Hay vinos que huelen a tradición y otros que cuentan la historia de un territorio; Asti Docg logra hacer las dos cosas a la vez, hablando de su terroir incluso antes de verterse en la copa. Nacen de colinas que parecen diseñadas para acoger la viña, las de Langhe, Roero y Monferrato: un mosaico de pendientes esculpidas por el trabajo del hombre, reconocido por la UNESCO en 2014 como el primer paisaje vitÃcola italiano en formar parte del patrimonio mundial. AquÃ, en 51 municipios entre las provincias de Asti, Alessandria y Cuneo, el Moscato Bianco halla su cuna ideal: 10 mil hectáreas de viñas, algunas tan escarpadas – la famosa sorì – que aún hoy requieren un trabajo exclusivamente manual. Es de esta variedad, la más fina de los moscatos, que nace la doble alma de Asti Docg: Asti Spumante y Moscato d’Asti.
La promesa aromática del Moscato Bianco
El Moscato Bianco es una promesa aromática, la propia voz del territorio. Narra flores de glicinia y tilo que florecen en el olfato, melocotones maduros y albaricoques que endulzan el paladar, un soplo de naranja, de miel y de hierbas aromáticas que permanece en la memoria y lo hace incomparable. Es la vid que, más que cualquier otra, sabe transformar la luz de las colinas en una historia lÃquida. Su frescura natural es el hilo conductor que une dos interpretaciones, diferentes y complementarias.
El Moscato d’Asti, famoso por su bajo contenido de alcohol y su dulzura suave, es un vino espumoso de presión limitada, con notas de acacia, miel y salvia que envuelven el paladar. Ligero, dulce: es el vino del placer inmediato.
Asti Spumante, por su parte, es el sÃmbolo del Piamonte en el mundo y el vino espumoso aromático italiano por excelencia: una explosión de burbujas finas, aromas intensos de flores y de cÃtricos, un equilibrio marcado por la frescura y la dulzura natural para un brindis que puede ser una fiesta, pero también una elegancia diaria.
Asti Docg: no solo la copa de los postres de las fiestas
Para muchos italianos, Asti Docg siempre ha sido el postre imprescindible de las fiestas. Y es verdad: ningún vino acompaña mejor al panettone, al pandoro, a los turrones y a la reposterÃa seca. Pero su potencial va mucho más allá. Su versatilidad es, de hecho, capaz de sorprender a los paladares más exigentes.
En la tradición piemontesa, es el protagonista del snack sinoira, junto a quesos, embutidos, tartas de verduras y anchoas verdes. Pero hoy, también encuentra cada vez más afinidades con la cocina asiática, picante y agridulce, con ostras o frituras crujientes.
Y también sorprende en el aperitivo: con crostini de salmón, anchoas, mantequilla y pan, jamón crudo, e incluso panettone gastronómico. Es una burbuja que no teme a las combinaciones, las invita incluso.
Es un vino que no divide, reúne: acoge lo dulce, pero también sabe seducir lo salado.
Ingrediente caracterÃstico de Asti Docg para un cóctel
Su versátil se refleja también en los cócteles. La mixologÃa contemporánea lo ha redescubierto como un ingrediente distintivo: bajo en alcohol, naturalmente aromático, capaz de dar personalidad sin llegar a dominar.
El Asti Signature combina albahaca, pomelo rosado y pimienta de Sichuan en una bebida fresca y aromática; el Asti Gold juega con el Vermouth blanco, el Bitter blanco y una rodaja de naranja para un brindis esencial y brillante; Moscato Zen invita a la calma al asociar saúco, lima verde y el jengibre; el Moschjto Mint&Lime ilumina la hora dorada con menta y ron; Finalmente, Autumn mezcla té de manzana y canela con las notas afrutadas del Asti Spumante Dolce.
Tantas recetas que demuestran cómo esta denominación sabe reinventarse sin traicionar su identidad.
Asti Docg: el brindis del deporte
Y luego está su vÃnculo con el deporte: una historia de éxito. Asti Docg es el vino espumoso oficial del circuito ATP y de las finales Nitto ATP de TurÃn, donde en 2025 celebró la segunda victoria del tenista número uno de Italia, Jannik Sinner. Pero también brilla en los Internazionali BNL d’Italia y acompaña eventos emblemáticos como la reconstrucción de la histórica Coppa Automobil Milan-Sanremo.
Asti Docg, eso es: un vino espumoso que celebra objetivos, describiendo a Italia ante el mundo con la elegancia de la fruta de sus colinas en nombre de un aroma sin fronteras.
