Existe una forma de llevar un territorio a la feria que no proviene solo del vidrio, sino de la experiencia. Garda Doc elige Vinitaly 2026 para contar cómo es su lago ecosistema vivo hecho de viento, de profundidad y de mundos submarinos, a través de Garda360 un formato de degustaciones sociales inmersivas que transforma la degustación en un viaje emocional y consciente. Un proyecto que sitúa al lago de Garda en el centro no como un simple decorado paisajístico, sino como un sistema complejo, delicado y profundamente identificatorio. El creador y presentador del formato es Sissi Baratella viticultor y Embajadora Vinitaly Garda Doc ya protagonista de la edición 2025, que describía Garda a través de los limones, los limoneros históricos y el mundo de la vela. Este año, la historia se vuelve aún más profunda e introspectiva.
«Cada año Garda Doc se supera en comunicación y en términos de versatilidad. Para mí, es un placer así como un honor de poder dejar libre curso a mi creatividad para describir un lugar tan extraordinario y sus vinos también mágicos», declara Sissi Baratella. «Beber los vinos que llevan su nombre es un acto liberador, es permitirse, incluso por el tiempo de una copa de vino, sentirse de vacaciones. Las degustaciones Garda360 nacen en ese espíritu, donde con ligereza en el corazón abordaremos temas importantes y muy profundos».
Garda Doc, entre historia e inmersión: el lago como clave narrativa del vino
En el centro de la experiencia propuesta por Consorzio Garda Doc está la idea de equilibrio: entre la naturaleza y la actividad humana, entre la superficie y la profundidad, entre la ligereza y el reflejo. Las degustaciones sociales Garda360 de aproximadamente treinta minutos, acompañan a los participantes en la degustación de tres vinos Garda Doc diferentes para cada encuentro, siguiendo un recorrido narrativo diseñado para evocar las atmósferas y las sensaciones de las orillas del lago.
La degustación se convierte así en un momento de pausa y escucha, una invitación a ralentizar incluso en la vorágine de la feria, a redescubrir el valor del paisaje contenido en cada copa.
Profundidad, aliento y mundo submarino
Baratella interviene junto a Sissi, en uno de los momentos más evocadores del viaje Dario Boschetto entrenador y apneaísta, que acompaña a los participantes en una reflexión sobre la noción de profundidad física y emocional.
«Con Sissi, hemos creado un recorrido gustativo que invita al consumidor a mirar profundamente dentro de sí. Estar en la feria y sentirse como al borde del lago: eso es lo que ofreceremos a los participantes», explica Boschetto. «Todo el mundo saldrá cambiado y el mérito volverá a todos.»
Las degustaciones están divididas en tres jornadas temáticas, cada una dedicada a un elemento simbólico de Garda. domingo 12 de abril el énfasis se pone en vientos del lago, fuerzas silenciosas que configuran el paisaje e influyen en el estilo de los vinos. lunes 13 de abril la historia continúa profundidad con una experiencia inspirada en la apnea y la respiración consciente. martes 14 de abril el viaje continúa en mundo submarino, explorando la fauna lacustre y el delicado equilibrio entre las especies indígenas, exóticas e invasoras.
Garda360: una experiencia limitada, entre vino y sensibilización
Cada encuentro Garda360 es un cupo limitado, gratuito para los visitantes que ya posean una entrada para Vinitaly y con reserva obligatoria. Las degustaciones se realizan en colaboración con los socios del proyecto Euchroniques, una iniciativa europea dedicada a la valorización de la excelencia agroalimentaria, de la cual Garda Doc forma parte.
A través de este formato, el Consorcio aporta al salón una historia dinámica y contemporánea que une vino, naturaleza y responsabilidad ambiental invitando a los operadores y a los aficionados a dejarse transportar por la atmósfera del lago y a redescubrir, en la copa, el sentido profundo del territorio.
Con Garda360, Garda Doc elige hablar el lenguaje de la experiencia y de la narración, demostrando cómo una confesión puede contarse no solo a través de sus tipologías, sino también a través de los valores y sentimientos que le dan origen. En Vinitaly 2026, el lago de Garda no se limita a ser evocado: lo vives, lo escuchas y lo saboreas, transformando la degustación en un viaje que dura.
