Braida décrit une nouvelle vision de Grignolino, une vigne autochtone des plus caractéristiques du Piémont. La nouveauté 2025 de la société Made Great par Giacomo Bologne est appelée Limonte GB et aujourd'hui dirigée par la quatrième génération de la famille, avec Raffaella et Giuseppe Bologne, ce dernier vigneron dont les initiales signent l'interprétation qui vient de , 2017, d'un vin rouge, d'un vin rouge. Historiquement “rebelle”.
“Nous avons essayé de développer la forte, robuste et le caractère d'un cépage souvent sous-estimé”, souligne Giuseppe Bologne sur la nouveauté 2025 qui fait ses débuts en janvier. “Le projet est né avec le millésime 2015, qui n'a pas été mis sur le marché, et est révélé aujourd'hui avec les millésimes 2016, 2017 et 2018. Cette voie se poursuivra dans les années suivantes, en maintenant une production délibérément limitée”.
Comment le nouveau Grignolino d'Asti Doc Limonte GB de Braida est né
Grignolino est l'une des vignes autochtones les plus caractéristiques du Piémont, appréciées pour sa nature authentique et franche. Célèbre pour ses tanins animés et l'élégance subtile, c'est un vin rouge qui contient une identité forte et distinctive, reflétant l'âme du territoire à partir duquel elle vient.
Historiquement considéré comme un vin “rebelle” pour sa structure et pour son caractère fièrement angulaire, Grignolino a toujours occupé une place spéciale dans la tradition du vin piémontais.
Pour Braida, il représente l'un des vins des origines: Giacomo Bologne aimait le souligner, se référant à Grignolino et Barbera sous la marque de l'entreprise dans les foires du secteur des années 60 et 70, un symbole d'une tradition qui n'arrête pas de renouveler.
Grâce à une nouvelle usine construite en 2010, depuis 2014, le Grignolino d'Asti Doc Braida est né exclusivement du vignoble de la propriété Limonte, ainsi appelé en hommage au sol riche en limon qui améliore son caractère unique.
Avec Limonte GB, Giuseppe Bologne transforme ce raisin en un manifeste instinct, le cœur et la passion. Dans la direction obstinée et contraire par rapport aux modes et aux conventions, il signe, avec ses initiales, une nouvelle vision.
La même étiquette du nouveau vin reflète son essence: les vagues fines évoquent la finesse et l'élégance de son intrigue, l'écriture d'or se distingue au centre avec des personnages classiques et intemporels, communiquant la valeur de cette granoline hors de l'ordinaire.
La dégustation des vintage 2016, 2017 et 2018
- 2016: Au nez, des notes balsamiques de menthe qui sont ajoutées au café et au chocolat; Dans la bouche, ces sensations sont amplifiées par une veine d'acide sapide, avec le tanin qui enveloppe élégamment le palais.
- 2017: Au nez, un bouquet de fleurs fraîches et élégantes; En bouche, cette élégance est réalisée par un bonbon avec du violet, une cerise croquante et des pièces presque éthérées.
- 2018: Au nez, un bouquet de fleurs sèches, de notes grillées, de truffe et de tabac; En bouche, un tanin électrique qui accompagne les fruits sombres, la réglisse et la rhubarbe, avec une fermeture délicate de Gentian.
