Dégustation unique de vins japonais en Côte-d’Or
РDomaine Tetta pr̩sente ses vins en avril
– Trois restaurants de renom accueillent l’événement
РR̩servation indispensable pour une exp̩rience oenologique in̩dite
Quelles sont les nuances des séances de dégustation de vins japonais en Côte-d’Or?
La Côte-d’Or accueillera prochainement un événement Å“nologique notable : une dégustation de vins japonais du Domaine Tetta. Début avril, les amateurs de vins auront l’opportunité de découvrir des vins japonais d’exception dans trois établissements de la région : Premnord à Premeaux-Prissey, Le Bénaton et Bissoh à Beaune. Les places étant limitées, il est recommandé de réserver rapidement pour profiter de cette occasion rare.
Pour plus d’informations sur cet événement, n’hésitez pas à visiter Dijon-Beaune Mag qui détaille l’initiative.
Qui impulse le mouvement viticole japonais en Bourgogne?
Les personnes à l’origine de ces événements sont Yoshiya Kanno, régisseur du domaine Tetta, Ryuta Takahashi, propriétaire du domaine, et Genki-Motoki Iwasaki, organisateur du Salon des vins japonais. Ces experts en vin travaillent à présenter les vins japonais de qualité à un public français averti.
L’essor de la viticulture nippone
La viticulture au Japon existe depuis la fin du XIXe siècle. Aujourd’hui, le pays possède environ 16 000 hectares de vignes et plus de 450 domaines viticoles. En novembre dernier, un événement important s’est déroulé à la Chapelle de l’Oratoire de Beaune, où une dizaine de domaines japonais ont présenté leurs vins, illustrant l’intérêt grandissant pour ces produits en France.
Les rendez-vous œnologiques à ne pas manquer
Chaque restaurant proposera une expérience de dégustation distincte, avec des vins choisis avec soin et des plats élaborés pour les accompagner. Premnord proposera une sélection de tapas, tandis que Bissoh servira un menu traditionnel japonais. Le Bénaton proposera un apéritif déjeunatoire. Les tarifs vont de 45 à 100 euros par personne, et les réservations sont désormais ouvertes.
Qu’est-ce qui rend le domaine Tetta si particulier?
Le Domaine Tetta, créé en 2016, est situé dans la préfecture d’Okayama et bénéficie d’un sol calcaire, ce qui est inhabituel au Japon. Le domaine privilégie une approche de lutte raisonnée et limite l’usage des engrais. Leur Pinot noir 2022 est le vin phare du domaine, avec des notes de framboise, une grande finesse et une élégance qui s’harmonisent bien avec le climat complexe du Japon.
