Le salon Saint-Vincent du vin et du fromage a rassemblé environ une centaine de vignerons à Sambrexpo, offrant ainsi aux visiteurs une variété de saveurs et d’arômes à découvrir. Parmi les nouveautés présentées, les vins de Corbières ont attiré l’attention malgré leur réputation mitigée en Belgique.
Camille Castera, une vigneronne de Lezignan-Corbières, a su captiver les visiteurs avec des produits comme le Marselan et un « blanc de noir » novateur. De plus, la Maison Becfigue a cherché à redonner ses lettres de noblesse au rosé de Provence, souvent sous-estimé, en le présentant comme un vin gastronomique.
Du côté des champagnes, la maison Ruelle-Dommange a surpris avec un mélange audacieux de champagne et de gousses de vanille, une création médaillée d’or baptisée Bulles de vanille. Le salon a également été le lieu de découvertes fromagères, avec la participation d’Aurore et Julien du Comptoir du fromage.
Leur chèvre bleu laqué au caramel a particulièrement attiré l’attention pour son originalité et sa qualité, remportant même une médaille d’or mondiale. Ils ont également mis en avant le rare bleu de Termignon, un fromage de haute qualité produit en petite quantité.