C'est un fil pour être lié à celle entre l'Italie et le champagne Deutz. Ceci pense Sagna Spa, le nouveau distributeur de la Maison historique depuis janvier dernier. Et c'est une histoire qui est complètement renouvelée, celle qui atteint le marché des tricolores aujourd'hui, pour l'une des marques les plus connues et les plus appréciées de l'autre côté des Alpes. Un Prémire milanais organisé dans les deux restaurants étoiles Michelin par Antonio Guida l'a confirmé, en présence du Cheffe de Cave Caroline Latrive, au PDG Marc Hoellinger et au directeur des exportations Cyrille Harmel, présent en Italie aux côtés de Carlo Alberto et Leonardo Sagna, pour présenter la nouvelle compréhension amende.
“Nous sommes au début d'une nouvelle histoire, une histoire de deux familles, de personnes qui collaborent ensemble et d'une grande responsabilité que nous assurons”, explique Carlo Alberto Sagna, le directeur commercial de Sagna Spa “représente également une marque si prestigieuse, qui produit non seulement du champagne de haute qualité, mais aussi le protagoniste de la véritable histoire du champagne et de sa tradition, c'est un honneur. enthousiaste à ce sujet, partager “.
Une relation non nouvelle, qui entre les deux réalités: depuis plus de 20 ans, le distributeur Turin représente, en fait, les vins du Rhône de Delas Frères, qui fait partie du même groupe. Maintenant, la nouvelle et importante responsabilité, dans le but de restaurer le prestige sur le marché italien à l'image du champagne Deutz.
Deutz et Italie: une longue histoire d'amour
C'est une histoire qui a ses racines en profondeur, en vérité qu'entre le champagne Deutz et l'Italie. Fondée en 1838 dans le prestigieux village d'Aî, la Maison est née de la réunion entre William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, deux jeunes commerçants de vin qui ont décidé à l'époque de combiner leurs expériences respectives et leurs connaissances du marché. Ainsi, il a pris une réalité capable de se consolider au cours des décennies jusqu'aux années 1960, lorsque René Deutz et Alfred Geldermann ont pris le relais dans la direction. Avec l'Allemagne pour représenter le principal point de vente commercial, l'ambition de s'étendre à d'autres marchés a conduit la marque à être connue en Europe et en Amérique.
“L'exportation a toujours été cruciale pour Deutz”, souligne Marc Haellinger, PDG de Deutz. “Déjà en 1900, environ 90% des volumes étaient destinés aux marchés étrangers, avec la première envoi en Italie en 1845. Parmi les documents historiques, ils se démarquent une vente de champagne au Grand Hotel Feder à Turin en 1857 et une commande du roi Vittorio Emanuele à Florence en 1863, qui a acheté 200 bouteilles, puis a commandé un autre 500 en 1864 et sur 1865. Le maire de Rome a confirmé la présence de Deutz sur le marché italien “. C'est donc un lien ancien avec celui de l'Italie, qui vise aujourd'hui à être revitalisé.
“Je crois que l'Italie sera en mesure de nous donner des satisfactions importantes, grâce à un partenariat de distribution au plus fort de soutenir la qualité ambitieuse de notre champagne”, spécifie Marc Hoellinger. “Pour nous, de plus en plus, le défi consiste à nous assurer d'identifier un partenaire pour chaque boursier capable d'être ambassadeur de notre message de qualité, créant par conséquent de la valeur sur la marque”.
Par conséquent, l'accord avec Sagna Spa “Simple d'un côté, ambitieux de l'autre”, poursuit le PDG de Deutz. “Nous aimerions être en mesure de reproduire avec le nouveau partenariat qui nous lie à Sagna Spa les mêmes résultats qu'aujourd'hui à la maison nous identifier comme l'une des marques haut de gamme les plus connues et distribuées. ainsi accompagner le travail de redécouverte de la marque et du champagne que nous proposerons aux passionnés italiens “.
L'accord avec Sagna Spa ravive les projecteurs en Italie sur le champagne de la célèbre Maison Aÿ
Champagne: Le point d'appui de la présence renouvelée de Maison Deutz en Italie. La réalité historique de Aÿ dans les Belpaese amène toute la gamme, de l'emblématique Brut Classic à la Cuvé de Prestige Millesimata William Deutz. Une offre qui mérite d'être redécouverte, trop longtemps à gauche dans un cône d'ombre sur le marché du tricolore.
