Coevo, le vin d'icône de la famille Cecchi, célèbrez un nouveau chapitre avec le millésime 2021. Cette édition spéciale, produite dans 3 000 bouteillesdont environ 600 grands formats, représente une expression contemporaine de l'expérience du vin en Toscane, un chemin commencé par Luigi Cecchi en 1893 Avec les bases de la société à Castellina en Chianti. À dix-huit ans après ses débuts, Coeval Il évolue son propre mélange Conformément à son identité d'origine, en gardant le lien avec deux des domaines les plus importants pour la famille Cecchi: le Chianti Classico et le Maremma.
Contemporain Il est né en 2006 en hommage à Luigi Cecchitroisième génération et figure centrale pour l'expansion de l'entreprise, et initialement unis à différentes variétés, y compris Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, pour exprimer la richesse des terroirs tosciens. Avec le millésime 2021, la vision de Coevo évolue vers une synthèse plus précise: un mélange de raisins Sangiovese du vignoble Rabatdans le domaine Villa Rosa en Castellina à Chianti, E Merlot depuis Poggio la Mozzapartie de la succession Val delle Rose Dans Maremma.
“C'est un vin qui a marqué, pour ainsi dire, mon «tournant oenologique», – Il prétend Andrea Cecchi – Me donner le point de départ pour me rapprocher du vignoble et du vin avec un dévouement renouvelé et avec l'intention précise d'interpréter chaque millésime au maximum de son expressivité. C'est donc aussi Merci à Coevo Que J'ai inclus clairement Le chemin à emprunter avec notre entreprise“.
Le contemporain n'est pas un vin ordinaire: né avec l'intention d'exprimer le Loci de génie de ces territoires, représente le dialogue entre les deux domaines d'excellence de production. Le résultat est un équilibre capable de faire un don finesse, amplitude et intensité au vin, provenant de deux cru prestigieux et emblématiques pour la famille Cecchi.
“COEVAL ressemble à un Fusion de caractéristiques uniques: Sols anciens et complexes ceux Chianti Classicod'où viennent les raisins Sangiovese, qui se connectent avec ça microclimat délicat de la zone de Maremmafortement influencé par la meroù naisnt les raisins de Merlot. L'idée est de créer un vin qui parle à notre époque, mais qui est également capable de raconter des histoires au-delà du présent, se projetant vers de nouvelles perspectives de vin. ” – explique Miria Bracali, vigneron Cecchi.
Le nom lui-même, Consembal, évoque l'idée de contemporanéité et de connexion entre différents moments: c'est un vin qui contient l'âme du passé mais qui a également le potentiel d'évoluer à l'avenir, transmettant l'histoire de l'entreprise et de ses racines toscanes.
Vintage 2021
Le millésime 2021 s'est avéré être particulièrement favorableavec Une tendance climatique idéale pour la lente maturation des raisins. L'hiver doux et pluvieux a garanti une bonne réserve d'eau, tandis que le printemps frais a favorisé la floraison et l'attachement réguliers. L'été sec et les pluies fin août en ont permis un maturation optimalesuivi d'une récolte jouée les jours ensoleillés de septembre et octobre.
“Coevo 2021 est le fils d'une saison qui semble être le dernier avec des rythmes, des lentilles et des patients anciens, l'expression d'une année qui dans son ensemble pourrait être comptée Parmi les meilleurs de tous les temps“.” – Commentaires le vigneron Miria bracali.
Vinification et distribution
La collection manuelle des raisins a été suivie par une double sélection de grappes Et à partir d'un pressage doux. Là fermentation alcoolique Et la macération a eu lieu acieralors que le raffinement était de 18 mois en chêne français Tonneauxavec 10 mois supplémentaires dans la bouteille.
Coevo 2021 sera distribué sur des marchés clés tels que l'Italie, les États-Unis, le Canada, le Brésil et le Japon.
Luca Startolani, Directeur commercial Italie de la famille Cecchi, commentaires: «Coevo représente notre drapeau, notre carte de visite pour tous ceux qui aiment les vins capables de grands potentiels expressifs. Depuis son premier millésime, 2006, Coevo a Angornatail Trait d'Union entre notre entreprise et la grande restauration internationalequi a reconnu la combinaison de notre excellence de production de Chianti Classico et Maremma dans ce label. Compte tenu de la disponibilité limitée des bouteilles, nous travaillons avec affectations contingentes par paysdémonstration d'appréciation et d'attente réservée à notre icône oenologique. “
