Un passito né de la profonde condamnation de Giacomo Tachis que tout raisin peut cultiver avec succès en Sicile. “Le vin est léger (du soleil) et l'humeur (de la terre)”a déclaré Galileo Galilei, et Tachis était convaincu. Le Passito tachis De Feudi del Pisciniotto C'est un hommage au grand vigneron italien qui a aimé les défis et qui, pour cette raison, a suggéré de produire un passito sicilien non pas avec le Zibibbo traditionnel mais avec Semillon et Gewurztraminer, deux vignes inhabituelles pour la Sicile, pour obtenir un vin à boire également tout au long du repas.
Feudi del PisciniottoCompagnie sicilienne du groupe Castellare Domini di Castellinaannonce un nouveau chapitre de son histoire, à partir de droite à partir de Passito tachis Et du lancement de deux nouvelles lignes qui célèbrent le vin comme une expression de l'île, territoriale et artistique, à la fois en contenu et sous la forme: Couleurs de Sicile Et Le putti du serpent.
La phrase de Galileo Galilei trouve une pleine réalisation dans le nouveau projet de vin de Feudi del Pisciniotto. La lumière du soleil sicilien, avec son intensité, donne aux vins l'énergie, la chaleur et la profondeur. L'ambiance, en revanche, est la capacité du vin à susciter des émotions, à raconter des histoires, à créer des liens entre les gens. Le nouveau cours Feudi del Pisciotto est un hommage à cette vision, un hommage à une Sicile qui sait chercher à l'avenir sans oublier la force de ses racines.
Le passito tachis
Le passito tachis est également le signe de la profonde amitié avec Tachis de Paolo Paneraifondateur de la société, et de Alessandro Cellail'oenologue et vice-président exécutif du groupe Domini Castellare de Castellina, qui de Tachis est précisément l'héritier spirituel, à tel point que le vignoble personnel du grand vigneron de San Casciano, qui appartient maintenant à la fille bien-aimée Ilaria, continue également à suivre le maître.
“Un jour” se souvient Paolo Panerai “, Alessandro et moi sommes allés trouver Tachis dans sa maison à San Casciano et, à cette occasion, nous lui avons parlé de notre idée de faire un passito dans les fiefs du Pisciotto. GEWURZTRAMINER.
La Sicile a ce que Galileo a dit nécessaire pour faire de grands vins: la lumière du soleil et l'humeur de la terre. Mais le risque pourrait être trop de soleil et pour cela, il prend également le cépage Renano. «Nous avons suivi sa suggestion et un grand passito est né, idéal pour tout le repas et pas seulement avec le dessert, comme le Vin Saint en Toscane ou précisément le passito de Zibibbo en Sicile. Pour cette raison, avec le consentement de la fille du professeur Tachis, nous avons décidé de le consacrer, au plus grand vigneron de tous les temps. Merci professeur “.
Art sicilien dans la bouteille
Si la Sicile est un univers à vin avec une identité indubitable, elle est due à ses vignes indigènes qui racontent des millénaires d'histoire et de contaminations culturelles. Le nouveau chapitre de Feudi del Pisciniotto se concentre sur l'amélioration de ces variétés, à partir de Nero d'Avola, Frappato, Grillo et Catarratto, capable d'exprimer des nuances uniques du terroir sicilien.
De ce choix précis, deux nouvelles lignes inspirées de l'art sicilien sont nés: Couleurs de Sicilequi comprend quatre vins monovariétaux (Grillo, Frappato, Catarratto et Nero D'Avola) frais, modernes et avec un diplôme d'alcoolisme de contenu, conçu pour un jeune public destiné à des chambres à la mode; Et Le putti du serpentune ligne premium de trois vins doc siciliens obtenus à partir de la sélection des meilleurs raisins fracturés, Chardonnay et Grillo, et un Cerasuolo di Vittoria, le seul docg sicilien, expression maximale de la Sicile du sud-est.
Le lien avec l'art émerge déjà des étiquettes qui, dans le cas de la ligne de couleur de Sicile, reproduisent la céramique de Giacomo Alessi, maître de la Caltagirone, tandis que dans le cas de LE Putti de la serplottareprésentent les petits anges emblématiques du célèbre sculpteur sicilien du XVIIe siècle qui décore les plus belles églises baroques de Palerme. Huit vins authentiques et passionnants et avec une forte identité territoriale.
La gamme est complétée par les vins déjà produits pendant un certain temps, d'abord le Gran Cru L'éternelPinot noir en purety, un autre choix suggéré par le professeur Tachis, toujours dans la croyance absolue que la lumière et l'humeur de la Sicile permettent de cultiver n'importe quel raisin, même sans aller à Etna; Moro di testa, Gran Cru Blend de Syrah et une pointe de Nero d'Avola; Nero D'Avola Versace en pureté, dans les 100 premiers vins du monde de Spectateur de vin depuis le millésime 2017; Alaziza, Mélange de chardonnay et de viognier; Et enfin le vins étincelant Rosè Davarosaproduit avec Nero D'Avola et maintenant présent dans les meilleures cartes de vins en Italie et à l'étranger. À la fin Tirsat, Le seul vin de Gurra di Mare, la Menfi Company, basé sur Chardonnay et Viognier dans le mélange à 50% des vignobles qui négligent directement la plage de Porto Palo de Menfi.
Le domaine Feudi del Pisciotto Ça monte Val di Notodans une zone rurale entre Caltagirone et Piazza Armerina. 49 hectares de vignobles jusqu'à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, placés sur le bord du Nughereta di Niscemi Réserve naturelle et à quelques kilomètres de la mer: un microclimat idéal pour la viticulture durable attentive à la nature et à la biodiversité. Le cœur battant est l'ancien pôle, un endroit plein d'histoire, où une fois que les paysans pignonaient les raisins avec leurs pieds tandis qu'aujourd'hui, le vin est produit grâce aux technologies les plus modernes, dans une combinaison parfaite de passé et d'avenir.
La cave moderne est accompagnée, à l'intérieur d'un saclio de 1700 rénovés experte, un liais de vin fascinant de 15 pièces qui combine le charme de la tradition avec le confort moderne, et la cuisine de la IL PALMENTO DI FEUDI Restaurant Qui sélectionne les meilleures matières premières locales pour les transformer en plats riches en histoire, mais en même temps innovant dans les techniques et les présentations de cuisson.
Pour compléter l'offre, une zone de relaxation externe avec piscine, solarium et barre de piscine, Surplombant les vignobles du domaine et un spa intime avec des chemins de bien-être inspirés de la vigneron. Et donc le vin devient une expérience à 360 °, un voyage sensoriel à travers la culture et la beauté de la Sicile.
