Des projecteurs de MasterChef Italia aux vignobles historiques de Valpolicella: samedi 10 mai, le domaine de Serego Alighieri – le plus ancien de la région, lié par 21 générations à la descente de Dante Aligheri – organise une journée spéciale au nom de la cuisine paysanne et du patrimoine alimentaire et du vin. Le protagoniste de l'événement est la coopérative communautaire La Guinadienne de Pontremoli, la réalité historique de la Lunigiana fondée en 1919 dans le petit hameau de Guinadi, a récemment grimpé à la lumière nationale grâce à la participation à l'épisode externe de l'édition 2025 de Masterchef set à Pontremoli. Reconnu par Slow Food pour l'utilisation de textes traditionnels en fonte, symbole de cuisine authentique et résiliente, la coopérative apporte à la prestigieuse succession du vin Masi Expérience des saveurs et des histoires d'une tradition laïque. Une excursion entre les vignobles, un menu qui raconte des histoires sécaires et une cuisson à la chaleur élevée sera le cÅ“ur de l'événement immersif à Serego Aligheri qui célèbre la culture paysanne et l'héritage du vin veronais.
“Ce partenariat entre Lunigiana et Valpolicella est pour nous une source de grande fierté: une rencontre authentique entre deux territoires qui, bien que distincts, partagent la même âme paysanne, faite de respect pour la terre, la mémoire et la tradition. C'est un moyen de trouver nos racines à travers les gestes anciens de la cuisine et de la vicitise, qui revivre dans nos vins historiques et dans ceux de Tenuta Serego aliment, curodianes de la cueille historique et des Tenuta Serego se ligheri, de nos vives historiques et de ceux de Tenuta Serego aliment, curodianes of the wins et de ceux de Tenuta Serego se ligheri, de nos vives historiques et de ceux de Tenuta Serego aliment, curodianes de la cure de cuest et de la curo de Tenuta sere. Sentiment d'une histoire à savourer et à partager “, souligne Alessandra Boscaini, directrice commerciale du groupe Masi.
Pendant le dîner d'Agresta à Serego Alighieri, perle de l'expérience du vin Masi, il sera possible de goûter certaines des spécialités les plus emblématiques de la tradition lunigianaise.
Les protagonistes absolus seront les historiens historiques, dans la version classique – avec des condiments typiques tels que le pesto et les champignons de porcins renommés de Borgotaro DOP – et dans une variante de marche originale: enroulée comme une piadina, parfaite pour être appréciée à l'extérieur parmi les vignobles.
Il y aura les coussinets de châtaigniers parfumés, servis avec la ricotta vaccinale Zeri Dop, avec le gâteau aux herbes, préparé selon l'ancienne recette de paysan avec des herbes spontanées et des légumes de saison.
Les tartes artisanales avec des confitures maison fermeront le chemin et sont strictement cuites dans le texte, selon la tradition.
Pour accompagner ces délices, une sélection de vins d'excellence en combinaison libre: la nature animée de San Biagio Spumante Brut sur les levures, le Doc raffiné Serego Aligieri possession de Valpolicella Classico Doc et du somptueux Masi Costasera Amarone du Valpolidella Classico Docg, également disponible dans Magnum Format.
Toutes les préparations seront faites à vue, en utilisant des outils et des méthodes historiques: les textes en fonte chauffés sur une flamme vivante de bois de hêtre et de châtaignier, garantissant une cuisson lente et uniforme qui améliore les saveurs authentiques et préserve l'intégrité des matières premières. Symbole d'une cuisine simple mais pleine de connaissances, le texte est maintenant reconnu comme un héritage gastronomique local.
“Cette collaboration résulte d'une amitié sincère et d'une estimation mutuelle qui s'est renforcée au fil du temps. L'événement qui survient est le résultat d'un lien qui va au-delà de la gastronomie: c'est une réunion entre la communauté, les souvenirs et les visions partagées. Aujourd'hui, à côté de l'intérêt pour la cuisine de l'auteur et les préparatifs élaborés, nous voyons un retour conscient aux flancs authentiques, à des flavors authentiques, comme une fois autrefois, sur les feuilles live, avec des méthodes conscientes.
Le programme du jour avec l'expérience Wine Masi
- 15h30 РR̩union au SEERGO ALIGHIERI Estate
- 16 h 00 РPromenade guid̩e entre les vignobles et les olive Groves historiques
Un chemin entre les raisins autochtones de Valpolicella et les techniques durables de la succession. - 18 h 00 РAscrte et d̨ner de cuisson avec le Guinadien
Cuisiner à feu vif dans les textes traditionnels en fonte, entre les parfums et les histoires de Luniniana. - 21h00 – Visite des caves fruitières et historiques
Découvrir l'excitation et le raffinement dans les tambours de cerise, figure stylistique des vins de Serego Alighieri.
Il est possible de participer à toute l'expérience ou uniquement au dîner rural, avec l'arrivée de 18h00. Places limités, réservations requises au +39 045 770 3622 ou en écrivant à seago@seregoaligheri.
