Vitovska revient en tant que protagoniste avec la 20e édition de Mare e Vitovska à Morje, prévue les 26 et 27 juin 2026 au château de Duino. Une fête qui raconte la renaissance d’une vigne autrefois presque oubliée et aujourd’hui symbole du Karst.
L’événement, promu par l’Association des Vignerons du Carso, combine dégustations, cuisine locale, rencontres et un parcours qui traverse deux territoires : le Carso et le Breg. En attendant les deux soirées principales, la fête vit déjà dans les villes avec un cycle de dîners et de dégustations qui emmènent Vitovska de Trieste à Milan et Vérone.
La renaissance de Vitovska : du secret karstique à la voix du territoire
Il fut un temps où Vitovska était presque invisible. Une variété ancienne, résistante au bora et à la pierre, restée en marge pendant des décennies. Avant de devenir la « reine du Karst », elle attendait qu’on l’écoute à nouveau. Parmi les premiers à y croire vraiment, il y a Danilo Lupinc, qui l’a déjà planté à la fin des années 1960 aux côtés de Terrano et Malvasia, alors qu’il n’était pas encore un drapeau mais un pari.
Aujourd’hui, cette histoire d’attente et de redécouverte devient le cœur du vingtième anniversaire de Mare et Vitovska à Morje. Le festival n’est pas qu’une simple revue de vins : c’est un lieu de rencontre entre producteurs, restaurateurs, villages karstiques et un public de plus en plus large. Une histoire qui a contribué à renforcer l’image du Karst en tant que région de qualité, où le vin, le paysage et la cuisine interagissent de manière naturelle.
Deux paysages, une identité : Karst et Breg
Vitovska est née de deux âmes territoriales. D’un côté le Karst, avec les affleurements rocheux, les grottes, les terres rouges et un environnement essentiel qui confère aux vins minéralité, structure et longévité. De l’autre, le Breg, dans la commune de San Dorligo della Valle – Dolina jusqu’à Muggia – Milje : une zone qui descend vers la côte, caractérisée par du flysch et des terres jaunes. Ici naissent des vins complexes, riches et capables de durer dans le temps.
Cette double identité est l’une des raisons pour lesquelles Vitovska est devenue un symbole de dialogue : entre terre et mer, entre tradition et contemporanéité, entre communauté locale et espace transfrontalier.
Un festival qui vit au-delà du Château : dîners, dégustations et nouveaux publics
En attendant les deux soirées au Château de Duino, le festival a déjà pris vie dans la restauration urbaine. Un cycle de dîners et de dégustations est en cours depuis le 8 mai qui emmène Vitovska hors des frontières du Karst, en dialogue avec les cuisines contemporaines et les lieux créatifs. De Trieste à Udine, de Milan à Vérone, la vigne indigène raconte son histoire à travers des combinaisons nouvelles et surprenantes.
Ces soirées ne sont pas un simple programme parallèle. Ils font partie intégrante de l’histoire du vingtième anniversaire : ils montrent comment Vitovska vit dans les plats, dans les conversations et dans les relations entre vignerons, chefs et public. Une démonstration concrète de la vitalité du territoire.
