Coravin choisit Vinitaly pour présenter la nouvelle étape italienne du « Guide Coravin », le premier guide numérique au monde dédié exclusivement au vin servi au verre. Un projet international qui célèbre les lieux capables d'offrir des expériences œnologiques de haut niveau grâce à de vastes cartes des vins, organisées et conçues pour ceux qui souhaitent découvrir une étiquette à la fois.
Après Londres, Sydney, Melbourne, les Pays-Bas, la Californie et les débuts milanais l'hiver dernier, le guide arrive désormais à Vérone, confirmant le rôle de l'entreprise comme référence mondiale dans le service « au verre ».
Un guide qui raconte le monde du vin un verre à la fois
Depuis plus de dix ans, Coravin révolutionne la façon de déguster le vin, permettant de verser n'importe quelle étiquette sans ouvrir la bouteille. Avec « Le Guide Coravin », l'entreprise franchit une étape supplémentaire : créer une plateforme qui valorise les restaurants, bars, hôtels et clubs privés qui ont fait du vin au verre une particularité.
Le guide classe les locaux selon trois catégories :
- Un verre: 20 à 40 vins au verre
- Deux verres: de 41 à 60 références
- Trois verres: plus de 60 étiquettes
A côté de ceux-ci, le Les joyaux cachés de Greg ils récompensent des cartes plus petites mais pleines de personnalité, avec des propositions rares et originales. La consultation est simple et immédiate : elle peut être explorée par zone géographique, par occasion ou par style de vin, faisant de ce guide un outil utile aussi bien aux professionnels qu'aux amateurs.
Protagoniste de Vérone : les lieux sélectionnés et la philosophie Coravin
Les débuts véronais du guide mettent en avant quelques adresses de la ville déjà reconnues pour la qualité du service au verre. Dans la section « Les joyaux cachés de Greg » figurent Velvet a Palazzo Soave, Tapasotto Srl et La Taverna di Via Stella. La catégorie « One Glass » comprend Alcova del Frate et Antica Bottega del Vino.
Pour Greg Lambrecht, fondateur de Coravin, le vin au verre représente la liberté : la possibilité d'explorer sans contraintes, de déguster de grandes étiquettes sans l'engagement d'une bouteille entière. Le guide a été créé précisément pour donner de la visibilité aux lieux qui partagent cette philosophie et qui redéfinissent l'expérience œnologique.
Dave Krupinski, PDG de Coravin, souligne comment la consommation évolue vers une approche « boire moins mais mieux », avec une curiosité croissante pour l'exploration œnologique. Le guide répond à cette tendance en mettant en relation les amateurs et les professionnels du vin à travers une plateforme qui célèbre la qualité, la variété et l'accessibilité.
Un projet mondial en constante expansion
« Le Guide Coravin » est disponible en ligne et sera constamment mis à jour avec de nouvelles villes et de nouveaux contenus. L'adhésion est gratuite et ouverte à tous les sites éligibles, qu'ils utilisent ou non les systèmes Coravin. L'objectif est de construire une carte mondiale du vin au verre, capable de raconter les meilleures expériences et d'accompagner le public dans un voyage de plus en plus riche et conscient.
