Con la añada 2024 Grattamacco Blanc celebra un hito importante: cuarenta años de historia para uno de los vinos que han contribuido a ampliar la identidad expresiva de Bolgheri. Un camino que encuentra sus raíces en una visión pionera, mientras que el papel de los Blancos en la confesión todavía estaba por definirse. Nacido como proyecto experimental en los años setenta, el vino representa hoy una de las interpretaciones más duraderas y coherentes del Vermentino de Bolgheri, hoy reconocido como uno de los protagonistas del territorio.
De los orígenes al Vermentino: una elección pionera en Bolgheri
La historia del Grattamacco Bianco comienza antes de la introducción del Vermentino. Los viñedos estaban inicialmente dedicados a variedades como Trebbiano y Malvasia, dando vida a un blanco que Luigi Veronelli definió como un «vino sereno de una inocencia recuperada».
La etapa decisiva se produce en 1986 cuando Grattamacco está entre los primeros en plantar Vermentino en las colinas de Bolgheri, anticipando una tendencia que más tarde marcaría el desarrollo de los blancos de la región.
De este elegir nació uno de los primeros ejemplos de Vermentino puro en Bolgheri, construyendo a lo largo de los años una línea estilística basada en un equilibrio entre identidad varietal e interpretación territorial.
Viñedos históricos y terroir marino
Grattamacco Bianco nace hoy de algunos de los viñedos de Vermentino más antiguos de la denominación con parcelas que llegan hasta 40 años.
Los viñedos se sitúan a unos 100 metros por encima del nivel del mar en una terraza natural que domina la costa, donde el suelo y el clima juegan un papel determinante. El argiles blanches et flysch calcaire-marneux así como la influencia constante de las brisas marinas, contribuyen a definir un perfil caracterizado por: sabor marcado; notas aromáticas que recuerdan a un pulido mediterráneo; equilibrio entre frescura y estructura.
El vino se convierte así en la expresión directa de un entorno en el que el mar y las colinas interactúan constantemente.
El carácter de las colinas de Bolgheri y Grattamacco Bianco 2024
Las condiciones pedoclimáticas de las colinas de Grattamacco juegan un papel central en la definición del estilo. El microclima mediterráneo, atenuado por la ventilación y las variaciones de temperatura, favorece una maduración lenta y progresiva de las uvas.
Este proceso permite preservar la frescura y la complejidad aromática, mientras que la naturaleza de los suelos – residuos de antiguas sedimentaciones marinas – confiere al vino una huella mineral y salina marcada.
La añada 2024 se distingue por condiciones climáticas particularmente equilibradas, como explica Luca Marrone director técnico de ColleMassari Estates:
«Las lluvias de primavera sostuvieron el desarrollo vegetativo, mientras que el verano cálido se gestionó sin estrés gracias a las reservas hídricas acumuladas. Las lluvias de fin de temporada acompañaron la maduración, favoreciendo una evolución lenta y armoniosa.»
La vendimia, realizada entre 5 y 28 de septiembre, produjo uvas con un buen equilibrio entre frescura y madurez, dando lugar a un vino caracterizado por dulzura, precisión aromática y componente salina marcada.
La vinificación del Grattamacco Bianco 2024 se apoya en un enfoque calibrado: una parte del mosto fermenta en barricas y toneles mientras que el resto en acero inoxidable.
El refinamiento se realiza durante aproximadamente seis meses sobre lías nobles con batonajes frecuentes, contribuyendo a desarrollar la estructura y la complejidad sin comprometer la frescura varietal.
Grattamacco Bianco : una referencia para el Vermentino de Bolgheri
40 años después de la primera interpretación del Bolgheri Bianco DOC, Grattamacco Bianco representa hoy una de las expresiones más reconocibles del Vermentino en este ámbito.
El vino encarna una visión precisa: interpretar la variedad a través de las especificidades del lugar, valorar el diálogo entre terroir, clima y tradición.
En un contexto donde Bolgheri está históricamente ligado a los grandes tintos, Grattamacco continúa afirmando el papel del blanco como elemento fundamental de la identidad territorial.
