Le nouveau cocktail signature de l'été proposé par le Dolomites Wellness Hotel Fanes, un hommage dans une clé créative du phénomène naturel le plus emblématique des Dolomites, est appelé Enrosadira: les nuances de rouge, rose et violet qui éclairent les montagnes à l'aube et au coucher du soleil, et qui, dans ledin, prennent le nom évocateur de “Enrosadira”, devenant rose.
Selon une légende, cet effet est ce qui reste du jardin de Rosa Rosso créé par le roi Laurino, le roi des nains, qui a vécu il y a de nombreuses années sur la chaîne de montagnes du Catinaccio, pour le bien de la princesse Simide, fille du roi de l'Adige. Lorsqu'il a été vaincu et capturé, Laurino a maudit son jardin pour que personne ne puisse le voir “ni le jour ni la nuit”. Mais il a oublié le coucher du soleil, qui se situe entre la journée et la nuit: pour cette raison, encore aujourd'hui, lorsque le soleil descend dans les montagnes, les pics des Dolomites se colorent comme une rosette enchantée.
Signer ce cocktail exclusif est Guido Cholarossi, le barman de l'hôtel, qui revient aux Fanes en 2024 après qu'un chemin professionnel a commencé ici en 2010 en tant que chef de Rang. Après avoir affiné son art mixologique dans les meilleurs prémisses d'Alta Badia, Cholarossi apporte un équilibre parfait entre le territoire, la technique et la créativité aux Fanes aujourd'hui.
Cocktail d'Enrosadira: le territoire et la mixologie se rencontrent parmi les pics de dolomite
Le cocktail d'Enrosadira est un hymne de la montagne, grâce à des ingrédients sélectionnés qui racontent l'histoire et l'identité des Dolomites:
- Gin “Edelschwarz”, organique et produit dans le Tyrol du sud, distillé avec 17 herbes alpines, y compris les étoiles alpines et les mûres, pour un goût profond et indubitable;
- Homemade de fleurs et d'herbes de montagne, une infusion artisanale créée avec des herbes recueillies à la main par la propriétaire historique, M. Maria, un gardien de quatre-vingt-dix ans des traditions locales;
- Jus de citron vert, pour une touche de fraîcheur qui rappelle la pureté de l'air à haute altitude
Tout au long de l'été, les clients de l'hôtel pourront déguster le cocktail des Enrosadira également pour le dîner, à bord du Skypool, la piscine panoramique de 25 mètres avec une vue à 360 ° des Dolomites, illuminée dans une manière scénographique par le jeu de la lumière douce qui se reflète dans de l'eau cristalline, pour une expérience unique sous les étoiles, sauf entre le ciel et les montagnes.
