Vin Giusti revelará Gabriele, Manzoni Bianco Asolo Montello Doc dedicado a Gabriele Zanattaviñador y nieto del fundador Ermenegildo Giusti. Una nueva etiqueta que hará su debut en público durante Vinitaly 2026 en Verona, del 12 al 15 de abril. El vino proviene de Croisement pur Manzoni y está concebido como homenaje a Montello, cuna histórica de la variedad creada en la década de 1930 por Luigi Manzoni en la Escuela Enológica de Conegliano, a partir de Riesling del Rin y Pinot Blanc. Los viñedos se encuentran en el Domaine Abazia, una de las once propiedades familiares, a los pies de laAbadía de Sant'Eustachio, símbolo de Montello devuelto a la comunidad gracias a la restauración financiada por Giusti. Hay en la etiqueta becada, un ave típica del país, metáfora de un vuelo a la vez raíz y futuro.
La historia de Gabriele Zanatta en botella: un homenaje al Montello de la nueva generación Giusti Wine
Cultivado entre las filas y formado entre la Escuela del Vino de Conegliano y la Universidad de Udine – con título con todas las notas — Gabriele Zanatta ha adquirido experiencia en diferentes sectores de la industria antes de volver a la empresa.
Hoy, junto al viñador Mirco Pozzobon y bajo la supervisión de Graziana Grassini, encarna esta síntesis entre identidad y precisión técnica que guía la nueva dirección de la bodega.
«Me enamoré de este vino de inmediato, aunque su producción ni siquiera estaba asegurada. Por eso mi tío decidió darle mi nombre: un sorbo tenaz, una característica que también me distingue», dice Zanatta, subrayando la coherencia entre el perfil de Manzoni y el ADN de Montello.
Ermenegildo Giusti: « Montello sabe hacer grandes blancos »
El lanzamiento de Gabriel marca una etapa significativa en la estrategia de Giusti Wine. «Debo admitirlo: al principio, no quería hacer este vino. Temía que el mercado extranjero no estuviera listo para entenderlo. Pero cuando lo probé en la bodega durante la maduración, cambié de opinión», explica Ermenegildo Giusti. «He comprendido que representa la verdadera expresión de lo que una viticultura sana y orientada puede hacer en Montello, disipando el mito de que no es una tierra para blancos estructurados. Mi equipo de viticultores, especialmente Gabriele, me ha convencido definitivamente de dar este salto: me han transmitido su pasión, empujándome a apostar por un proyecto que rinde homenaje a una uva autóctona fundamental para nuestro territorio.».
Es una declaración que, en las intenciones de la bodega, desplaza el centro de gravedad de Montello: no solo tintos y espumosos emblemáticos, sino también un tejido blanco con una impronta territorial.
Gabriele Manzoni Bianco Asolo Montello Doc: la cata
Gabriele Asolo Montello Doc se presenta amarillo vivo con destellos dorados y buena consistencia. Se expresa en nariz con elegancia y intensidad con una textura que recuerda fruta amarilla madura, flores blancas y amarillas y hierbas aromáticas: la ciruela está estrechamente ligada a espino alvar, mejorana y tomillo, mientras que el cierre se orienta hacia arriba yeso y arena marcando una matriz mineral propia.
En boca el registro es de equilibrio: dulzura y sabor se recuerdan, la persistencia es fina y continua, con retornos coherentes de frutas, de flores y de hierbas que lo hacen bebible armónico y apasionante. Una salida comercial está prevista a partir de mediados de abril al precio de 22 euros en la bodega y en la tienda online.
Giusti Wine: un Montello que mira hacia el futuro
El proyecto Vin Giusti nace de la voluntad de Ermenegildo Giusti originario de Volpago del Montello y emigró muy joven hacia Canadá para dar a conocer el rincón intacto de las Préalpes de Treviso donde creció. Entre las pendientes de Montello, a los pies de las cuales se halla Piave, etiquetas con un perfil territorial claro toman forma: el Asolo Prosecco Superiore Docg Oro firmado por Graziana Grassini; el Montello Rosso Superiore Docg Umberto I, ensamblaje bordelés dedicado a mi abuelo; Août rojo de Récantine viña autóctona redescubierta. La bodega, trabajos subterráneos diseñados por el arquitecto Armando Guizzo dialoga con el paisaje y mira la Abadía de Sant'Eustachio, donde Mgr Giovanni Della Casa escribió la Etiqueta a mediados del siglo XVI: una propiedad ha recuperado su esplendor gracias al patrocinio de la familia Giusti. Es el contexto simbólico en el que nació Gabriel, puente entre generaciones.
