Ce que vous devez savoir
- Christophe Rebillou est le propriétaire du Domaine Chibaou, une exploitation viticole familiale en Gironde.
- Le domaine, sur 70 hectares, est passé de génération en génération depuis le début des années 1900.
- Christophe Rebillou a modernisé l’exploitation et s’est spécialisé dans la production de vins bio de qualité.
Qui est Christophe Rebillou ?
Christophe Rebillou, propriétaire du Domaine Chibaou depuis 2005, est issu d’une lignée de vignerons. Pionnier de l’agriculture biologique dans la région dès 2009, il incarne l’engagement familial pour la préservation de la terre et la qualité des produits.
L’histoire du Domaine Chibaou
Le Domaine Chibaou, s’étendant sur 70 hectares, tire ses racines des arrières grands-parents de Christophe Rebillou. De la Dordogne à la Gironde, cette saga viticole a commencé au début des années 1900 avec Robert, l’arrière-grand-père, puis a été poursuivie par Bernard, son fils, jusqu’à ce que Christophe reprenne les rênes avec passion et détermination.
Spécialisation, Technique et Savoir-Faire
Après des études approfondies en viticulture, management et œnologie, Christophe Rebillou est revenu au Domaine en 2005, armé de connaissances et d’ambitions. Son investissement dans l’équipement de pointe, notamment quatre cuves, un petit pressoir et une pompe, a marqué le début d’une ère de production de vins de qualité.
Le succès initial avec son premier millésime, le Château Grenet 2005, récompensé d’une médaille au Concours de Bordeaux, a été le prélude d’une ascension remarquable.
Les 3 châteaux du Domaine
Le Domaine Chibaou se distingue par la diversité de ses terroirs, symbolisée par ses trois châteaux emblématiques. Le Château Grenet, établi sur les coteaux argilo-calcaires de Castelviel, incarne l’histoire et la tradition.
Le Château Beyran, ajouté à l’héritage par les parents de Christophe, trône majestueusement sur le plateau de la vallée du Dropt à Saint Félix de Foncaude. Enfin, le Château Fontaine Fleury, acquis en 2016, témoigne de la vision audacieuse de Christophe, qui a choisi d’explorer de nouveaux horizons en développant une activité équestre complémentaire.
Le Domaine Chibaou transcende les frontières du temps, perpétuant l’esprit familial et la quête incessante de qualité. À travers chaque bouteille, c’est l’histoire de cinq générations de passion et d’expertise qui s’exprime, faisant du Domaine Chibaou une véritable institution dans le monde viticole français.
