À Noël, lorsque la table se transforme en scène et que chaque détail raconte un geste d'amour, Marilisa Allegrini vous invite à choisir les vins comme vous choisissez vos invités les plus chers : avec soin, gratitude et une pincée d'émotion. Depuis plus de 40 ans, son histoire – trois domaines entre la Vénétie et la Toscane, la première Italienne à apparaître en couverture du Wine Spectator, Cavaliere del Lavoro – est une histoire de vision et de courage. Aujourd'hui, à la tête du Groupe qui porte son nom, Marilisa Allegrini continue d'imaginer le vin comme un langage capable d'unir les lieux, les souvenirs et les personnes : une promesse de beauté partagée. C'est pourquoi, sur sa table de fête, il y a deux vins qui parlent au cœur avant même le palais : le Brunello di Montalcino Docg 2020 San Polo, solennel et intime comme une veille de famille, et le Dedicato a Walter Bolgheri Superiore Doc 2021 Poggio al Tesoro, un Cabernet Franc lumineux, conçu comme une étreinte qui traverse le temps. Deux vins profondément différents mais complémentaires.
Deux vins signés Marilisa Allegrini pour les fêtes : Brunello di Montalcino et Bolgheri Superiore pour Noël
A Montalcino, là où la route grimpe entre cyprès et pierres anciennes, San Polo semble veiller sur la colline telle une petite cathédrale du vin. Ici, le Sangiovese trouve sa voix la plus noble et le Brunello 2020 est une interprétation qui sent l'anticipation. La couleur est d'un rouge profond, presque la teinte du velours qui décore les tables en décembre. Des notes de cerise mûre, de prune, de mûre arrivent au nez, puis des notes de vanille, de tabac et de cuir : des sensations qui vous enveloppent comme une couverture chaude lors des soirées les plus froides. En bouche, c'est un vin qui n'élève pas la voix : il entre avec élégance, s'étend lentement, laisse émerger des tanins fermes mais caressants.
Marilisa Allegrini l'imagine à côté des plats qu'elle prépare à la maison : viandes braisées qui cuisent pendant des heures et se désagrègent au toucher de la fourchette, rôtis parfumés aux truffes, gibier à plumes ou à poils. Et puis les fromages importants : le tome, le pecorino, un Parmigiano qui a la mémoire du temps. Servi dans de grands verres, le temps de souffler, il devient presque un interlocuteur, une façon d'inaugurer la soirée.
À Bolgheri, cependant, Noël apporte une autre lumière : celle des brises marines qui caressent les vignobles de Poggio al Tesoro, le domaine que Marilisa Allegrini a choisi en 2001, tombée amoureuse des vignobles entre la route de Bolgheri, les collines et la côte. C'est ici, au cœur du terroir appelé Soprastrada, que naît le Dedicato a Walter 2021, un pur Cabernet Franc créé en mémoire de son frère. Les vignes, épaisses et profondes, s'enfoncent dans des sols sableux et squelettiques, capables de donner de l'élégance même dans les années les plus chaudes. 2021 offre un vin intense, dense, presque hypnotique. Dans le verre émergent des fruits noirs, des épices, une trace balsamique d'eucalyptus qui rappelle le parfum des bois après la pluie. En bouche, il est puissant, mais jamais lourd : un équilibre rare, une tension qui tient le tout comme le ruban qui ferme un paquet cadeau.
A table, il est le compagnon idéal des grandes occasions : l'agneau festif, les plats de gibier les plus savoureux, le canard rôti, les ragoûts qui réchauffent les grandes occasions. Et puis, quand le dîner ralentit, il devient parfait avec des fromages de caractère, ceux à longue maturation qu'on amène à table « pour finir en beauté ».
Ainsi, entre la profondeur méditative du Brunello et l'énergie raffinée du Cabernet Franc, la table de Noël selon Marilisa Allegrini devient un voyage : deux territoires, deux âmes de Toscane, deux bouteilles qui racontent la valeur du temps et la délicatesse des liens.
Ce sont des vins conçus pour ceux qui aiment attendre, pour ceux qui allument une bougie et s'accordent un moment, pour ceux qui chaque année, devant un verre, redécouvrent ce qui compte vraiment : la famille, les amis, la mémoire et ce désir d'avenir qui semble briller un peu plus à Noël.
