Avec le millésime 2024Le Grattamacco Blanc célèbre une étape importante : quarante ans d'histoire pour l'un des vins qui ont contribué à élargir l'identité expressive de Bolgheri. Un chemin qui trouve ses racines dans une vision pionnière, alors que le rôle des Blancs dans la confession était encore en cours de définition. Né comme projet expérimental dans les années 1970, le vin représente aujourd'hui l'une des interprétations les plus durables et les plus cohérentes du Vermentino de Bolgheriaujourd'hui reconnu comme l'un des protagonistes du territoire.
Des origines au Vermentino : un choix pionnier à Bolgheri
L'histoire du Grattamacco Bianco commence avant l'introduction du Vermentino. Les vignobles étaient initialement dédiés à des cépages tels que Trebbiano et Malvasiadonnant vie à un blanc que Luigi Veronelli a défini comme un «vin serein d’une innocence retrouvée”.
L'étape décisive se produit dans 1986quand Grattamacco est parmi les premiers à planter Vermentino sur les collines de Bolgherianticipant une tendance qui marquera plus tard le développement des blancs de la région.
De ce choix est né l'un des premiers exemples de Vermentino pur à Bolghericonstruisant au fil des années une ligne stylistique basée sur un équilibre entre identité variétale et interprétation territoriale.
Vignobles historiques et terroir marin
Grattamacco Bianco est né aujourd'hui de certains des Vignobles Vermentino plus anciens que la dénominationavec des parcelles allant jusqu'à 40 ans.
Les vignobles sont situés à environ 100 mètres au dessus du niveau de la mersur une terrasse naturelle dominant la côte, où le sol et le climat jouent un rôle déterminant. Le argiles blanches et flysch calcaire-marneuxainsi que l'influence constante des brises marines, contribuent à définir un profil caractérisé par : saveur marquée; des notes aromatiques qui rappellent Gommage méditerranéen; équilibre entre fraîcheur et structure.
Le vin devient ainsi l’expression directe d’un environnement dans lequel mer et collines interagissent constamment.
Le caractère des collines de Bolgheri et Grattamacco Bianco 2024
Les conditions pédoclimatiques des collines de Grattamacco jouent un rôle central dans la définition du style. Le Microclimat méditerranéenatténuée par la ventilation et les variations de température, favorise une maturation lente et progressive des raisins.
Ce procédé permet de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique, tandis que la nature des sols – résidus d'anciennes sédimentations marines – confère au vin une empreinte minérale et saline marquée.
Le millésime 2024 se distingue par des conditions climatiques particulièrement équilibrées, comme il l'explique Luca Marronedirecteur technique de ColleMassari Estates :
“Les pluies de printemps ont soutenu le développement végétatif, tandis que l'été chaud a été géré sans stress grâce aux réserves hydriques accumulées. Les pluies de fin de saison ont accompagné la maturation, favorisant une évolution lente et harmonieuse.”
Les vendanges, réalisées entre 5 et 28 septembrea produit des raisins avec un bon équilibre entre fraîcheur et maturité, donnant naissance à un vin caractérisé par douceurprécision aromatique et composante saline marquée.
La vinification du Grattamacco Bianco 2024 repose sur une approche calibrée : une partie du moût fermente en barriques et tonneauxtandis que le reste dans acier inoxydable.
Le raffinement s'effectue pendant environ six mois sur lies noblesavec des bâtonnages fréquents, contribuant à développer la structure et la complexité sans compromettre la fraîcheur variétale.
Grattamacco Bianco : une référence pour le Vermentino de Bolgheri
40 ans après la première interprétation du Bolgheri Bianco Doc, Grattamacco Bianco représente aujourd'hui l'une des expressions les plus reconnaissables du Vermentino dans ce domaine.
Le vin incarne une vision précise : interpréter le cépage à travers les spécificités du lieu, valoriser le dialogue entre terroir, climat et tradition.
Dans un contexte où Bolgheri est historiquement lié aux grands rouges, Grattamacco continue d'affirmer le rôle du blanc comme élément fondamental de l'identité territoriale.
