Dans une première aux mille idées mondaines, qui l'a combiné avec la première ouverture des portes de la très attendue Langosteria Montenapoleone, le nouveau temple de la gastronomie à l'ombre de la Madonnina à l'intérieur de l'exclusif Palazzo Fendi, Berlucchi a dévoilé le nouveau millésime de la Franco Ziliani 2011 Riserva, une Franciacorta qui n'est pas seulement du vin, mais le manifeste d'une philosophie : l'art est intemporel. Avec cette nouvelle version, la Méthode Classique la plus exclusive de la Maison Borgonato di Corte Franca entre officiellement dans la collection permanente, transformant un hommage en un héritage vivant.
Né avec la récolte 2008 pour célébrer le 90e anniversaire de Franco Ziliani, père de la Franciacorta moderne, le Franco Ziliani 2011 Riserva marque un changement de perspective : d'une édition extraordinaire à une icône stable de la gamme Berlucchi.
“La Réserve Franco Ziliani est née en hommage à notre père, à l'entrepreneur visionnaire qui, avec détermination et courage, a su transformer un rêve en une dénomination reconnue dans le monde entier”, a expliqué Paolo Ziliani, président de Berlucchi. «Quand on déguste la Franco Ziliani Riserva, on retrouve sa façon de parler : directe, profonde et rigoureuse».
L'élégance du Chardonnay et la valeur du temps
La Réserve Franco Ziliani est un pur Chardonnay, issu des meilleures parcelles du vignoble d'Arzelle, cultivé à très haute densité sur des sols morainiques. La philosophie de production est radicalement artisanale : rendements très faibles, fermentation en acier avec de petits lots vieillis en barrique pendant six mois, plus de 10 ans de vieillissement sur les levures et zéro dosage pour exprimer l'authenticité et la pureté. La production est limitée à moins de 5 000 flacons, chacun orné d'une étiquette-sculpture en laiton, faisant de chaque exemplaire une véritable œuvre d'art de collection.
« Le Chardonnay a toujours été le cépage préféré de notre père, et c'est pourquoi nous avons voulu lui dédier cette pure Réserve de Chardonnay », souligne Arturo Ziliani, PDG de Berlucchi. « Placer la Réserve Franco Ziliani à côté de l'autre grande Réserve, le Palazzo Lana Extrême, semblait être la manière la plus naturelle de célébrer la richesse des connaissances acquises au cours de plus de soixante ans d'expérience ».
Face à face avec la Réserve Franco Ziliani 2011
Dès le premier regard, le Franco Ziliani Riserva 2011 éblouit par ses reflets dorés intenses. Au nez se dégagent ensuite des sensations amples de fruits à chair jaune, d'acacia et de cédrat confit. En bouche, la structure et la richesse se mêlent à la fraîcheur et à la saveur, donnant une persistance et une longévité extraordinaire. C'est un millésime idéal pour l'ensemble du repas, parfait avec les entrées importantes, les poissons, les viandes blanches et les fromages moyennement affinés.
« La Réserve Franco Ziliani incarne notre manifeste : la valeur du temps, du soin et de la précision », commente Cristina Ziliani, vice-présidente de Berlucchi. « Cela reflète le concept de l'Art is Timeless, un langage universel qui n'a pas besoin de traductions, qui surmonte les barrières et les différences, comme un art capable d'unir les cultures et les générations dans une expérience commune ».
Berlucchi, l'histoire de Franciacorta
Fondée en 1955 à partir de la rencontre entre Guido Berlucchi et Franco Ziliani, Berlucchi a créé les 3 000 premières bouteilles de Franciacorta Metodo Classico en 1961. Aujourd'hui, dirigée par leurs enfants Arturo, Cristina et Paolo, la cave Borgonato di Corte Franca est synonyme d'excellence du vin italien et d'innovation durable. En 2024, elle a obtenu la reconnaissance de « Marque historique d'intérêt national », confirmant ainsi son rôle de référence sur la scène vitivinicole.
