Noël est le moment où la convivialité s'exprime à son meilleur, entre arômes, saveurs et toasts. Pour célébrer la magie des vacances entre vin et haute cuisine, Tenuta di Arceno propose ses étiquettes les plus représentatives, associées à des plats signature signés par le chef Alessandro Cappotto de Villa Calini, connu pour son style contemporain et son attention aux matières premières. Romain de naissance et Brescia d'adoption, Cappotto a affiné son expérience internationale entre Londres, Genève et Hong Kong, apportant aujourd'hui à Franciacorta une philosophie gastronomique qui valorise les ingrédients locaux et frais.
Tenuta di Arceno : l'excellence toscane sur la table de Noël
Située sur les collines autour de Sienne, la Tenuta di Arceno s'étend sur 1 000 hectares, dont 112 de vignobles. Depuis 1994, la propriété fait partie de Jackson Family Wines, grâce à la vision de Jess Jackson et Barbara Banke. La philosophie du domaine allie authenticité, savoir-faire et qualité, offrant une expérience qui s'étend du sangiovese aux cépages bordelais. La distribution exclusive en Italie est assurée par Pellegrini SpA
Pour Noël, avec ses vins et accords emblématiques conçus par le chef Cappotto, Tenuta di Arceno apporte la magie de la Toscane à table, transformant chaque toast en une expérience de goût et de style.
Chianti Classico Riserva : tradition et caractère pour les vacances
Le Chianti Classico Riserva est issu des vignobles les plus ensoleillés du domaine, donnant un vin à la couleur intense et au caractère fort. Les notes de violette, de prune, de cerise et d'écorce d'orange se mêlent à des notes de sous-bois et de tabac, créant un bouquet riche et enveloppant. En bouche, des tanins veloutés et équilibrés en font un rouge puissant mais raffiné, parfait pour les plats de viande, comme la joue de veau du chef Cappotto, et les préparations aromatiques. Le millésime 2022 a obtenu les Tre Bicchieri de Gambero Rosso et 92 points de James Suckling et Falstaff.
Chianti Classico : élégance et fraîcheur du Coq Noir à Noël
Le Chianti Classico 2023 révèle l'âme authentique des collines Gallo Nero. Une acidité vibrante et un profil aromatique intense, avec des notes de prune, de cèdre et de cerise, le rendent idéal pour les plats équilibrés et complexes, tels que les pâtes et haricots, queues de langoustines et basilic arctique extra vierge du chef Cappotto. Il a obtenu 93 points de James Suckling et Falstaff.
Arcanum : le charme du Cabernet Franc de Tenuta di Arceno
Arcanum représente l'excellence du Domaine Arceno. Obtenu à partir de 100% Cabernet Franc, il vieillit 12 mois en chêne français, libérant des arômes de violette, de rose et de framboise, avec d'élégantes notes épicées. Séduisant et profond, il accompagne les plats de viande, comme le bœuf à l'huile sur cubes de polenta mi-complète de Storo du chef Cappotto, et les fromages affinés. Le millésime 2021 a obtenu 95 points de James Suckling et Falstaff.
Valadorna : le Merlot qui clôture Noël en douceur
Valadorna, 100% Merlot, provient des blocs les plus adaptés du domaine et vieillit en barriques françaises. Doux et minéral, avec des notes de cerises, de figues et de graphite, sa structure veloutée le rend parfait avec les desserts au chocolat et aux noisettes, comme un brownie aux noisettes et au chocolat accompagné d'une glace au yaourt. Le millésime 2021 a obtenu 93 points de Falstaff.
