Por primera vez en su historia, Amour de Deutz nació de la reunión de siete Grandes y Premiers Crus de Champagne. Un inicio que marca un giro para la famosa cuvée de prestigio Blanc de Blancs de la Maison d’Aÿ y que encuentra su expresión en Amour de Deutz 2015. Más que un simple año de cosecha, es la síntesis de una visión construida alrededor del Chardonnay a la precisión del ensamblaje y al valor del tiempo, con casi 10 años de refinamiento en las galerías subterráneas históricas de la Maison.
Una cuvée que cuenta el alma del Chardonnay según Deutz
Amour de Deutz ocupa un lugar especial en la historia de la Maison, fundada en 1838 en Aÿ, uno de los pueblos Grand Cru más prestigiosos de Champagne, y distribuida en Italia por Sagna SpA
Nacida hace más de 25 años como complemento de la histórica William Deutz, esta cuvée fue diseñada para contar otra dimensión de la identidad de la empresa: la del Chardonnay, de la luz, de la mineralidad y de la capacidad para traducir en vino la expresión más auténtica de los grandes terroirs champenois.
Con la edición 2015, la Maison abre un nuevo capítulo en su búsqueda estilística. El propio nombre, « Amour », se convierte en una declaración de intenciones y cuenta el vínculo profundo con la Champagne, con sus pueblos y con esa capacidad única para transformar el tiempo en memoria gustativa.
Amour de Deutz 2015: una añada que exigió paciencia y precisión
La añada 2015 no fue de todo fácil. Después de un invierno particularmente lluvioso, la primavera estuvo marcada por temperaturas excepcionalmente altas, seguida de un verano cálido y seco que sometió al viñedo a una dura prueba de equilibrio.
Solo las lluvias de finales de agosto permitieron a las uvas recuperar su armonía y completar correctamente su maduración.
Para el equipo vitícola de Deutz, el reto no era buscar la potencia ni la concentración, sino transformar la energía de la añada en elegancia y finura. Por ello, las vendimias del Chardonnay se retrasaron deliberadamente, permitiendo que las uvas alcancen una madurez ideal manteniendo la tensión y la expresión precisa.
Siete pueblos para un ensamblaje sin precedentes
Amour de Deutz 2015 nació por primera vez de la reunión de siete Grandes y Premiers Crus de Champagne.
Avize representa la columna vertebral principal del ensamblaje con un 46%, aportando verticalidad y tensión. Oger aporta un 15% con un volumen y una amplitud aromática mayores. Villeneuve-Renneville a 13% y Vertus a 7% aportan frescura y precisión, mientras que Le Mesnil-sur-Oger con 8% imprime la huella mineral típica.
Ellos complementan la composición Chouilly con 6%, y Villers Marmery con 5%, que enriquecen el perfil del vino con elegancia y profundidad aromática.
Cada cru es vinificado separadamente en acero inoxidable y es solo tras meses de catas y más de veinte ensayos de ensamblaje que la cuvée definitiva toma forma.
Posteriormente, el vino se confía al tiempo y reposa durante casi 10 años en las galerías históricas de la Maison, a 30 metros bajo tierra.
Un Blanc de Blancs bâti para desafiar el tiempo
En la copa, Amour de Deutz 2015 expresa una personalidad luminosa y compleja. El perfil aromático se abre a notas de espino, acacia y flor de azahar, evolucionando progresivamente hacia notas de albaricoque amarillo, cítricos confitados, miel y delicadas notas de brioche.
Una estructura precisa y profunda se dibuja en boca, sostenida por una tensión mineral marcada y un sabor refinado que acompaña el sorbo hacia un final de una persistencia extraordinaria.
Una construcción estilística que refleja la voluntad de la Maison de privilegiar el equilibrio y la autenticidad sobre el impacto inmediato.
Amour de Deutz 2015 y la visión de Caroline Latrive
Detrás de Amour de Deutz 2015 también se lee el trabajo de Caroline Latrive, quien dirige la dirección de vinos de la Maison desde 2022.
Nacida en Reims y criada en una familia ligada al mundo de la oenología, Latrive ha desarrollado una carrera profesional de alto nivel en Bollinger y luego en la Maison Ayala, donde ocupó el puesto de Jefa de Bodega durante 10 años.
Su nominación representa una elección de continuidad, fuertemente apoyada por Michel Davesne, intérprete histórico del estilo Deutz, que la designó como su heredera.
Su filosofía se basa en la idea de que la tarea del Jefe de Bodega no es dejar una huella personal en el vino, sino permitir que el terroir y la añada se expresen de la manera más auténtica posible. Un enfoque riguroso, analítico y respetuoso de la materia prima que se traduce en un Champagne caracterizado por la precisión, la intensidad y la moderación.
Hoy, bajo la batuta de Marc Hoellinger y con Caroline Latrive como directora de vinos, Deutz vive una nueva fase de su evolución, fiel a su identidad pero cada vez más orientada a un diálogo internacional. Con Amour de Deutz 2015, esta filosofía encuentra una de sus expresiones más completas: un Champagne que no busca el efecto, sino la profundidad; no de potencia, sino de precisión. Un Blanc de Blancs destinado a contarse lentamente a lo largo del tiempo, a semejanza de las grandes historias de Champagne.
