Des graviers et des sables de l'île fluviale de Papadopoli – la plus grande d'Italie et parmi les plus grandes d'Europe – naît Levigo, le Pinot Grigio delle Venezie DOC signé par Tenuta San Giorgio. Un vin qui allie âme territoriale et esprit contemporain, célébrant dans le nom même les galets de la Piave, les pierres plates et lisses qui caractérisent la Grave. Dans le verre, il se traduit par un profil aromatique élégant, minéral et d'une intensité surprenante, parfait pour ceux qui recherchent fraîcheur, immédiateté et authenticité. Et surtout en adéquation avec les nouveaux modèles de consommation portés par un public jeune et averti.
Un territoire unique qui façonne le caractère de Levigo
Levigo est né dans un contexte rare : une île fluviale formée des dépôts alluviaux de la Piave, encore intacts et peu connus aujourd'hui. Ici, graviers et sables confèrent au Pinot Grigio une identité précise. Le nez est aérien et parfumé, avec des notes florales de lys et de fruits clairs rappelant la pomme Golden et la poire Williams.
La gorgée reste cohérente : nette, minérale, onctueuse. Une boisson facile mais jamais banale, qui surprend gorgée après gorgée grâce à une structure aromatique fine et persistante. C'est la démonstration de combien le terroir peut influer sur la typicité de la vigne.
La philosophie de production de Tenuta San Giorgio
Levigo incarne parfaitement la démarche du domaine. Tenuta San Giorgio se concentre sur les vins qui racontent l'histoire du territoire et des vignes qui le représentent le mieux. Ce n'est pas un hasard si la production est centrée sur des mono-cépages, capables de restituer l'expressivité de la vigne dans cet environnement spécifique du verre.
Le Pinot Grigio, par sa immédiateté et son intensité aromatique, devient ainsi un interprète idéal. Et Levigo en est la preuve : un blanc qui allie fraîcheur, identité et une agréable modernité.
Polyvalence contemporaine : le Pinot Grigio pour toutes les occasions
Levigo s'adresse à un public jeune, dynamique et attentif aux choix d'achat. C'est un vin qui évolue naturellement entre les apéritifs, les déjeuners rapides et les dîners informels. Sa fraîcheur le rend parfait pour les occasions culinaires et sociales d'aujourd'hui, où un style désengagé mais de qualité est recherché.
La suggestion du fabricant
Grâce à sa polyvalence, Levigo s'associe facilement à de nombreux plats. Le dialogue avec les légumes est intéressant : du risotto aux blettes et parmesan – hommage au territoire – à l'omelette végétarienne, jusqu'aux propositions de cuisine internationale. C'est une association légère, végétale et saine, idéale pour une pause déjeuner ou un dîner végétarien.
