|
EN BREF
|
Le défi Dry January booste-t-il les alternatives sans alcool ?
Après la période des fêtes vient le Dry January, un défi mondial visant à sensibiliser aux risques liés à la consommation d’alcool. Alors qu’on pourrait s’attendre à une montée des ventes de boissons sans alcool, la réalité semble plus nuancée.
Quelle est la perception des consommateurs ?
Pascale, une cliente de la cave Maison Barthod à Besançon, nous confie : “On fait attention. Ça nous sensibilise quand même le mois sans alcool, on voit trop de dégâts par rapport à cela.” Elle cherche un vin sans alcool pour sa fille enceinte, ayant elle-même tragiquement perdu son père à cause de l’alcool.
Pascale est satisfaite des vins sans alcool proposés, affirmant qu’on a l’impression de boire du champagne. Toutefois, le gérant de la cave, Sébastien David, reste sceptique : pour lui, le vin sans alcool se rapproche plus du jus de raisin que du vin traditionnel.
Qu’en est-il des ventes de vins sans alcool en janvier ?
Bien que la demande des consommateurs ait poussé Sébastien à proposer du vin sans alcool depuis 2024, les ventes durant le mois de janvier n’ont pas connu le succès escompté. Malgré une baisse des ventes d’alcool en janvier, le vin sans alcool n’a pas vu un essor significatif.
Sébastien David, cave de la Maison Barthod à Besançon, reste dubitatif sur le vin sans alcool. © Fabienne Lemoing-France Télévisions
Pourquoi le vin sans alcool peine-t-il à séduire ?
Pour Christophe Vichot, gérant de la boutique Hyperboissons, les ventes de vins sans alcool stagnent depuis six ou sept ans. Même en janvier, mois propice aux réductions de consommation d’alcool, aucune augmentation notable n’est enregistrée. Il explique : “Les gens achètent pour se rendre compte de ce qu’est le vin sans alcool et se rendent vite compte qu’il y a quand même une réelle différence.”
La cave Nicolas à Besançon a observé une légère hausse des ventes de boissons sans alcool au cours des dernières années. Tony Nolot-di Gregorio, son gérant, privilégie des vins alternatifs non désalcoolisés, comme un vin blanc à base de thé ou un rouge à base de betterave, qu’il trouve plus qualitatifs que les vins désalcoolisés.
Quels types de vins sans alcool trouve-t-on en boutique ?
Tony Nolot-di Gregorio identifie deux catégories parmi les vins sans alcool proposés : ceux qui ont été désalcoolisés et ceux créés sans base de raisin. Il se passionne pour ces derniers, comme le vin blanc à base de thé ou le vin rouge enrichi en betterave, et espère faire connaître ces alternatives lors de dégustations.
- Vin rouge sans alcool à base de betterave : entre 13,90 et 16 euros
- Vin blanc sans alcool à base de thé : environ 16 euros
- Vin désalcoolisé : 6,95 euros
Quelles sont les opportunités pour le marché du vin sans alcool ?
Si vous êtes curieux de découvrir les nombreuses facettes des vins sans alcool, consultez cette FAQ sur le vin sans alcool pour répondre à toutes vos interrogations. Vous pouvez également découvrir des astuces pour déguster ces vins à la bonne température sur Le Bouchon.
Alors que le marché se développe timidement, certains acteurs comme French Bloom innovent avec des vins effervescents, biologiques et adaptés aux régimes vegan et halal, capturant ainsi l’intérêt d’une clientèle avisée.
