Feudi del Pisciotto lance un projet de solidarité dédié à la communauté de Niscemi, frappée par une grave catastrophe. La cave et station Val di Noto a choisi de créer un vin spécial, Fata Nascim, dont le produit net sera affecté à des interventions d’aide à la population. Un geste qui renforce le lien profond entre le territoire et une réalité qui, au fil des années, est devenue un point de référence pour l’œnologie sicilienne et l’hospitalité de charme.
Un vin né d’un acte de proximité
Fata Nascim – un ancien nom arabo-médiéval signifiant « Fée du vent » ou « Fée de la brise légère » – est un rouge à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot à parts égales. Un symbole de renaissance, conçu comme le souhait qu’un air nouveau puisse aider la communauté à repartir.
Paolo Panerai, fondateur de Class Editori et âme du projet, se souvient comment tout a commencé dans les années 1990, lorsqu’il a décidé de restaurer l’imposant baglio du XVIIIe siècle avec son ancien Palmento, le plus grand de l’est de la Sicile. Depuis lors, Feudi del Pisciotto s’est développée jusqu’à devenir une entreprise viticole et hôtelière leader, avec 50 hectares de vignes, un Wine Relais de 15 chambres récompensé par la Clé Michelin 2025 et une production de 250 000 bouteilles.
Le maire de Niscemi, Massimiliano Valentino Conti, accueille avec gratitude l’initiative, soulignant combien le soutien des entités enracinées sur le territoire est essentiel pour affronter les moments difficiles et regarder l’avenir avec confiance.
Un lieu de mémoire qui continue de raconter son histoire
Feudi del Pisciotto n’est pas seulement une cave : c’est aussi un lieu de mémoire. Le 12 juillet 2025, il est officiellement reconnu site historique, théâtre d’un affrontement entre parachutistes américains et soldats allemands lors de la Seconde Guerre mondiale. Les murs du Palmento conservent encore les traces de tirs de mitrailleuses.
Panerai se souvient d’une lettre reçue il y a des années de la US Paratroopers Association : un vétéran avait reconnu, sur une photo prise dans la Palmento, les trous laissés par les combats. Ces images ont probablement été prises par Robert Capa, le légendaire photojournaliste qui a documenté le débarquement allié en Sicile. Aujourd’hui, ses photographies sont exposées au Musée Troina, tandis que Feudi del Pisciotto continue de garder une page importante de l’histoire italienne.
Dégustation et accords : l’identité de Fata Nascim dans le verre
Fata Nascim a une couleur rouge rubis intense. La cerise, la mûre et la prune émergent au nez, accompagnées de notes épicées et balsamiques. La gorgée est équilibrée, avec des tanins souples, une bonne structure et une finale persistante.
Polyvalent en accords, il s’accorde bien avec les viandes rouges, les rôtis, les viandes braisées, les entrées en sauce à la viande et les fromages affinés. Parfait également avec les plats traditionnels siciliens les plus savoureux : rouleaux de viande, caponata ou aubergines parmigiana.
