Noël est fait de rencontres, de tables dressées et de senteurs qui racontent les traditions. Dans cet esprit, Fonzone, cave familiale au cœur de l'Irpinia, propose une sélection de vins conçus pour accompagner les plus beaux moments des vacances, transformant chaque verre en souvenir, de l'apéritif qui ouvre Noël au dîner du réveillon du Nouvel An.
L'apéritif qui ouvre Noël : Le Mattine Falanghina Doc
Pour les soirées entre amis qui inaugurent la période de Noël, Le Mattine Irpinia Falanghina Doc 2022 est le blanc parfait. Elégant et harmonieux, avec des notes d'écorces d'agrumes, de fleurs de genêt et des notes pâtissières, il apporte fraîcheur et vivacité. Servi entre 10 et 12 °C, il accompagne les entrées, les crostini et les fromages affinés, rendant chaque réunion sans soucis.
Réveillon de Noël : Elle Effe Ci Greco di Tufo Docg Riserva
Le dîner du réveillon de Noël, intime et lié aux traditions de la mer, trouve son compagnon idéal dans le Elle Effe Ci Greco di Tufo Docg Riserva 2020. Profond et élégant, avec des notes minérales et d'agrumes, il accompagne parfaitement la crème de morue, les crustacés et les entrées délicates. Une édition limitée qui rehausse la fraîcheur et la saveur typiques du Greco.
Déjeuner de Noël selon Fonzone : Mattodà Irpinia Campi Taurasini
Lorsque la table est remplie de plats importants, il faut un vin capable de maintenir intensité et chaleur. Le Mattodà Irpinia Campi Taurasini 2021, pur Aglianico, est structuré et équilibré, avec des tanins élégants. Parfait pour les rôtis, les viandes braisées et les pâtes cuites au four, il raconte l'âme authentique de l'hiver Irpinia.
Dîner du Nouvel An : Legare Taurasi Docg Riserva
Pour terminer l'année avec caractère, Fonzone propose Legare Taurasi Docg Riserva 2019. Un Aglianico qui interprète la tradition dans une touche contemporaine, résultat d'un long raffinement : macération en amphores de cocciopesto, maturation en grands fûts et repos en bouteille. Complexe et profond, il accompagne les viandes élaborées et les fromages affinés, transformant le toast de minuit en un moment inoubliable.
Fonzone : une histoire de famille et de territoire
Fondée en 2005, Fonzone Caccese est située à Paternopoli, au cœur de la DOCG Taurasi. Avec une approche durable et sur mesure, la cave produit dix étiquettes qui mettent en valeur les cépages autochtones Aglianico, Falanghina, Fiano d'Avellino et Greco di Tufo. Une philosophie qui allie tradition, innovation et passion, sous la direction du vigneron Luca D'Attoma.
