L'Andalousie, région méridionale de l'Espagne, est une mosaïque d'histoire, de traditions et de paysages qui captive les sens, et où le voyage devient une authentique immersion dans une culture vivante et profonde. Des distilleries de Jerez aux ruelles de Séville, chaque pas est une invitation à découvrir les secrets de cette terre, à se laisser envelopper par le parfum des oranges et à terminer la journée en trinquant à la saveur unique du brandy Cardenal Mendoza.
Précisément pour célébrer la culture et les saveurs locales, Rinaldi 1957, importateur national historique et distributeur de plus de 150 marques italiennes et internationales de spiritueux et de vins, a créé un parcours à travers les quatre régions les plus caractéristiques de l'Andalousie, qui se termine à Jerez de la Frontera, une ville réputée pour la production de brandy.
Trésors culturels et gastronomiques d'Andalousie : Séville, Ronda, Arcos et Grenade
Séville, avec son imposante Giralda mêlant architecture mauresque et Renaissance, offre une ambiance animée et des plats typiques comme le gaspacho, le pescaíto frito, la paella et les tapas accompagnés de xérès local. Les villages blancs de Ronda et Arcos de la Frontera, perchés sur les falaises, enchantent les touristes et les visiteurs avec des vues spectaculaires, une architecture traditionnelle et des spécialités gastronomiques et œnologiques telles que des fromages artisanaux, la porra antequerana, une soupe froide semblable au gaspacho, de l'huile d'olive de qualité et des vins robustes. Grenade, célèbre pour l'Alhambra, monument au grand charme mystique et artistique, offre une riche tradition culinaire avec des tapas, des vins locaux et des plats comme le pisto, une sorte de ratatouille espagnole, et la tortilla du Sacromonte, une spécialité locale à base d'abats.
Jerez de la Frontera, berceau du brandy et du Cardenal Mendoza
Au cœur de l'Andalousie se trouve Jerez de la Frontera, mondialement connue pour ses vins de Xérès et surtout pour son brandy espagnol. Grâce au climat sec suggestif, au sol “albariza” et à la proximité de l'océan Atlantique, Jerez est un environnement idéal pour la culture de la vigne et la maturation d'excellents spiritueux. Ici prend vie la célèbre méthode Solera, un système de vieillissement en couches, dans lequel les eaux-de-vie les plus jeunes sont progressivement mélangées aux plus anciennes, jusqu'à obtenir une profondeur et une rondeur uniques.
C'est le processus de production de Cardenal Mendoza, une eau-de-vie aux notes de prune, de vanille et de cacao, née en 1887 et inspirée par la figure influente du cardinal Pedro González de Mendoza. La Distillerie Romate, fondée en 1781 par Juan Sánchez de la Torre et producteur de ce distillat unique, est l'une des rares bodegas historiques restées indépendantes, gérée aujourd'hui par la même famille qui préserve fièrement un savoir-faire transmis depuis des générations.
“En parcourant les différentes salles de la distillerie on a la sensation d'entrer dans un lieu sacré figé dans le temps. L'air sent le bois grillé, l'alcool et le xérès. Les fûts, disposés sur plusieurs niveaux selon la méthode Solera, racontent chacun une partie de l'histoire de l'eau-de-vie. Il n'y a pas de production industrielle : ici chaque étape est contrôlée à la main, avec des temps longs et des gestes précis. Chaque décantation est un geste précis, qui s'effectue dans le silence des allées. Le résultat est un distillat sombre. aux reflets ambrés, parfum de fruits secs, d'épices douces et de bois nobles. déclare Davide Masi, chef de marque junior de Rinaldi 1957.
L'art et la créativité se rencontrent dans l'édition Elements de Cardenal Mendoza
Chaque année, lors de la Golden Week, événement dédié au Brandy de Jerez, le Cardenal Mendoza célèbre la créativité en combinant la culture du brandy avec l'art. De ce dialogue est né Elements Edition, un projet collectif auquel ont participé des importateurs, des barmans, des distributeurs et des passionnés du monde entier, qui ont identifié les douze éléments sensoriels représentatifs de l'âme de Cardenal Mendoza, parmi lesquels l'acajou, le chêne, les raisins secs, la prune, la noix, la noisette, le cacao, le caramel, le miel, la vanille, la cannelle et le tabac. Celles-ci ont été transformées en art visuel par l'illustratrice espagnole Carmen García Huerta, connue pour son style élégant et baroque. Le résultat est un emballage vibrant et aux multiples facettes, symbole de la richesse aromatique et de la personnalité du brandy Cardenal Mendoza : un hommage au temps, à la créativité et à la beauté de chaque goutte.
