du vin. Ce chemin est soutenu par une identité solide et une stratégie de croissance ambitieuse mais concrète “, explique Carlo de Biasi.
«Notre objectif est de poursuivre la détermination de cette voie, en continuant d'investir dans des personnes dans les secteurs commerciaux, marketing et productifs. Nous adoptons des pratiques de viticulture régénératives et biologiques et créons une nouvelle cave: étapes fondamentales pour améliorer constamment la qualité de nos productions. Ce sont des investissements qui nous permettent de regarder avec confiance dans l'avenir de San Felice “.
De nouveaux objectifs à atteindre qui représentent le meilleur viaticum pour commencer un 2025 qui annonce plein de défis pour le monde du vin.