“Maison Deutz a des caractéristiques uniques: c'est la seule à produire un champagne 100% Grand Cru, à la fois pour le Pinot Noir et pour Chardonnay”, explique Marc Hoellinger. “Ensuite, il est suffisamment grand pour être reconnu pour son image et sa qualité, mais aussi suffisamment petit en termes de volumes pour préserver son exclusivité. Nous voulons maintenir cette unicité, sans compromettre la création de notre champagne. Aujourd'hui, cependant, il s'agit de se tourner vers la maïcité, sur notre nouvelle voie avec Sagna, avec qui nous partageons une vision commune pour le développement de la maïcité”.
Si environ 50 hectares de propriétés certifiées HVE (niveau 3) s'étendent dans les meilleures zones de champagne telles que Aî, Verzenay, Bouzy, Ambonnay, Avize, Le Mesnil et Oger, la Maison fournit également environ 350 hectares de parcs de très haute qualité, la plupart classifiés comme “Grand Cru” ou “Premier Cru”, pour produire trois millions de bouteilles.
Dialogue avec le Chefe de Cave Caroline Latrive, les éléments clés de la philosophie de production de Deutz sont identifiés: 220 réservoirs en acier dédiés aux vinnifications parcellaires, la malolactique réalisée, ainsi qu'un grand respect, qui sera d'abord, des caractéristiques de l'année. Nous partons d'abord de la pureté et de l'expressivité de la question, puis prenons le temps nécessaire pour présenter le champagne sur le marché. L'attente comme un élément essentiel pour atteindre le pic qualitatif; Long periods of aging represent a bold choice, which is reflected through a range composed of the emblematic brut classic and the brut rosé, a thousandths champagne (Brut, Rosé and Blanc de Blancs), Hommage à William Deutz (by single parcel meurtet and the Côte Glacière) and the Cuvée de Prestige William Deutz, Amour de Deutz and Amour de Deutz Rose. Le champagne qui affine en trois kilomètres de galeries a creusé dans le plâtre, 30 mètres de profondeur, un environnement naturel optimal pour obtenir un équilibre parfait entre la puissance et le raffinement.
Combinaisons pour tous les goûts
Bubbles, ceux signés par Deutz, qui révèlent à la dégustation un personnage qui les rend idéaux pour l'accompagnement de moments gastronomiques de grand plaisir et de sophistication. Pour le champagne qui, cependant, ne placent pas de préclusions d'aucune sorte une fois placée sur la table.
“Il n'est jamais facile de parler de combinaisons avec le champagne Deutz pour l'étendue des nuances qui colorent notre gamme”, souligne Marc Hoellinger. “En même temps, nous travaillons beaucoup sur différents contextes pour toujours trouver la meilleure association pour créer une véritable expérience de goût. Aujourd'hui, également en termes de gastronomie, notre proposition est capable d'épouser les plats des plus grands chefs avec une élégance extrême. Sublimate dans le calice pour sublimer le plat.
Il y a cependant une note bien connue. “De toute évidence, vous ne devez pas être trop rigide, mais vous ouvrir à de nouvelles expériences et expériences même en ce qui concerne le mariage entre la nourriture et le vin”, poursuit le PDG de Deutz. “Aussi bien le raffinement, combien vous pouvez penser que les combinaisons de quelque chose de extrêmement plus basique, comme un feuille de frites avec un champagne prédominant de base prédominante de Pinot Noir. Ainsi, le champagne devient, aussi sur la base du moment et de la compagnie, l'ingrédient parfait pour rendre chaque expérience encore plus belle, également dans la vie quotidienne”.
Et quand parler de l'Italie sur la table? “Si je pense à l'Italie, je pense immédiatement à une combinaison parfaite entre le calice et l'assiette avec la cuvee William Deutz en combinaison avec une jonction milanaise: simple et délicieuse. Pour Amour de Deutz, avec son âme crémeuse, nous pouvons regarder vers Alba pour une magnifique combinaison avec un tagliolino de truffes blanches”. Et il conclut: “Pour nous, la règle est une: la seule combinaison est simple et gastronomique, mieux elle fonctionne pour le champagne Deutz. Ensuite, vous devez simplement profiter de chaque instant et ne jamais avoir peur d'ouvrir une grande bouteille”. Et ce n'est pas seulement valable pour le champagne.
