La route officielle de la récolte en 2025 du Doc of the Venezie est également prise. La collection du Pinot Grigio dans le plus grand nom italien a commencé: une année prometteuse d'un point de vue qualitatif avec une quantité légèrement accrue, marquée par des expériences stratégiques pour répondre à la demande croissante de vins de gradation alcoolique faible.
Pinot Grigio connaît la faible gradation alcoolique: la récolte 2025 du Doc of the Venezie
La récolte 2025 du Pinot Grigio Doc de la Vénezie commence par des perspectives positives. La dénomination du nord-est, unique pour l'amplitude et l'intégration interrégionales – qui comprennent les territoires administratifs des régions de Vénétie et de Friuli-Venezia et de la province autonome de Trento promettant des signaux prometteurs d'un point de vue qualitatif et quantitatif.
“Nous sommes ravis d'élever une récolte qui voit notre consortium engagé sur plusieurs fronts: qualité, innovation et durabilité”, explique Luca Rigotti, présidente du Consortium DOC de la Vénezie.
“La saison de production 2025 marque un moment important, en particulier pour les activités d'expérimentation lancées pour la production de Pinot Gray à une faible gradation alcoolique. Nous croyons fermement en ce projet, qui vise à garantir un avenir durable pour le secteur, répondant aux changements dans les préférences des consommateurs de plus en plus conscients et attentifs à un style de vie sain, à partir des vins plus clairs et réduits de l'impact de calories.
“Il s'agit d'un chemin innovant et stratégique, parfaitement en ligne, entre autres, avec notre engagement dans le partenariat avec Wine in Moderation lancé l'année dernière”, poursuit le président Rigotti, qui conclut: “Nous sommes convaincus que l'innovation représente la clé pour améliorer notre dénomination et résoudre avec succès les défis émergents du marché”.
Les estimations quantitatives montrent une légère croissance par rapport aux derniers millésimes contenus, tandis que le climat stable attendu dans les prochains jours devrait encourager une réalisation positive de la récolte 2025, déjà lancée dans certaines régions avec une légère avancée par rapport à 2024.
Par rapport aux différentes zones de Viticol, les assoenologues des bureaux territoriaux qui se situent dans la zone de production du DOC de la Vénezie ont apporté de plus grandes évaluations de détails.
Dans Friuli-Venezia Giulia, Matteo Lovo, président régional des accéenologues, spécifie:
“Celui de 2025 est l'une des meilleures saisons de ces dernières années d'un point de vue phytosanitaire: la pression des maladies a été très contenue et bien gérable, grâce à une alternance favorable entre les pluies et les périodes sèches. Les excursions thermiques de juillet ont davantage favorisé les cas limités.
De Trentin, Furio Battelini, nouveau président régional de l'adresse, commentaires:
“L'hiver doux et humide anticipé le cycle végétatif, sans gelées tardifs, et les pluies régulières au printemps ont favorisé le développement d'une bonne végétation en limitant la Peronospora et l'Oidio. Les précipitations de la fin juillet et du début août ont suscité une certaine appréhension pour la bouteille dans les grappes compactes, mais la chaleur a stabilisé la situation: maintenant l'état de santé est une faible amélioration. Gris gris alcoolique, non seulement sous le chapeau du doc de la Vénezie “.
Enfin, dans Vénétie, la saison de production a montré une tendance régulière globale, avec un cours favorable qui garantit de très bonnes conditions de santé dans le vignoble et les raisins. Plus précisément, de l'est à l'ouest de la région, la tendance climatique a permis une évolution végétative équilibrée.
“Dans la Vénétie orientale – explique Michele Zanardo, présidente des Axicologists de la région – après une germination légèrement attendue, les conditions de printemps et les pluies ont favorisé une évolution végétative régulière; la défense phytosanitaire a été efficace. Le début de la qualité 2025 est prévu au cours de la dernière semaine d'août.
Alberto Marchisio, président des assoenologues de Western Veneto, ajoute:
“La saison a également été positive dans notre région, avec un bon état de santé des raisins. Les dernières semaines ont vu une accélération des phases de maturation, plus rapidement que l'an dernier. La collection a commencé cette semaine et il devrait être conclu au niveau du milieu des derniers vintages, avec une amélioration de la mûption du niveau de polyphénolique”.
En ce qui concerne les mesures de gestion de l'offre, les actions requises par le Consortium DOC de la Venezia ont été approuvées pour la campagne de récolte de 2025, avec une référence particulière à la réduction du rendement maximal (de 180 à 170 quintals des raisins / hectare) et du stockage de 20 quintes / hectares, dans le but de garantir l'équilibre du marché et une régulation plus efficace du potentiel de production et de la valeur.
“Avec l'extension de la suspension de l'inscription des vignobles Grey Pinot au dossier du Winer aux fins de l'adéquation du recours au doc de la Vénezie et de la discipline qui vous permet de réglementer les reclassements des volumes de Pinot Gray à l'entrée d'ici le 30 avril 2026, nous avons fermé le cercle de la gestion de la protégés de cette campagne de récolte”, Stefano Sequen, Stefano, le réalisateur, la protection de cette campagne de Harvest “, Stefano Sequen, Stefano, le réalisateur, la protection de cette campagne de récolte”, Stefano Sequen, Stefano. Doc. “L'objectif du consortium, en particulier dans la conjoncture complexe actuelle d'un point de vue géopolitique et économique, est de présider la tendance du Doc de Pinot Grigio de la Venezie pour maintenir un condition de stabilité entre l'offre et la demande, un facteur qui représente une grande valeur pour les marchés étrangers et, malgré les variables qui interviennent à l'international, pour encourager la croissance équilibrée de la dénomination».
